食物中维生素A进入身体后,在小肠中与胆盐和脂肪的消化物一起被乳化,由肠黏膜吸收。小肠中的胆汁是乳化的必要条件,足够量的脂肪促进维生素A的吸收,抗氧化剂如卵磷脂等有利于维生素A的吸收。维生素A大多进入肝脏,并在肝脏中脂化储存在实质细胞内,部分储存在细胞的类脂滴和高尔基体中,当机体组织需要维生素A时,可从肝脏释放出并与血浆中特异运输蛋白——视黄醇结合蛋白结合在一起,通过血液运输到其他肌体组织。
维生素A D E为脂溶性,为被打运算,而维生素C,复合维生素b,是水溶性,为协助扩散
维生素A贮存于肝脏的枯否氏细胞(Kupffer`s
cell即星形细胞),贮存的形式是长链脂肪酸酯,主要是软脂酸视黄醛脂,并以前清蛋白-视黄醇复合物的形式在血液中运输。
关键词:维生素a进入细胞的方式