生抽图片（李锦记薄盐生抽图片）

本文目录一览：

• 1、美极鲜与生抽的区别？
• 2、生抽和老抽的区别？
• 3、生抽 蚝油有什么区别

美极鲜与生抽的区别？

颜色不同：生抽的颜色比较淡并且呈红褐色。味极鲜的颜色呈浅褐色。

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制作工艺不同：生抽是面部细胞抗衰专业知识及话术用大豆或黑豆、面粉为主要原材料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的一种调味品；味极鲜选用优质原材料，经传统工艺天然配制而成的。

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味道不同：生抽吃起来味道比较咸；味极鲜吃起来比较鲜香。

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生抽主要的用途是用来做凉拌菜，还可以用来炒菜，另外腌制咸菜的时候，也可以用生抽来熬料汁。

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味极鲜的用途比较广，可以用来凉拌菜、烹调、清炒、点蘸，而且味极鲜使用的时候不用太多，只用放上几滴就可以了视黄醇抗衰老的功效与作用。

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味极鲜酱油是生抽，里面添加了鲜味素，属于有鲜味的生抽类酱油，但是它与生抽酱油有很大的区别，因为它添加了不同的添加剂，所以口感就自然的和生抽酱油有很大的不同，同时，味极鲜酱油的特点是外观浅褐清透，豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味，是非常适合凉拌菜和炒菜时使用的。

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生抽和老抽的区别？

老抽和生抽的区别如下：

1、制造工艺不同：生抽主要是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。

2、颜色不同：生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽的。

3、用法不同：生抽一般用来调味，炒菜和凉菜使用的比较多。而老抽一般用来给食品着色。

生抽 蚝油有什么区别

工具/原料

老抽、生抽、酱油、豉油、蚝油

方法/步骤

第一：介绍一下生抽和老抽：

老抽和生抽，这个最早来自于广东地区，其实它们都是酱油，所谓“抽 ”，就是“提取”的意思。用传统古法酿造酱油，一缸酱要经过至少半年的发酵，之后抽出的第一道酱油，叫“生抽”。

老抽是在生抽的基础上，把榨制的酱油再晒制2-3个月，经沉淀过滤即为老抽。其产品质量比生抽更加浓郁。 有些讲究的老抽，发酵、晾晒的时间要超过一年。

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生抽和老抽的区别：

1、在颜色上，生抽的颜色浅、偏红棕色；老抽的颜色深，更接近黑色，在味道上，生抽比较淡，而老抽比较咸。

2、最关键的，两者使用的场合不同。生抽一般用来拌凉菜，或者是炒菜时提个鲜；老抽一般在红烧时做上色用。

可以简单记成： 生抽调味提鲜，老抽增亮上色。

老抽更适合做各种红烧的菜，可以让菜的颜色变得加红润有光泽，看起来非常有食欲。炖肉时，如果需要生抽和老抽搭配起来用，那么差不多3:1的比例就可以了。

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第二：介绍一下豉油：

蒸鱼豉油其实也是酱油，豉其实就是大豆，豉油就是大豆酿造出来的酱油，只不过是各地称呼不同，就好像大豆和黄豆的称呼。

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第三：介绍一下味极鲜：

味极鲜也是酱油的一种，其特点是酱液外观浅褐清透，豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味，用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴，很多家庭根本就不会备鸡精味精等一类的调味品，全部用味极鲜代替，其他的宴会酱油、红烧酱油之类的，都是在酱油里添加了不同的食品添加剂，以保证其不同的风味，你女人抗衰老有效方法可以根据自己的喜好选择。

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第四：介绍下蚝油：

蚝油是以生蚝即牡蛎为主要原料熬成的调味料，做菜的时候加入蚝油，可以很好的提升菜的鲜味。

所谓的蚝油并不是油哦，它其实是煮生蚝的时候，剩下的汤的浓缩汁，因为营养价值很高，所以人们常常把蚝油叫做海底的牛奶。

蚝油中有丰富的微量元素和氨基酸，其中主要是锌。还有可以增强我们的免疫力的牛磺酸。蚝油很百搭，跟很多食材都很配，不管是鲍鱼海参还是豆腐油菜，它都能给对方增色不少。

需要注意的是： 蚝油开瓶之后一定要避免阳光直射；不能放在高温高湿的地方；最好是盖好盖子放在冰箱里保存。否则你会发现你家的蚝油越来越稀，后面就变得跟酱油一样了，这种时候的蚝油就不能要了，所以买的时候尽量别买大瓶。

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第五：介绍下鱼露：

鱼露在南方地区和东南亚地区很常见，是用小鱼虾做原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈淡淡的琥珀色，咸中带鲜。

END

注意事项

生活中一定要懂得合理的利用食材辅料，不但可以养生保健，合理准确的使用和摄入，能够让你做出更美味的菜肴。