酱油生产流程_酱油生产流程

　　酱油生产流程_酱油生产流程 " " "吃过优质酱油的脸上脱皮怎么护理人都知道，优质酱油看起来很粘，闻起来很香。

　　事实上，我脸部皮肤过敏护理国制作酱油的过程已有多年历史，不同地区出产的酱油味道也不一样。

　　我们经常可以看到酱油有老抽和生抽之分，分别用于炒菜和拌菜。

　　那么酱油的生产流程是免疫细胞和干细胞可以一起注射吗怎样的呢？酱油原料加工分为3个步骤。

　　 ①加水润饼：加水量以蒸制酒曲的水分达到47-50%为基准。

　　 ②混合：蛋糕湿润后，与碎小麦、麸皮充分混合。

　　 ③烘烤：用旋转蒸锅在压力（0.2MPa）下对物料进行蒸煮，使蛋白质适度变性，对淀粉进行蒸煮和糊化，杀灭附着在物料上的微生物。

　　酒曲分两个阶段制作。

　　 ①冷却接种：将熟料快速冷却至45℃，加入0.3-0.4%纯膨胀和米曲霉培养后的种子曲，混匀。

　　 ② 制曲厚层通风：将接种好的曲料送入曲室的曲池。

　　先间歇通气，再连续通气。

　　制曲温度控制在孢子萌发阶段30-32℃，最高温度控制在菌丝体生长阶段35℃。

　　在此期间，翻身铲。

　　孢子着床初期，产酶最为旺盛，产品温度控制在30-32℃。

　　在酒曲中发酵，加入12-13℃的热盐水，在发酵罐中混合.产品温度在42-45℃保持20天左右，酒糟基本成熟。

　　将前次生产的剩余三种油通过浸出和浸泡加热到85℃，然后浸入成熟的发酵大豆中，使酱油完全溶解在其中。

　　盐层完成盐浓度和含量。

　　油浸是将酱油和酱渣分开。

　　一般采用多次浸泡，依次倒入第一油、第二油、第三油，回收利用基本可以提取出酱油成分。

　　将加工后的酱油加热至80-85℃进行杀菌，然后进行制备（混合）、澄清和质量控制，得到符合质量标准的成品。

　　"