油炸知了的营养价值（油炸知了的营养价值和功效）

本文目录一览：

• 1、知了有哪些营养，什么人都可以吃吗？
• 2、油炸知了的功效与作用 油炸知了的食用方式和注意事项
• 3、知了的营养价值和危害 知了一天吃多少合适
• 4、知了有哪些营养，什么人都可以吃吗
• 5、知了猴的营养价值和功效是十大抗衰老水果名称什么？
• 6、知了怎么吃有营养价值 知了的营养价值

知了有哪些营养，什么人都可以吃吗？

每100g知了富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g；除此以外，还含有人体必需的钙、铁、磷和多种维生素及微量元素。经科学分析，知了体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63%。

把同样100g的知了和其它动物的蛋白含量做比较，知了含蛋白质为瘦牛肉的3.5倍，瘦猪肉的4.3倍，羊肉的3.8倍，鸡肉的3倍，鲤鱼的4倍，鸡蛋的6倍。

由此可见，知了含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多；又因为含有人体所必需的多种营养素，对补充机体代谢的消耗、促进生长发育、体虚患者康复等，都有极佳的辅助治疗作用，因此，成为难得的天然无公害的高级营养食品。

知了除了过敏者都可以吃

知了对人体是额头发际线中间个尖好不好没有副作用的。但在食用知了的时候我们一定要特别注意，有的人对知了过敏是千万不能食用的。这是因为知了中的蛋白质对于过敏者来说是一种过敏源，可以让人致敏并出现一系列的症状。

扩展资料：

从人类的角度来看，知了其实是一种害虫。适量捕捉知了，对植被的生长是有益的，就知了的生活习性来说，幼虫是很难被发现的。我们吃的知了，是已经从土里飞出来的成虫。这时，大部分都已完成交配产卵的使命，即使不被吃掉，过两三周他们也会自然死亡。

而每年食用上亿只知了，尚属正常，这个数字并不算大，目前不会对生态造成大的影响。但是所谓螳螂捕蝉，黄雀在后，知了也是食物链中的一环。

如果短时间内大量减少，未来可能也会对生态循环造成影响，比如杨树、柳树过度生长，威胁其他树种生存，一些以知了为食的鸟类和小动物，也会因为食物缺乏而减少。

大家对于食用昆虫造成生态链破坏的忧虑，有些过了，昆虫的种群数目巨大，繁殖能力相对其它物种来说也比较强。像知了、蚕蛹、竹虫之类的可食用昆虫，其实是一种很好的替代性绿色食物和饲料。”

联合国的一项数据显示，全球人口将在2050年达到90亿。要养活这些人，当前粮食产量至少需要翻一番，但是人类面临土地资源匮乏等诸多挑战，大幅提高粮食产量几乎是一项不可能完成的任务。

2015年3月，联合国粮农组织发布了名为《可食用昆虫：食物和饲料保障的未来前景》的报告。该报告指出，世界上至少20亿人的传统食物中包含昆虫，可供人类食用的昆虫也已经超过1900种，它们可以作为人类食物的主要来源。

很多昆虫含有蛋白质、维他命和矿物质，而且比鸡、鸭、牛肉等更容易吸收，具有很高的营养价值。食用昆虫养殖很可能将成为继种植业、畜牧业之后的新兴农业。

参考资料来源：人民网-另类野味不能想吃就吃 食用知了要谨慎处理

参考资料来源：人民网-吃知了的影响你抗衰灵膏的作用与功效与作用可知了

油炸知了的功效与作用 油炸知了的食用方式和注意事项

1 补充蛋白质

知了富含蛋白质，每100克知了中含有蛋白质72克，属于优质的蛋白质来源，而常见的鸡蛋蛋白质只有13%，比鸡蛋高出很多，将其作为蛋白质的补充来源是非常好的选择，可为身体补充足量的蛋白质，维持细胞的生长更新以及修复，促进人体的生长发育。

2 增强抵抗力

知了营养丰富，含有蛋白质、三磷酸苦、辅酶，昆虫激素、维生素A、维生素B、维生素C及磷、钙、铁、锌、锰等营养物质，食用可补充营养，增强身体抵抗力，预防疾病的发生。

3 美容养颜

知了含有甲壳素，而甲壳素被称为人体的六大生命要素之一，它具有机能性的健康食品的称号，食用可清除体内的自由基，抑制过氧化物对人体组织细胞的损害，起到抗氧化，延缓衰老，并促使体内毒素排出，达到美容养颜的功效。

4 疏风清热

知了质轻性浮能达于表，味甘性寒气清能凉散风热，对于治疗风热感冒引起的咽痛喑哑效果较好，常用于小儿感冒，发热恶寒，因此油炸知了具有疏风清热的功效。

知了的营养价值和危害 知了一天吃多少合适

1 知了的营养价值和危害

知了的营养价值：每100克知了中含有蛋白质72克、脂肪15克、灰分1.8克，另外，还含有钙、铁、锌、钾、磷和多种维生素及微量元素。

知了的危害：知了适合对蛋白质不过敏的人吃，而且需要将知了完全炸熟了才能吃，不然知了的翅膀上、脚上携带的一些寄生虫或者细菌之类的病原物质不会被杀死，吃了容易引起肠胃不适。

2 知了怎么吃比较好

知了一般都是油炸了吃，又香又脆。

需要先将知了猴洗净，去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多，可用水龙头冲洗。去掉知了猴的头、脚和翅膀。然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰，取出控水。热锅倒入油，烧至5成热。将控干水的知了猴放入油锅中，要不停的翻炒。小火煎炸至金黄色即可，捞出控油。装盘，根据自己口味沾点椒盐食用即可。

3 知了一天吃多少合适

建议一天吃治疗5-10个就够了。

吃知了主要是补充蛋白质，而人们日常吃的蛋、肉、奶、鱼等食物中也含有丰富的蛋白质了，在《中国居民平衡膳食宝塔（2007）》中，建议人一天吃125-225克的蛋白质类食物即可，5-10个知了猴大约30-80克的样子。

4 油炸知了猴等于砒霜吗

油炸知了猴并不等于砒霜，目前已有新闻报道关于吃知了猴过敏就医的事件，这是因为知了猴富含蛋白质，蛋白质过敏者以及过敏体质者食用后可能会引起身体不适。

但是知了猴本身并不含有毒素、重金属等有害成分，油炸的过程中还能够高温消毒，杀死知了猴翅膀或者脚上携带的寄生虫和细菌等，只要油炸知了猴熟透了，并且没有对蛋白质不过敏，基本上吃了知了猴都是安全的。

知了有哪些营养，什么人都可以吃吗

知了的营养价值

知了有极高的药膳营养价值和独特的口感，堪为食用昆虫中的佼佼者，目前已经成为适应各种不同档次场合的著名菜肴。尤以刚出土的若虫含蛋白质58．58%—72%，脂肪10.23%,全钾0.3%，全磷0.58%，钙16．5毫克/千克，锌82．2毫克/千克。是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。

功效作用：

蝉其皮曰蝉蜕，富含甲壳素、异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用于治疗外感风热，咳嗽音哑。咽喉肿痛。风疹骚痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症，据《中国药材学》记载，还有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑病待等作用。

蚱蝉老熟若虫变化为成虫时，羽化蜕除的外壳称蝉蜕，又称“蝉退”或“蝉皮”，其主要成分含甲壳素及蛋白质，味甘、咸、寒，入肺、肝经，是重要的辛凉解表中药。

知了性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能。知了营养丰富，味道好，成为时髦的美味佳肴，可以在幼虫变成蝉之前煎炸食用，也可先用食用盐腌制后煎炸食用。

蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。

知了是不完全变态昆虫，它的一生可分为卵、若虫和成虫三个阶段。完成整个生长周期需要3年的时间。蝉的若虫期又叫蝉猴、知了猴或蝉龟，营养丰富，不但是传统中药，而且还是很好的小吃。

取刚出土的老熟幼虫(若虫)若干，用清水加少量食盐浸泡，清除泥土，清水洗净后，放入水桶或水盆中，加入清水盖上带孔的盖子，让其吐出脏水，晾干备用或放入冰箱内冷冻。

1.油炸金蝉。取植物油适量，在锅中加至8成热，放入处理过的食材，轻炸2-3分钟，捞出，控油，根据自己口味添加食盐、五香粉、孜然等。

2.五香金蝉。把轻炸的金蝉放入锅中，加适量水，加入八角、茴香、花椒、陈皮、生姜、尖椒、食盐等炖之。

3.午夜取蝉。在夜间那时蝉刚脱变完肉嫩这种才可作为口中美食在树杆上取下，放油锅加点食盐微炸即可。

知了猴的营养价值和功效是什么？

知了猴营养价值和：每100g黄金蝉若虫含蛋白质72g、脂肪15g、钾0.3g、磷0.58g、钙1.6mg、锌8.22mg、铁1.23mg、灰分1.8g以及多种维生素和微量元素，人体必须氨基酸占氨基酸总量的46.63%此外，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素

知了猴功效：金蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，人体必需氨基酸占氨基酸总量46.63%。蝉蛹体内含有丰富的脂肪酸，脂肪酸又分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，其中不饱和脂肪酸占脂肪含量的77.27%，含量最多的是单不饱和脂肪酸石油酸达到66.8%。

不饱和脂肪酸能使胆固醇酯化，降低胆固醇和甘油三酯在血液中的含量，能提高对人体有益的高密度脂蛋白的含量，对预防心血管疾病、改善内分泌起关键作用。

扩展资料

中国许多地区都有食用金蝉的习惯，河北、河南、湖北、上海、北京、山东、广东等省市尤为盛行，最普遍的食用方法为“油炸金蝉”。金蝉若虫（知了龟）有极高的营养价值和独特的口感，堪为食用昆虫中的佼佼者，金蝉已经成为各种档次客人的美味佳肴。

刚出土的金蝉若虫含蛋白质58.58%，脂肪10.23%。全磷0.58%，钙16.5mg/kg，锌82.2mg/kg。是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴，一盘“油炸金蝉”能卖四五十元，在一些星级饭店要卖到数百元一盘。

参考资料来源：百度百科-金蝉

知了怎么吃有营养价值 知了的营养价值

知了是蝉的若虫，它的营养价值很高，含有蛋白质、维生素、脂肪以及多种微量元素，食用之后可以增强人体的免疫力、延缓脏器和皮肤的衰老、稳定血压等。但由于知了是高蛋白食物，不建议长期大量食用，也不宜与其他高蛋白食物和寒性食物一起食用，以免增加肠胃负担。

对于知了，相信许多人都并不陌生。知了是蝉的若虫，又叫知了猴，是一种昆虫。知了是可以食用的，人们大多将知了油炸或烧烤之后食用，十分美味。而且知了的营养也十分丰富，一起来了解一下知了的营养价值有哪些吧！

一、知了的营养价值有哪些

知了有很高的营养价值，它含有的蛋白质、维生素、脂肪以及多种有益的微量元素。目前人类食物中，知了是蛋白质含量最高的一种，相对于鸡蛋、牛肉等食物来说，它的蛋白质含量还要高出许多，可以说是当之无愧的蛋白王了。此外，知了中还含有大量的氨基酸和游离氨基酸，食用之后可以增强人体的免疫力。

知了中还含有丰富的钾离子，不过钠离子的含量比较低，是典型的高钾低钠食品，食用之后有助于稳定血压，很适合高血压患者食用。知了中还含有较高含量的钙，经常食用，可以起到补钙的作用，有助于促进人体的生长发育，还可能预防老年人出现骨质疏松。知了中的甲壳素有抗氧化作用，可以延缓皮肤和脏器的衰老速度。

二、吃知了的禁忌事项

知了是一种高蛋白食物，因此不宜与其他的高蛋白食物一起食用，如牛奶、鸡蛋等，否则会加重肠胃负担，出现腹胀、腹泻等消化不良的症状。在食用知了的同时也不宜食用寒性食物，这是因为寒性食物会影响到肠胃的消化功能，两者一起食用，容易引起腹泻。

知了中的蛋白质还有一部分是异体蛋白，因此它不能与其他容易引起过敏的食物一起食用，也不宜大量食用，以免引起过敏反应。此外，肾病患者不宜吃知了，以免增加肾脏负担，加重病情。知了虽然对身体有好处，但不能长期、大量食用，以免引起身体的不适。