甜杏仁（甜杏仁和苦杏仁的区别）

本文目录一览：

• 1、甜杏仁和苦杏仁的免疫治疗有什么副作用区别
• 2、苦杏仁和甜杏仁的区别是什么？
• 3、甜杏仁,苦杏仁,美国大杏仁,巴旦木的区别
• 4、甜杏仁简介
• 5、甜杏仁有毒吗

甜杏仁和苦杏仁的区别

甜杏仁和苦杏仁的区别如下：

1、甜杏仁味甜，一般是经过加工处理后的杏仁，可以直接食用；苦杏仁味苦，且含有苦杏仁苷，直接食用可能会中毒。

2、甜杏仁多用于做零食，苦杏仁多用于入药，具有止咳平喘等功效。

3、甜杏仁主要产自南方，苦杏仁主要产自北方。

苦杏仁和甜杏仁的区别是什么？

苦杏仁又名北杏，甜杏仁又名南杏，两种药材已从名称上说出了水光皮肤护理它们的主要差别。苦能泄，甘能补，所以民间用苦杏仁降气治咳治喘，用甜杏仁补肺虚治咳治喘。

但两者在外观上较难区别，要从试味道而分别。市面上还有去皮的_苦杏仁、_甜杏仁、炒苦杏仁，它们去皮后苦味少了许多，消除了少许苦杏仁苷。

药用多用带皮的，当食品多用时选择_甜杏仁，要用盐水泡10到20分钟，然后应用，但绝不能超大剂量，严格按产品说明来用，以防中毒。

杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。

杏仁果长在短距（short spur）上，具有未成熟的外观。当果实成熟时，它绿色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁，核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚硬的木质。 杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖，覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤和美容的功效。

甜杏仁,苦杏仁,美国大杏仁,巴旦木的区别

杏仁可分为甜杏、苦杏、桃杏、李杏、甘杏、美国杏仁等数十种，因食用功能、口感不同而又划分苦杏仁、甜杏仁。

 一、苦杏仁

1、甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味。

2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，无杏仁香味。

3、苦杏仁有微毒性（冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性）。

4、杏仁油含量约49%，磨成粉后粉质比较湿。

5、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料价格比较低廉。

二、甜杏仁

1、磨成粉状后有微甜（直接试吃杏仁粉即可知道）。

2、杏仁脂肪含量较低（粉质比较干燥）。

3、杏仁香味很明显，因此不需要用水浸泡，香味自然也不会流失。

4、无毒

5、原料价格比较贵。

三、巴旦木

1、巴旦木是以吃果仁为目的种植的扁桃所产的果仁.

2、巴旦木树是扁桃树，和杏树的亲缘关系很近，但不是一种植物。

3、属于扁桃仁，生长在我国新疆。

四、美国大杏仁

1、多年宣传的所谓美国大杏仁，不是杏的仁，而是扁桃仁，也是巴旦木

2、属于杏，只在生长在美国。

既然是长期当作零食，建议可按照最适合自己的口味来选择。

扩展资料：

甜杏仁又叫南杏仁,苦杏仁又叫北杏仁.

1、甜杏仁大而扁，杏仁皮色浅，味不苦，无毒。苦杏仁个小，杏仁厚，皮色深，近红色，有毒。

甜杏仁的味道微甜、细腻，可以生食，是流行的小吃。

2、苦杏仁的味道则要浓一些，未经煮熟的苦杏仁中含有有毒氢氰酸。这样的杏仁一定要经过沸煮以去除毒性。苦杏仁去皮去尖，热水浸泡一天，不加盖煮熟，可食用，生食或加工不当可致中毒。

苦杏仁可作为中药使用，降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘。所谓能润肺止咳的杏仁是苦杏仁，电视剧里说能吃了自杀的也是苦杏仁。

3、巴旦木这个坚果名称自古有之，来自中亚地区语言。扁桃仁的原产地是中亚，我国新疆地区也有生产，亦称为巴旦木，我国科学界也有关于“巴旦杏”的很多研究，指的就是巴旦木。目前，我国市场上巴旦木商品的主要来源是美国巴旦木。

4、过去多年宣传的所谓美国大杏仁，根本不是杏的仁，是扁桃仁，现在官方名称叫做巴旦木。美国大杏仁已经是非正规、不许可在食品包装上使用的名称。

参考资料：

巴旦木和美国大杏仁的区别——个人图书馆

甜杏仁，苦杏仁，巴旦木的区别——豆瓣

甜杏仁简介

目录

1 拼音 2 甜杏仁的产地 3 甜杏仁的别名 4 甜杏仁的营养价值 5 甜杏仁适合的人群 6 甜杏仁的食疗功效 7 与甜杏仁相克的食物 8 《本草从新》·甜杏仁

8.1 拼音名 8.2 来源 8.3 原形态 8.4 生境分布 8.5 性状 8.6 炮制 8.7 性味 8.8 归经 8.9 功能主治 8.10 甜杏仁的用法用量 8.11 各家论述 8.12 备注

附：

1 用到中药甜杏仁的方剂 2 用到中药甜杏仁的中成药 3 古籍中的甜杏仁

1 拼音

tián xìng rén

杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥种子。

杏果和杏仁都含有丰富的营养物质，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用。

干燥种子，呈扁心脏形，长1.6～2.1厘米，宽1.2～1.6厘米，顶端尖，基部圆，左右对称，种脊明显，种皮较苦杏仁为厚，淡黄棕色，自合点处分散出许多深棕色脉纹，形成纵向凹纹。断面白色。子叶接合面常见空隙。气微，味微甜。以颗粒均匀而大、饱满肥厚、不发油者为佳。

2 甜杏仁的产地

主产河北、北京、山东等地；此外，陜西、四川、内蒙古、甘肃、新疆、山西、东北等地亦产。

3 甜杏仁的别名

南杏仁、杏仁核、杏子、木落子、杏梅仁、甜杏仁、白杏仁、光杏仁

4 甜杏仁的营养价值

1. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

2. 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

3. 杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

5 甜杏仁适合的人群

一般人群均可使用，每次约1020克。

6 甜杏仁的食疗功效

甜杏仁性味甘、平，无毒。入肺、大肠经。具有润肺养颜、止咳祛痰、润肠通便等功效。主治虚劳咳喘，肠燥便秘。

7 与甜杏仁相克的食物

杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

8 《本草从新》·甜杏仁 8.1 拼音名

Tián Xìnɡ Rén

8.2 来源

为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥种子。果实成熟时采摘，除去果肉及核壳，取种子晾干。

8.3 原形态

植物形态参见"杏仁"条。

8.4 生境分布

主产河北、北京、山东等地；此外，陜西、四川、内蒙古、甘肃、新疆、山西、东北等地亦产。

8.5 性状

干燥种子，呈扁心脏形，长1.6～2.1厘米，宽1.2～1.6厘米，顶端尖，基部圆，左右对称，种脊明显，种皮较苦杏仁为厚，淡黄棕色，自合点处分散出许多深棕色脉纹，形成纵向凹纹。断面白色。子叶接合面常见空隙。气微，味微甜。以颗粒均匀而大、饱满肥厚、不发油者为佳。

8.6 炮制

拣净杂质，置沸水中略煮，俟皮微皱起捞出，浸入凉水中，脱去种皮，晒干簸净。

8.7 性味

①《本萆便读》："味甘，性平。"

②《四川中药志》："性平，味甘，无毒。"

8.8 归经

《四川中药志》："入肺、大肠二经。"

8.9 功能主治

润肺，平喘。治虚劳咳喘，肠燥便秘。

①《现代实用中药》："有滋润性，内服具轻泻作用，并有滋补之效。外用常用于表皮剥脱时作敷料，呈保护作用。"

②《四川中药志》："能润肺宽胃，祛痰止咳。治虚劳咳嗽气喘，心腹逆闷，尤以治干性、虚性之咳嗽最宜。"

8.10 甜杏仁的用法用量

内服：煎汤，2～3钱；或入丸剂。外用：捣敷。

8.11 各家论述

《本草便读》："甜杏仁，可供果食，主治（与杏仁）亦皆相仿。用于虚劳咳嗽方中，无苦劣之性耳。"

8.12 备注

本品在江苏、山东、河南、四川、陜西等地有时作巴旦杏仁使用。

用到中药甜杏仁的方剂

七巧汤

汤组成：大枣2枚（去核），桂圆2枚（去壳核），甜杏仁7粒（去皮尖），荔核肉3枚，甜桔梗3斤，粳米4...

杏仁粉

n《北京市中药成方选集》：组成：白米800两，甜杏仁（去皮）480两。功效：和胃健脾，止嗽化痰。主...

四仁粥

拼音：sìrénzhōu处方：白果仁甜杏仁各1份胡桃仁花生仁各2份鸡蛋1个制法：将上4味药共研成末...

五仁粥

ōu处方：芝麻松子仁胡桃仁桃仁（去皮、尖，炒）甜杏仁各10克粳米200克制法：将五仁混合碾碎，入粳...

降气和络饮

iàngqìhéluòyǐn处方：栝楼皮3钱，甜杏仁3钱，紫菀3钱，川贝3钱，枇杷叶（去毛筋净）1...

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用到中药甜杏仁的中成药

宁嗽丸

：上为末。附注：方中杏仁、姜夏，《重订通俗伤寒论》作“甜杏仁、“竹沥半夏。...

川贝清肺糖浆

，即得。性状：本品为棕褐色的粘稠液体；气芳香，味甜。检查：相对密度应不低于1.22(附录26页)。...

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小时，即得。性状：本品为棕黄色的颗粒；气芳香，味甜、微苦。检查：应符合冲剂项下有关的各项规定(附录...

更多用到中药甜杏仁的中成药

古籍中的甜杏仁

《王旭高临证医案》：[卷之二]吐血门

其阴而后火乃退耳。大生地紫菀丹皮川贝赤苓元精石甜杏仁沙参赤芍枇杷叶渊按∶此喻妙极，从《内经》天暑地...

《张聿青医案》：[卷五]咳嗽

多实少。宜兼治本。北沙参（三钱）川贝母（二钱）甜杏仁（三钱）川石斛（四钱）青蛤散（四钱）茯苓（三钱...

《王氏医案绎注》：卷二

全愈。（南花粉四钱。花麦冬三钱。蜜炙桑皮三钱。甜杏仁三钱。蜜炙枇叶刷包三钱。大荸荠打三个，泡淡海八...

《重订广温热论》：[第二卷]验方

，羚角一钱，煎汤代水。清澡救肺汤霜桑叶（三钱）甜杏仁（三钱）黑芝麻（一钱）阿胶（八分）西洋参（一钱...

《临证指南医案》：[卷二]咳嗽

甜杏仁有毒吗

甜杏仁又叫真杏仁，其含有一种叫氰贰的毒物，人服下果仁后，在胃肠道内这种氰贰被分解产生一种叫作氢氰酸的物质，此物毒性极强，能抑制细胞氧化作用，使人中毒，重度中毒可很快引起死亡，杏仁中以苦杏仁含毒量最大，甜杏仁毒物含量虽然较少，但孩子生食过多也会发生中毒。

预防杏仁中毒的办法：将食用的杏仁加热炒透，因为加温过程能使毒物遭到破坏，或将甜杏仁先经水浸，再不加盖煮熟，也可使毒物挥发掉。