鱼富含蛋白质吗？

　　鱼富含蛋白质吗？ " " "鱼是细胞膜流动性的基础是什么生活中最重要的如何脸部保养食物，因为鱼的营养价值非常高。

　　与猪肉相比，鱼更容易消化吸收，富含不饱和脂肪酸等物质，是预防各种心血管疾病的重要物质。

　　因此，多吃鱼对身体非常有益。

　　而且鱼还含有其他的营养成分，我调理露是爽肤水吗们来看看鱼的蛋白质高不高？我希望你们都知道。

　　鱼的营养成分因种类、年龄、身体部位、生产季节和鱼的地区而异。

　　鱼肉的营养价值非常高。

　　与蛋白质的营养价值相比，鱼相当于肉，而且鱼的纤维比动物肉更细、更柔软。

　　鱼比肉含有更多的水，所以鱼更容易消化。

　　大部分鱼类的蛋白质含量可达18-20%，高于肉类、禽类、蛋类和牛奶，且易于消化、吸收和利用，可达85-90%。

　　鱼蛋白的氨基酸组成完整，包括人体不能合成的8种必需氨基酸，比例均衡。

　　所以人们说鱼蛋白比动物肉好。

　　鱼的肌肉由肌肉纤维和结缔组织组成。

　　结缔组织和软骨组织中的含氮物质主要是胶原蛋白和粘蛋白。

　　胶原蛋白用水煮沸形成溶胶。

　　氮提取物的种类与肉类相似，但量比肉类少。

　　蛋白质的良好来源 一般而言，鱼类含有 15% 至 21% 的蛋白质，其氨基酸组成接近人体组织中的蛋白质。

　　它是一种完整的蛋白质，具有很高的营养价值。

　　鱼肉蛋白含有更多的蛋氨酸和赖氨酸。

　　与动物肉相比，只有甘氨酸次之，甘氨酸不是必需氨基酸。

　　鱼的蛋白质结构柔软，含水量高，肉质细嫩，结缔组织和表皮量少，是鱼易消化的重要原因。

　　结缔组织、上皮细胞等由胶原蛋白和弹性蛋白组成，它们是不完全蛋白质，营养价值低。

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