土豆发芽有毒吗（土豆发芽有毒吗?还能吃吗?）

本文目录一览：

• 1、家里土豆长芽了中国哪家医院在做nkt细胞免疫治疗还能吃吗？这样的土豆有毒吗？
• 2、“发芽的土豆有毒”，这是皮肤衰老快吃什么药最好真的还是假的？
• 3、土豆发芽了还能吃吗
• 4、发芽的土豆有没有毒
• 5、土豆发的芽有毒吗
• 6、土豆长了长芽有毒吗？还能吃吗

家里土豆长芽了还能吃吗？这样的土豆有毒吗？

1.家里土豆长芽了还能吃吗？这样的土豆有毒吗？不能吃，土豆发芽有毒，发芽马铃薯含有龙葵碱，是一种有毒的甾体糖苷类生物碱，毒性强，摄入每公斤体重2-5mg可引起人体中毒。龙葵碱主要富集在芽眼和表皮的绿色部分，芽眼的含量最高。如果你非那雄胺生发有用吗发现发芽的土豆，即使是小芽也不要吃，因为发芽的土豆是有毒的迹象，如果吃了可能会中毒。因为这些土豆含有龙葵，这是一种有毒物质。

2.对胃肠道黏膜有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，对血细胞有溶血作用，可引起脑水肿、充血等疾病。人类中毒的主要表现有:开始时咽部、口腔黏膜发痒，上腹部不适，恶心、呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道症状。当马铃薯发芽时，它们会产生一种叫做龙葵碱的毒素，一种有毒的生物碱。吃了发芽的土豆可能会引起食物中毒。一旦引起食物中毒，轻则可能出现头晕、恶心、呕吐等症状，严重时还可能出现呼吸肌麻痹、呼吸困难、休克等食物中毒甚至危及生命。

3.发芽马铃薯中的龙葵碱即使被去除也不能完全去除。如果刚开始发芽的土豆没有呈现出绿色和苦味，说明龙葵碱还只存在于眼睛和土豆皮周围。可将马铃薯剥皮，在芽眼位置厚切一层，其余部分，可在醋溶液(醋水比1:5-10)中浸泡5-15分钟，可去除70% ~ 80%残留的茄醇。如果土豆发芽，建议及时丢弃，不要再吃，以免引起食物中毒，对身体和生命造成一定的危害。对于除尽快食用外有发芽倾向的马铃薯，也可风干后剥皮，密封冷藏，马铃薯剥皮后切出维管束，不能供应发芽所需的营养。如果夜茄碱中毒严重，一定要注意及时就医、呕吐和用药。

“发芽的土豆有毒”，这是真的还是假的？

我们经常说发芽的土豆是有毒的，确实是这样的，土豆在发芽的过程当中会产生一种有毒的生物碱，名字叫做龙葵素，大量的服用之后就很有可能会出现中毒的一种现象。一般土豆发芽的情况不是特别严重，而自己吃的也并不是特别多的话，那么龙葵素的含量是比较少的，所以说也不会导致大家中毒，即使是中毒也是轻微中毒。

龙葵素还有一些别名叫做马铃薯毒素、龙葵碱，确实是对我们的身体会有着一定的伤害，一般一次性服用了200毫克的龙葵素，那么就会在15分钟到30分钟左右的时间段发病。可能会出现呕吐，腹泻比较严重的话还会出现心脏衰竭，呼吸中枢麻痹，从而导致死亡。如果说情况比较轻的话，可以通过自身的解毒功能自愈，但如果说症状比较重，那么就必须要及时的去到医院进行治疗，否则就直接会影响到自己的性命。

对于少量发芽的土豆大家可以适当的去吃，但是如果土豆发芽的情况特别夸张的话就不要再吃了。虽然食物不能浪费，但如果食物会威胁到大家的性命，那么浪费也并不是一件可耻的事情，或者是大家可以选择找一个盆，把土豆给种起来，这样我们就能够收获更多的土豆，所以说也就不会对身体造成一定的伤害了。对于少量发芽的土豆，我们可以选择把土豆发芽的部分给挖掉，然后把土豆浸泡在水中，在烹饪的过程当中，可以多加入一些食醋，食醋时能够起到一个解毒的功效。

大家平时可以选择把土豆存放在低温通风的环境当中，这样也就不容易会导致土豆出现发芽的现象。平时不要去囤积一些容易发芽的食材，最好是选择即买即吃。

土豆发芽了还能吃吗

土豆发芽了不能吃，土豆发芽会有毒素产生，对身体影响不大，若过量食用后可能会引发食物中毒。

发芽的土豆里面含有一种毒素叫龙葵碱，它是一种生物碱，这种毒素对人体是有害的。食用了发芽的土豆就会出中毒反应，表现出头晕、腹痛、恶心、呕吐等中毒症状，如果大量食用可出现呼吸肌麻痹、咳嗽、喘闷、呼吸困难等，呼吸机麻痹严重甚至危及生命。

发芽的部位和发青的部位去掉然后再吃，这样做也是不可以，实际上土豆本身已经含有这种毒素了，土豆一旦发了芽，其中的营养成分也会流失。

新鲜土豆里面的营养成分比较丰富，含有的钾元素比较多，还能起到补钾的作用，可以多吃，也不用担心会有钾离子蓄积体内，因为钾离子是“多吃多排，少吃少排”。

发芽的土豆有没有毒

土豆发芽会产生：龙葵素

马铃薯（土豆）发芽后可产生较高的有毒生物碱——龙葵素（Solanine），食后可引起中毒。

马铃薯中龙葵素的一般含量为2～10mg/100g，如发芽、皮变绿后可达35～40mg/100g，能引起中毒。龙葵素在幼芽及芽其部的含量最多。当食入0.2～0.4g龙葵素时，就能发生严重中毒。

引起发芽马铃薯中毒的主要原因是由于马铃薯贮藏不当，使其发芽或部分变黑绿色，烹调时又未能除去或破坏龙葵素，食后便发生中毒。

去除方法

马铃薯及其制品中的龙葵素含量与光照条件、储藏时间、储藏温度、空气湿度 、氧气浓度以及二氧化碳浓度密切相关。在光照的条件下，马铃薯及其制品中的龙葵素会快速合成，其含量比没有光照的条件时增加将近1倍。

此外，增加储藏时间，升高储藏温度、氧气浓度以及二氧化碳浓度，马铃薯中的龙葵素含量都会增加。因此，最好将马铃薯储藏在干燥、通风、低温的条件下，一般储藏温度在4℃左右比较适宜。同时，在采购、贮存、加工马铃薯时要按规范进行。

在食用马铃薯时，要挖去生芽的马铃薯的芽眼以及附近的皮肉，并将变紫表皮削除。削好的马铃薯需要放入冷水中浸泡40分钟左右，以使剩余龙葵素溶于水中

土豆发的芽有毒吗

您好！会有一些毒素。

土豆中含有龙葵素，土豆发芽后，龙葵素浓度增加，食用后有食物中毒的风险，因此，轻微发芽的土豆最好不要食用，日常购买土豆的话最好是少量购买，一次性买多了容易囤积，保存久了则容易出现发芽的情况。

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什么样的土豆算发芽

在土豆表面有明显的芽胚出现。

土豆发芽不一定要土豆上面已经长出了很长的芽苗，在土豆的表面有了明显的胚芽就是代表土豆开始发芽了，在购买土豆的时候，需要仔细观察土豆的表面，不要买已经开始长芽了的土豆。

小贴士：发芽土豆不能食用，但是可以种植起来，作为绿化装点家庭。

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吃了发芽的土豆怎么解毒

是具体情况而定。

土豆长芽的程度不同，毒性强度也会有所不同，而且有些人肠胃情况好，吃了有毒的土豆也不会有什么，这种情况下多喝水可以缓解，有些人肠胃较弱，吃了发芽土豆后可能会有较强的反应，反应比较强烈的话，建议立即就医进行治疗。

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发芽的土豆怎么种

按照个人习惯决定即可。

如果家里面不方便种植的话，可以用一个花瓶或者废弃的饮料瓶子将土豆种植起来。

如果家里面有花盆或者有地的话，可以直接将土豆放到土里面种植起来，种在土里土豆可以生长起来，施以肥料的话，土豆有可能会结果，还能收获到美味的土豆食用。

土豆长了长芽有毒吗？还能吃吗

长芽后有毒，一般不能吃，但是长少许芽的，经过处理还是可以吃的。按理说土豆长芽后是不能食用的，但对于发芽少许的马铃薯，应深挖掉发芽部分及芽眼周围，然后浸泡半小时以上，弃去浸泡水，再加水煮透才可食用。因龙葵碱遇醋易分解，故在烹调时可适当加些食醋，以加速龙葵碱的破坏，变为无毒。

土豆即马铃薯，马铃薯含龙葵素，致毒成分为茄碱，又称马铃薯毒素，只是其含量极低（0.005%— 0.01%），不足以造成中毒。但是马铃薯发芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可高达 0.3% - 0.5% 。正常人体一次性食入龙葵碱 0.2— 0.4克即可引起急性发芽马铃薯中毒。

扩展资料：

马铃薯中毒后，潜伏期为数10分钟至数小时，出现舌、咽麻痒、胃部灼痛及胃肠炎症状；瞳孔散大，耳鸣等症状；重病者抽搐，意识丧失甚至死亡。马铃薯应存放于干燥阴凉处或经辐照处理，以防止发芽。发芽多的或皮肉变黑绿者不能食用。发芽不多者，可剔除芽及芽其部，去皮后水浸30～60min，烹调时加些醋，以破坏残余的毒素。

生活中有些人看土豆发了芽，却不舍得丢掉，在食用以后却出现了食物中毒，这时如果中毒症状较轻可以多喝温水，加快身体代谢，能让身体毒素分解并代谢出体外，不会对身体形成明显伤害。

中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。 马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。

参考资料：百度百科-马铃薯