酸奶的好处与功效（酸奶品牌排行榜前十名）

本文目录一览：

• 1、酸奶的功效与作用
• 2、酸奶的好处
• 3、酸奶的作用与功效 好处多多
• 4、酸奶的功效和作用
• 5、酸奶的作用和功效 具体说一下
• 6、酸奶的营养功效

酸奶的功效与作用

一、酸奶中含有乳酸菌,可以有效降低某些致癌物的产生,从而起到防癌的作用。

二、保持肠道菌群生态平衡,形成生物屏障,抑制有害细菌对肠道的入侵。

三、预防便秘的方法是免疫系统用药有哪些产生大量短链脂肪酸,促进肠道蠕动,大量生长菌体改变渗透压。

四、酸奶含有多种酶,可以促进消化吸收。

五、能抑制肠道中腐生菌的生长,有效清除所产生的毒素,使肝和脑免于这些毒素的伤害,预防衰老。

六、酸奶中含有乳酸菌,能产生一些增强免疫功能的物质,增强机体的免疫能力,预防疾病的衰老和疾病。

七、降低低血压结果表明,定期饮用酸奶的人患高血压的几率比不喝酸奶的人低50%。

八、酸奶能够有效地抑制肠道腐生菌的生长,同时也含有抑制人体内胆固醇还原酶合成的活性物质,刺激机体免疫系统,调动机体的活力,有效地抵抗癌症,所以,常喝酸奶,不仅能增加营养,而且还能防治动脉硬化、冠心病、降低胆固醇和癌症。

九、酸奶具有促进胃液分泌,增强食欲,增强和促进消化的作用。

拓展资料：

一、吃酸奶注意事项

1、酸奶不宜空腹饮用：因为空腹饮用酸奶能使胃酸浓度增高，活性乳酸菌易被杀死，而使保健作用降低。因此早上喝酸奶时，最好先喝一杯白开水。

2、酸奶不宜过多饮用：饮用过量会使胃酸浓度过高，影响食欲与消化功能，不利于身体健康，因此，每日喝酸奶最好不要超过两杯。

3、酸奶不宜加热饮用：加热后会使酸奶中存在的活性乳酸菌被杀死，从而失去保健作用。4、酸奶虽好并非人人适用：腹泻或其他面部皮肤护理小常识肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎，1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶。

5、酸奶莫与某些药物同服：治疗腹泻的一些药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。酸奶虽然不是药品，对于饮用时间、饮用的量、适宜人群有很大的限制，但是饮用酸奶还是有一些注意事项是需要大家了解并遵守的。

酸奶的好处

酸奶中含有丰富的钙、维生素D，有利人体对钙的消化、吸收、利用，女人每天喝酸奶可以预防骨质疏松；

酸奶的作用与功效 好处多多

1、饮用酸奶可克服乳糖不适应症

有一部分人对鲜奶中乳糖有过敏症，进食鲜奶后发生腹泻、腹鸣、消化不良症。新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性，促进乳糖的分解，防止乳糖不耐症。因此乳糖酶不充足的人，可以安心食用。

2、酸奶可以降低胆固醇

酸奶中含有3-3羟-3甲基戊二酸和乳酸。常饮酸奶可明显降低胆固醇，从而可预防老年人心血管疾病。

3、酸奶对便秘和细菌性腹淀有预防作用

酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动，刺激胃液分泌，并抑制癌细胞增殖作用，对治癌有一定的效果。

4、酸奶具有美容作用

常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原因是酸奶中含有丰富的钙更易于消化吸收，利用率高，有益于牙齿，骨骼；酸奶中还有多种维生素，其中维生素A和维生素B2都有益于眼睛；酸奶中丰富的氨基酸有益于头发；同时，由于酸奶能够改善消化功能，防止便秘，抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累，因而能防止细胞老化，使皮肤白晰而健美。

专家指出，部分益生菌可以改善肠道菌群失调、便秘，适合便秘的人食用，但本身就腹泻的人则不适合大量食用，可能会加重腹泻。

酸奶的功效和作用

酸奶的功效和作用

酸奶的功效和作用，酸牛奶大约是生活起居中火爆的健康饮品之一了，无论是老年人还是小孩都较为喜爱酸牛奶那香甜可口的味儿。一般我什么是t细胞免疫治疗的简单介绍们会把酸牛奶作为零食在吃，以下看看酸奶的功效和作用及相关资料。

酸奶的功效和作用1

酸奶的基本介绍

酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。和新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块，乳酸和钙结合生成的乳酸钙，更容易被消化吸收。

酸奶的功效与作用

1、促消化

酸奶含有多种酶，促进消化吸收。

2、保护肠胃

维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。

3、防癌抗癌

通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长，从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。

4、预防便秘

通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。

5、美容

常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原囚是酸奶中含有丰富的钙，更易于消化吸收，利用率高。

6、提高免疫力

乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。

酸奶的.营养价值

1、牛奶在发酵成酸奶的过程中，奶中20%左右的糖、蛋白质被分解成为小的分子。

2、奶中脂肪的含量一般是3%~5%，经发酵后，其中的脂肪酸可比原料耐增加两倍，这些变化可使酸奶更容易消化吸收，各种营养素的利用率也因此得以提高。

3、酸奶除保留了鲜奶的全部营养成分之外，在发酵的过程中乳酸菌还可以产生人体所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。

4、鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不会发生变化，但发酵后产生的乳酸有效的提高钙，磷在人体中的利用率，所以酸奶的钙磷更容易被人体吸收。

5、在酸奶制作的过程中，某些乳酸菌能合成维生素C，使酸奶中的维生素C在增加。

酸奶的功效和作用2

1、 预防骨质疏松

酸奶充足的营养成分在预防和治疗骨质疏松上起到了关键作用，而钙、维生素D等微量元素最为关键。

2、 降低血压

研究发现，在那些每天饮2~3份或更多酸奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。

3、 提高免疫力

含有大量活性菌的酸奶，可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。

4、 预防妇科感染

对于患有糖尿病的女性来说，阴道酵母菌感染是普遍问题。

5、 控制食欲

华盛顿大学曾进行过研究：让受试者从以下热量均为200大卡的食物中任选一种（半固体酸奶加一片桃子、酸奶、桃子味的牛奶、桃子汁）食用，结果显示，喝过酸奶者比其他人饥饿感减少，饱胀感增加。

通过上述内容的介绍，可以了解到酸奶在预防骨质疏松，降低血压，预防妇科感染以及帮助女生减肥很多方面都有着非常重要的作用。酸奶中富含各种微量元素，爱吃零食的人们选择酸奶绝对是选择了健康，远离了肥胖的控制。

酸奶的功效和作用3

酸奶的功效与作用 红糖酸奶减肥法有效吗

酸奶的功效和作用——红糖和酸奶饮食有效吗

酸奶减肥吗

大多数酸奶中含有的一些真菌可以促进消化系统的健康，减轻腹胀和便秘，使你的小腹看起来更平坦。从这个意义上说，酸奶可以减肥。

然而，营养学家普遍认为酸奶的热量高于牛奶。一般来说，100克牛奶含57千卡，无糖全脂酸奶每100克含62千卡，含糖脱脂酸奶每100克含72千卡左右。热量增加的主要原因是酸奶加工过程中添加了大量的糖。所以你不能想减肥就喝那么多酸奶。

酸奶的功效和作用

喝酸奶可以克服乳糖不相容。

有些人对鲜奶中的乳糖过敏。吃了鲜奶后，他们会出现腹泻、腹部噪音和消化不良。乳糖酶活性存在于新鲜酸奶中，促进乳糖分解，防止乳糖不耐受。所以乳糖酶不足的人可以安心吃。

酸奶可以预防便秘和细菌性腹水。

酸奶中产生的有机酸能增加肠道蠕动，刺激胃液分泌，抑制癌细胞增殖，对癌症治疗有一定作用。

酸奶可以降低胆固醇。

酸奶含有3-3羟基-3甲基戊二酸和乳酸。经常食用酸奶可以显著降低胆固醇，从而预防老年人的心血管疾病

酸奶有美容效果

经常喝酸奶可以滋润皮肤，明目，固齿，生发。原因是酸奶富含钙质，更容易消化吸收，利用率高，对牙齿和骨骼有益；酸奶中有许多维生素，其中维生素A和维生素B2对眼睛有益。酸奶中丰富的氨基酸对头发有益；同时，酸奶可以改善消化功能，防止便秘，抑制肠道内酚吲哚、胺类化合物等有害物质的产生和积累，因此可以防止细胞衰老，使皮肤白皙健康。

酸奶饮食的具体步骤

清晨

每天早上起床，先喝一杯白开水，再喝一杯蜂蜜水。然后喝一份酸奶（200ml左右)，再吃一片全麦面包/一碗燕麦片。尽量买低糖酸奶或者低脂酸奶（脂肪含量1，0-1，5%)。

中午

如果你觉得肚子饿了，喝一碗汤，先吃几口米饭或几块饼干。然后喝一份酸奶（200ml左右)。然后吃100g鸡肉/牛肉/羊肉/鱼/内脏/血。这些东西主要是补铁。再加上一盘蔬菜，不用煮熟的蔬菜就可以吃小番茄/大番茄/生菜。饭后喝两杯乌龙茶。

下午4时

饿了可以再喝一杯酸奶。

夜晚

饭前喝一杯水或汤，然后吃一盘绿叶蔬菜（放在汤里用鸡精煮，或者加几滴香油凉拌)。然后像中午一样吃一杯酸奶。饿的时候可以吃点水果。

酸奶减肥的注意事项

第一：酸奶不是减肥药

酸奶虽然含有大量活性乳酸菌，但有一定的减肥效果。但可以通过调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，缓解便秘来减轻体重。但是酸奶本身含有一定的热量，热量比牛奶高。热量充足的时候喝酸奶会增加体重！

二：酸奶和牛奶的营养差别不大

很多人认为牛奶发酵成酸奶后会更有营养。其实两者在营养价值上并没有太大区别。但是，与牛奶相比，酸奶更容易消化吸收，提高了其营养利用率。

此外，牛奶中的糖大部分是乳糖，部分成年人消化液中缺乏乳糖酶，影响乳糖的消化、吸收和利用，导致喝牛奶后胃部不适，甚至腹泻，称为 ldquo乳糖不耐受 rdquo这个时候可以用酸奶代替牛奶。

三：酸奶不能随便吃

酸奶和很多食物搭配都很好，尤其是早餐搭配面包和零食，不仅味道好，而且营养丰富。酸奶不宜与一些药物同时服用，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类等。，可以杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。但是酸奶适合和含淀粉的食物一起吃，比如米饭、面条、馒头、馒头等等。

第四：不能空腹喝酸奶

酸奶有一定的饱腹感。饿的时候，如果手边有酸奶，你会先喝一杯酸奶填饱肚子吗？是的，可以缓解饥饿感，但是最好不要吃酸奶。因为空腹时胃里的酸度很高，此时喝酸奶时，酸奶中的一些乳酸菌很容易被胃酸杀死，所以酸奶的保健功能会大大削弱。

所以，最好是饭后1 ~ 2小时喝酸奶。此时胃液稀释，胃内pH值最适合乳酸菌生长。

苹果酸奶饮食有效吗

苹果和酸奶可以有效减肥，但也有一些需要注意的地方。一个苹果含有100-150k左右的热量，可以有效抑制饥饿感；因为富含膳食纤维，清肠作用强，果皮不宜切掉。比果肉解毒效果更强。

1、为了保持营养均衡，苹果酸奶的减肥时间不能超过3天

2、如果你在生理期或者感冒了，就不要减肥；

3、如果身体不适，应立即终止；

4、减肥期间不要做剧烈运动。

5、吃苹果的时候，避免削掉果皮。

酸奶的作用和功效 具体说一下

1、酸奶的作用和功效有很多，首先酸奶含有多种酶，可以促进消化吸收。其次，它可以保护肠胃维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。

2、另外，它还可以防癌抗癌通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长，从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。也可以预防便秘通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。

3、美容常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。酸奶适宜人群：气血不足者、便秘患者；酸奶的禁忌人群有：胃酸过多、肠道病人群。

酸奶的营养功效

酸奶的营养功效

酸奶的营养功效，在日常生活中，酸奶我们常见的一种饮品，相信大家对酸奶并不陌生，酸奶的营养价值极高，很多人都喜欢喝酸奶。我已经为大家搜集了酸奶的营养功效的相关信息，一起来看看吧。

酸奶的营养功效1

酸奶的营养功效

1、预防骨质疏松

酸奶中富含丰富的维生素D、钙等微量元素，能有效的预防骨质疏松。

2、降血压

每天喝2到3份或更多的酸奶的人，比不喝的人，高血压的发病率降低了50%，由此可见酸奶对心血管健康是有好处的，经常喝可以降低胆固醇。

3、多种维生素

酸奶除保留了鲜奶的全部营养成分之外，在发酵的过程中乳酸菌还可以产生人体所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。

4、增强免疫力

常喝酸奶能提高免疫力，乳酸菌可以产生一些增强免疫力的物质。

5、促进消化

酸奶中含有多种酶，可以促进胃液的分泌，帮助消化，同时酸奶中含有的短链脂肪酸可改善肠道的生长情况，防止便秘。

6、防衰老

酸奶具有抑制腐生菌在肠道中的生长，可以有效的避免肝脏受到毒素的`影响，常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。

7、防癌抗癌

酸奶中的乳酸菌可以抑制某些癌物质的产生，从而起到一个防癌的作用。

喝酸奶的时间

1、早上

人体在早上是最需要营养的时候，而酸奶营养不仅全面又丰富，当然是早餐的首选，不过需要注意的是酸奶最好不要空腹去喝，那样很容易刺激胃肠道排空，使酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出，所以喝前最好吃些东西，这样又可以促进消化。

2、午后

可以缓解紧张的心情以及工作压力。酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、精神高度紧张和焦虑而引发的人体疲劳有很大的帮助，并且酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒微小，吸收起来很容易。

3、晚上

晚上喝酸奶最补钙，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能促进钙的吸收，想要发挥酸奶的最大补钙功效，最好是晚上喝。

喝酸奶注意事项

1、酸奶忌加热食用，那样会杀死酸奶中的有益菌，营养价值也会大大降低。

2、酸奶禁忌空腹去喝。

3、肠胃不好，胃酸过多的人群尽量少喝酸奶。

酸奶的营养功效2

酸奶的营养价值

1、 酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲

2、 酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用

3、 制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加

4、 在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸；在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症；在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏

5、 酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。

酸奶的功效和作用

酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌，所以具有保健作用。这些作用是：

1、维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。

2、通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。

3、酸奶含有多种酶，促进消化吸收。

4、通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止衰老。

5、通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。

6、提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。

酸奶的药用价值

酸奶能促进脑发育，酸奶中含半乳糖，半乳糖是构成脑、神经系统中脑苷脂类的成分，与婴儿出生后脑的迅速成长有密切关系。两岁之前是脑发育的关键时期，此时保证充足的能量和半乳糖供应，对促进婴幼儿生长发育有良好作用。

酸奶可能预防腹泻，腹泻是婴幼儿时期最常见的疾病。酸奶中含充足的乳酸菌，并且有适宜的酸度，常饮酸奶可以有效抑制有害菌的产生，提高免疫能力。因而能够预防腹泻或缩短慢性腹泻持续的时间，减少急性腹泻的发病率。有学者认为，每天饮用0.5-0.75千克的酸奶，可以治疗腹泻。酸奶治疗腹泻要比抗生素更好，因为饮用酸奶可以减少抗生素耐药性的发生。酸奶能提高抗生素对致病菌的敏感性，因此非常有益于婴幼儿的健康。

酸奶可还宝宝清新肠胃，酸奶中含有多种酶，可以有效地促进宝宝的消化系统，促进消化吸收。维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。

酸奶的副作用和食用禁忌

1、所有菌种酸奶不可以加入果料的，更不用说果味酸奶。

2、牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度（微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度）。

3、不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。

4、发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。

5、容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。

6、有抗奶（含有抗生素）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶的原料。

7、菌种酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。为了保证酸奶的质量，可以去药店采购一些金双歧作为纯菌种（金双歧的质量那是没得说的。而且这样发酵的酸奶里富含双歧杆菌与嗜热链球菌，有益健康）

基本介绍

酸奶是以新鲜的牛奶为原料，加入一定比例的蔗糖，经过高温杀菌冷却后，再加入纯乳酸菌种培养而成的一种奶制品，口味酸甜细滑，营养丰富。其营养价值要好于鲜牛奶和各种奶粉。所以酸奶别名又叫酸牛奶。

发酵过程某些菌种使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等）。奶中脂肪含量一般是3%-5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。

酸奶还是钙的良好来源，虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲，饮用一杯150克的酸奶，可以满足10岁以下儿童一天所需钙量的1/3，成人钙量的1/5。