桑叶茶的制作方法（桑叶茶的制作）

本文目录一览：

• 1、如何制作桑叶茶
• 2、桑叶茶怎么做
• 3、桑叶怎样制作桑叶茶
• 4、家用桑叶茶简单制作方法
• 5、桑叶制茶的方法

如何制作桑叶茶

一、桑叶茶制作过程如下：

1、摘取鲜嫩的桑叶为原料，老嫩适中即可；

2、将采摘的桑叶进行清洗，并晾干；

3、将切好的桑叶均匀装入蒸笼里；

4、水蒸气蒸5分钟左右；

5、待桑叶摊凉后，用双手搓试摊滚，使叶形大致卷曲；

6、进行干燥工艺；

7、筛去碎末；

8、用茶叶罐装好密封。

二、桑叶茶好处：

1、凉血止血：桑叶茶具有良好的止血功效。

2、清肺润燥：桑叶茶具有清粉润燥功效，如果患者患有肺热咳嗽，可以通过喝桑叶茶来调理和改善。

3、平肝明目：桑叶茶可以达到平肝明目作用，但是免疫细胞与干细胞的区别是对于外感风寒者、脾胃虚弱者一定要慎用。

桑叶茶怎么做

桑叶茶的制作方法如下：

1、准备无污染无病虫害的桑叶，将桑叶抖松装入铺好干净纱布的蒸笼内。锅内烧水把蒸笼放在锅内盖严。

2、用大火蒸揭盖后立即出笼，倒入干净的容器内摊晾，将桑叶放在热锅中，用木铲不停翻动。

3、水分蒸发一半后改用小稳火蒸发。将桑叶倒入干净的容器内摊晾，冷却后用筛子筛去过细的碎末。

桑叶怎样制作桑叶茶

利用桑叶制作桑叶茶的方法如下：

采集桑叶，以采晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片为好。洗净，将桑叶用清水洗净。蒸桑叶杀青。将桑叶分开抖松，不要让他们一块的粘在一起。然后再装进原先铺好干净纱布的蒸笼里面，在用大火快速蒸。待上大气后，改用小火蒸3-5分钟，以桑叶软熟保持鲜绿为好，蒸出清香气味为宜，倒入干净的容器内摊晾。

焖蒸后立即驱散蒸汽是关键。蒸青过程中气味呈现出淡淡的清香时起锅摊放才会使桑叶茶冲泡时的青味少。这时候需要注意的是蒸青的时间，时间太久的话，桑叶很容易被蒸成黄色，头发颜色的同时也会使得其中的营养元素流失；蒸的时间太短的话，就蒸不出那种青味，会导致泡的汤色彩偏绿且涩味比较重，不好看，又不好喝。

揉捻桑叶，将蒸制时的水气去除掉。炒制干燥。将搓揉好的桑叶放进正在加热的热锅中不停翻炒使得其中的水分快速蒸发。等到有八成干的时候改成小火使得其中的水分均匀的缓慢的进一步等到蒸发。

等到差不多有九成多干燥的时候改成大火，并且用木耙子迅速翻动桑叶，让茶叶受热均匀，最后快速的撤掉火种。要随时注意，当手捏不粘、手捻发脆，眼看叶脉呈蟹壳黄色、鼻闻具有清香味、品尝辨味适当（焦而不生），即为成品，迅速撤火。摊凉收藏。将制成的桑叶茶迅速倒出摊凉，冷却后收藏留用。

家用桑叶茶简单制作方法

桑叶茶的制作方法包括采叶、清洗、装笼、蒸青、揉搓、干燥、过筛和包装等过程。桑叶茶的制作方法具体如下：

1、采叶

选择桑叶，以采晚秋桑树中上部无污染、无病虫害，偏老一点的桑叶，但不能太老，太嫩叶子蒸煮容易烂，太老的叶子捻揉容易碎。

把采摘回来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净。

2、清洗

将采好的桑叶用清水漂洗干净，放在室内阴干至无水滴为止，洗掉粉尘和一些附着在叶子上的杂物。

3、装笼

将切好的桑叶装入蒸笼里，不过要注意不能将粘贴在一起，厚度在5-7厘米之间，以能均匀受蒸为宜。

4、蒸青

将放入蒸笼里的桑叶，用水蒸气蒸5分钟左右，以桑叶软熟保持鲜绿为好。

5、揉搓

待桑叶摊凉后，用手在木板上沿一个方向摊滚，使叶形大致卷曲，叶汁溢出粘附在叶面上，手搓有润滑感即可。

6、干燥

将揉搓好的桑叶进行干燥，可以放入热锅中不停地翻动蒸干水分。

7、过筛

将制成的桑叶茶迅速倒入干净的容器内（不要用塑料容器）摊凉，冷却后用适当的筛子筛去过细的碎末。

8、包装

将成品桑叶茶，用密封的茶叶罐装起来并储存。

桑叶茶的特点

桑叶茶经科学烘焙等工艺精制而成，工艺中除去桑叶中有机酸的苦味、涩味较为关键；口味甘醇、清香溢人等特性也重要。桑叶茶用开水冲泡，清澈明亮，清香甘甜，鲜醇爽口，尤其对中老年人及不宜饮茶的人提供了干细胞美容抗衰案例一种新型饮品。

桑叶茶和传统茶叶的味道不同，也是能够体现现代气息的茶，更加符合现代人的口感，没有苦涩味道，但是同样失去了固有免疫细胞作用的方式回甘的感觉，就是一股口味甘醇、清香溢人的感觉。

桑叶制茶的方法

制作桑叶茶方法如下：

首先，需要先采摘新鲜嫩绿、完整无损害的桑叶，将新鲜嫩绿、完整的桑叶采摘下来，反复水洗干净后放在阴凉通风处阴干，再去除叶柄并叠成8～12层厚，同时切成条叶；将切好的茶叶放入蒸笼内蒸5分钟，再摊开放凉；放凉后依次摊滚、干燥、摊凉，冷却后筛掉细碎末即可。

揉搓好的桑叶进行干燥，可以放入热锅内不停翻滚蒸干水分，再把制成的桑叶迅速倒入干净的容器内摊凉，冷却后用适当的筛子筛掉细碎末，晒好的干桑叶就可以用于泡茶饮用即可。

桑叶百科

桑叶，(Mulberry Leaf)，学名:Folium Mori。是桑科植物桑的干燥叶，是蚕的主要食物，又名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑叶等，我国各地广泛种植桑树，桑叶产量较高。蚕的主要食物，它的叶片是宽卵形，叶片基部心脏形，顶端微尖，边缘有锯齿，叶脉密生白柔毛。老叶较厚暗绿色。

嫩叶较薄，黄绿色。质脆易，握之扎手。气淡，味微苦涩。花期大概在4～5月，果期6～7月。