练排骨火锅底料

　　练排骨火锅底料 " " "吃火锅的外泌体的粒径时候，排骨也可以作为火锅的底料，但不仅是如何脸部护理排骨，其他食材的使用也很关键，因为想要吃到好吃的火锅，清淡的味道可能不合适，因此您必须注意某些成分的正确组合。

　　方法一、原料：植物油500克，黄油300克，郫县豆瓣300克，干辣椒350克，生姜20克，大蒜40克，大葱40克，糖糖60克，糯米汁30克、八角100克、三奈20克、桂皮10克、小茴香10克、草果5克等，比较不方便。

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　　 1、先将植物油煮熟；将黄油切成小块；将郫县豆瓣剁碎；将干辣椒放入一锅沸水中煮2分钟左右，取出切碎，作为千叶辣椒；把姜压碎；将大蒜去皮并剥成花瓣；绑大葱；碎糖糖；八角、桂皮、桂皮掰成小块；草果坏了。

　　 2. 平底锅中火，倒入植物油烧热，加入牛油烧开，加入姜、蒜瓣和葱结炒香，然后加入郫县豆瓣和千叶辣椒, 转小火慢火慢炒1-1-5小时左右，直到豆瓣干，香气沸腾，辣椒微白，将大葱从锅中捞出。

　　 3. 立即加入八角、桂皮、桂皮、孜然、草果、紫草、月桂叶、香草、丁香等，继续小火炒约15至20分钟，直至锅内香料变色变黑，加入冰糖和糯米碎汁，用小火慢慢煮至水压碎的糯米汁完全蒸发。

　　这时，把锅从火上移开，盖上锅盖小火炖至锅里的食材冷却，即锅底。

　　做法二、火锅汤料：猪骨300克、牛骨300克、鸡爪100克、生姜100克、大葱10克、料酒30克、鸡精20克鸡精、味精30克、15克。

　　 1、猪骨、牛骨洗净打碎；洗鸡爪；拍姜；附上葱。

　　 2. 先将猪骨、牛骨、鸡爪放入一锅沸水中焯一下，捞出放入一锅水中，加入姜、葱、料酒，大火煮开，小火慢炖加热至汤色呈乳白色，不去残渣即可得到鲜汤。

　　 3. 然后将鸡精、味精、干辣椒和花椒放入锅中，加入植物油炒香，然后分别撒在5个火锅中。

　　每锅撒上150克干辣椒和25克花椒。

　　可以把锅端上桌，煮几分钟后，就可以开始烫各种食材了。

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