新鲜柚子皮的功效与作用（三种人坚决不能吃柚子）

本文目录一览：

• 1、柚子皮有哪些功效与作用？
• 2、柚子皮的面部保湿护理功效作用
• 3、柚子皮有什么功能
• 4、柚子皮的功效与作用治咳嗽吗
• 5、柚子皮的作用及功效
• 6、柚子皮的功效与作用及禁忌是什么

柚子皮有哪些功效与作用？

1、柚子皮功效：

宽中理气，消食，化痰，止咳平喘。

2、柚子皮作用：

气郁胸闷，脘腹冷痛，食积，泻痢，咳喘，疝气。

3、柚子营养价值：

（1）柚子含有非常丰富的营养价值，它里面含有大量的营养元素，其中包括身体所需的蛋白质和有机酸，它里面还含有多种维生素和钙磷镁钠等身体所必需的微量元素。

（2）柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。

（3）现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。

（4）柚子里面含有大量的维生素P，它能够起到强化皮肤毛细孔的作用，同时还可以快速恢复皮肤组织，而且它含有的热量是非常低的，因此对于减肥美肤的朋友来说是非常适合的，而且也是一种自然美，在秋季非常适合食用柚子，不但可以补充营养，而且还可以抗秋燥呢。

（5）柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。

扩展资料：

注意事项

1、服避孕药的女性应忌食：

美国一项研究显示，柚子对避孕药的影响最为突出。专家称“如果服用了中国干细胞行业前景避孕药的妇女，在性生活后食用1～2个柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕药，那么她就有可能成为一名母亲，原因就在于柚子阻碍了女性对避孕药的吸收。”

2、身体虚寒的人不宜多吃：

柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻，故身体虚寒的人不宜多吃。

3、高血压患者服药莫吃柚子：

专家建议，在服用降压药期间，不要吃柚子或饮用柚子汁，否则可产生血压骤降等严重的毒副反应。

参考资料来源：百度百科-柚子皮

参考资料来源：百度百科-柚子

柚子皮的功效作用

柚子皮的功效作用

柚子皮的功效作用，柚子大家肯定都吃过，它是一种营养非常丰富的美味水果。但是柚子的皮对我们的身体也是有好处的，可能高很多人都不了解，下面我就带大家一起来了解一下柚子皮的功效作用。

柚子皮的功效作用1

1、治小儿肺炎

将蜜柚吃完后，留皮晾干，放进锅里几块加水一同煮（块不要太小，不然药效减小，但也不宜过大），水不要太多（和煎中药相同）连开几回后，把煮的汤倒进碗里给患儿喝下，连喝几回就会好。

2、治冻疮

用晾干的煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌。热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后逐步添加温度，最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷。锅和毛巾最佳是独自运用的，煮好的水不需替换，但每次一定要煮开，加新水一定要延长沸水的时间。

3、防虫

将成内面的白筋撕净，放在通风处吹干，再晾干水份。用刺有小孔的袋子装好保留，可放于衣柜旮旯或米桶内，防蚊虫。

4、除臭

将柚子皮切成小块，放入网袋当中。打结绑紧后放入冰箱的角落即可。将柚子皮放入水中煮约30分钟，将煮好的柚皮水，一边倒入排水孔，一边用刷子将排水孔周围脏污刷去即可。

5、清洁

将半颗柚子的柚皮加上5碗水煮约30分钟后放冷，将柚皮水倒在干净抹布上并拧干，用来擦拭木质家具，可让家具变亮并留有香味用柚子绿色皮的部分沾少量盐巴擦拭，可以让泛黄的琴键或冰箱表面恢复光亮。

6、蚊香

将柚子皮晒干后，取一铁盘放在靠门口或通风的地方，点火燃烧即可。

7、止咳、助消化

将晒干的'柚子皮切成细丝，放入小锅中加水煮开后饮用。

8、去油腻

柚子吃完将皮内的白筋撕下后，放在通风处吹干，再在阳光下晒干水分，待干硬时，用刺有小孔的塑胶袋装好保存，可用来做肉类去膻的辛香料。

9、调味醋

新鲜柚子皮洗净后，切成细丝放进白醋内，柚子的香味会渗入醋内，变成美味养颜的柚子调味醋，用来烹调中、西料理。

10、去角质

用柚子皮可有效去除手部的角质。你只需用柚子皮摩擦手部，去除角质，然后用手霜滋润双手。

柚子皮的功效作用2

1、柚子皮能治肺炎

柚子皮不但能清肺化痰，还能消除炎症，平时它可以用来治疗人类的肺炎。人们需要的时候，可以把晾干以后的柚子皮放在锅中加清水一起煮制，煮好以后取出汤汁降温以后饮用，每天可以饮用多次，能让肺炎的症状很快好转。

2、柚子皮消肿止痛

柚子皮能消肿止痛，也能活血，平时人们冬天出现冻疮时，可以直接用柚子皮进行治疗，治疗的时候可以把干燥的柚子皮与几个干辣椒放在一起，加清水一起煮开，再熬制半小时，取出液体以后直接涂抹在长有冻疮的部位，每天可以涂抹3到4次，就能让冻疮引起的肿痛症状明显减轻。

3、柚子皮可以做糖果

柚子皮还可以做成具有保健功效的柚子糖，平时人们食用这种柚子糖以后能清咽润喉，也能预防感冒。柚子皮做柚子糖的方法很简单，就是需要把它外层的黄色果皮，切成条状晒干，再把白糖加入清水熬制，熬成浓稠的糖浆以后，把晒好的柚子皮放入到锅中，让他长斑皮肤怎么护理将均匀的粘在柚子皮的表面，晾干以后柚子糖就能做好。

4、柚子皮能做香料也能防虫

柚子皮中含有天然的芳香类物质，平时人们把它晒干以后切成块状，在冬天炖制肉类食材时，可以直接把柚子皮加入进去，能起到提味增香的重要功效，是一种味道特别好的香料食材。另外柚子皮还可以防虫，平时把它晒干以后装在小布袋中挂在衣橱内，就能预防蛀虫，另外在米缸中放些柚子皮，也能预防大米生虫，能有效延长大米的保质期。

柚子皮有什么功能

功效：

1、清热解毒预防肺炎

柚子皮虽然不如柚子的果肉味道鲜美，但它的药用价值却特别高，这种果皮可以清热解毒也能消炎杀菌，平时把它晒干以后直接用来煮水喝，能预防肺燥咳嗽也能减少肺炎与气管炎等常见疾病发生。

2、消肿止痛

消肿止痛也是柚子皮的重要功效之一，特别是冬季，人们出现冻伤以后，可以直接用柚子皮煮水，煮好以后取出，趁热熏蒸出现冻伤的部位，就能让人们因冻伤引发红肿很快好转。另外煮水以后的柚子皮在取出以后还能直接外敷患处，也能起到消肿止痛的重要作用。

3、稀释血液预防血栓

柚子皮中含有一种天然生物活性成分，它就是柚皮甙，这种物质对人类身管有明显保护作用，能提高血管通透性也能增加血管弹性，另外柚皮甙被人体吸收以后还能稀释血液，预防血小板凝结，既能促进血液循环也能减少高血脂与血栓等疾病发生。

4、去除油腻促进消化

柚子皮中含有一些天然芳香类物质和挥发油，这些物质能提味增鲜，也能去除油腻，而且它们能加快脂肪的分解与代谢，平时人们吃肉类食材以后喝一些用柚子皮煮的水果，就能促进消化，加快身体代谢，也能减少身体对油腻物质的吸收。

蜂蜜柚子皮的做法：

1、将柚子皮上的白色瓤去掉，只要黄色的一层皮。

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2、将弄好的柚子皮洗净，放盐进行揉搓用盐腌一下。

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3、将腌好的柚子皮切丝，

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4、切好的柚子皮丝放入锅中加入冷水（没过柚子皮丝）煮10分钟，

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5、将煮好后的柚子皮放到冷水里泡1小时，中途换水2~3次，

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6、将泡好的柚子皮捞起水放到锅里，加适量水和冰糖，小火煮至水慢慢变少，柚子皮变透明，

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7、将煮好的柚子皮放凉后装进玻璃瓶里，倒入几匙蜂蜜，拧紧盖子放冰箱冷藏3天后即可食用。

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柚子皮的功效与作用治咳嗽吗

柚子皮的功效与作用治咳嗽吗

柚子皮的功效与作用治咳嗽吗？柚子是我们日常生活中常见的水果之一，一般南方多见，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，其实柚子皮也有作用，那么柚子皮的功效与作用治咳嗽吗？

柚子皮的功效与作用治咳嗽吗1

可以治疗咳嗽。鲜柚子皮可以起到止咳化痰的作用，能够平喘，鲜柚子皮还可以起到清热化痰的功效。当出现咳嗽的时候可以喝鲜柚子皮来改善到咳嗽。平常生活中要改善不良的生活习惯，不要吃高油脂肪或者是高胆固醇的食物，要做到早睡早起。

咳嗽可以选择使用鲜柚子皮熬水，有一定的止咳平喘效果，但如果想要达到彻底治疗咳嗽的目的，还是需要选择一些止咳药物，而且出现咳嗽之后要根据个人咳嗽症状选择药物治疗，比如感冒咳嗽或者是哮喘咳嗽治疗的药物也有区别。平时饮食以少油、少盐为主。

在咳嗽的时候要对症治疗，因为导致咳嗽的原因也比较多，新鲜柚子皮对于咳嗽虽然有缓解的作用，但并不能达到根治的效果，而且在出现咳嗽之后要去医院检查，看一下是否肺部有炎症，而且在平时也要注意避免接触粉尘类的东西，饮食最好清淡为主。

柚子皮的功效

大多数人在食用柚子的果肉后，往往把柚皮一丢了之，这是很可惜的。柚子皮食用不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。

柚子皮还可以用来洗澡，美容和防蚊。柚子的表皮富含精油，熬成汤汁之后加到洗澡水中，不但具有美容效果，也能防止受到蚊虫的叮咬，因为蚊虫不喜欢柚子的味道。柚子还可以作为冰箱的除臭剂，把剥下来的柚皮放在冰箱的角落，柚皮的清香可以有效地消除冰箱中的异味。

柚子皮的用处用法：

1、去异味

清新的柚子皮，和其他柚类一样，能够有效去除异味。可放一些新鲜柚子皮在冰箱内，或是在新装修的房间内，帮助清新空气。如果球鞋内有异味，可以在吃完柚子后，将它那厚厚的皮塞入鞋内，最好是塞满整个鞋舱。3天后，保准球鞋内的难闻气味全部消失。

将柚子皮放入水中煮约30分钟，一边将煮好的柚子皮水倒入家中的排水孔，一边用刷子刷，不仅可以去除排水孔周围的脏污，还能消除难闻的气味。

还可以把半个柚子的皮加上5碗水煮约30分钟后放凉，将柚子皮水倒在干净抹布上并拧干，用来擦拭木质家具，可以让家具变亮并留有香味，特别适合柚木的家具。

还有，用柚子皮的绿色部分蘸少量盐擦拭钢琴琴键，就可以让泛黄的琴键表面恢复光亮。值得推荐的是，刚剥下来的柚子白筋具有很强的吸附能力和去油污能力，用来洗碗，不用洗洁精就能清洁干净。

2、驱虫

将柚子皮放在橱柜内的角落防止虫蚁，或放入米缸内防小虫。另外，将柚子皮放在衣柜里虽然可以驱虫，但没有办法像樟脑丸那样一用就是一两个月，大概2天至3天就要更换。不是很方便。

3、去角质

用柚子皮可有效去除手部的角质。你只需用柚子皮摩擦手部，去除角质，然后用手霜滋润双手。

4、去油腻

柚子皮有加速动物脂肪分解、去油腻的作用。柚子皮中有一种成分对心血管有保护作用。柚子吃完将皮内的白筋撕下后，放在通风处吹干，再在阳光下晒干水分，待干硬时，用刺有小孔的塑胶袋装好保存，可用来做肉类去膻的辛香料。

柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用

5、治冻疮

用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌。热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后逐渐增加温度。

柚子皮的功效与作用治咳嗽吗2

柚子果皮开水可治咳嗽。中医认为柚子肉酸甜可口，性寒无毒。新鲜的柚子肉含有胰岛素样成分，并具有降低血糖的作用。它对糖尿病和心血管疾病患者有益，并且可以治疗食物不足和消化不良。

经常进食可以帮助消化，消除痰，解渴，调节气虚和缓解气滞。柚皮含有类黄酮，如柚皮苷和芦丁，它们具有抗氧化活性。

中医认为柚皮性温，味苦甜，具有理气化痰，止咳平喘的作用。 柚子果皮可以与蜂蜜一起煮沸，这可以消除食物，消除痰，解酒，养颜，调节气和化痰。有止咳和平喘作用。

柚子 Pi开水可以在一定程度上缓解咳嗽症状。 柚子皮肤具有清热润肺，化痰化痰，止咳的作用。它可以治疗风热或肺热引起的咳嗽，痰，黄痰，喉咙痛等症状，并可以缓解上述症状。

它可以在疾病的早期发挥一定的作用。如果症状较严重，则需要使用清肺化痰颗粒，止咳糖浆，感冒灵颗粒等药物，必要时检查血液常规，痰培养及胸部X线片，以明确病因并治疗症状。

柚子皮能治好咳嗽吗？

柚子皮通常具有苦味，可加热胃，缓解痰液并滋润嗓子。 柚子皮肤中还含有一种柠檬烯和pie烯物质，它们具有相对强的挥发性。可使皮肤的呼吸道分泌物从厚到薄不断变化，这对排痰非常有效，并具有很好的祛痰和排痰作用。镇咳作用。

秋天，如果家里有老人，最好在水中煮柚子皮肤。煮沸后，将其在小火上燃烧十分钟以上，对治疗咳嗽非常有帮助。

柚子皮治疗儿童咳嗽的方法

1。 柚子皮肤集合：平时吃柚子时，不要扔掉柚子皮肤，只把它扔掉洗净，放在阳光下或通风良好的地方晾干，然后放入你的口袋。

2。取100-200克柚子皮肤并用水冲洗。

3。用您的手或剪刀将柚子皮肤处理成10-20毫米的小块，放入锅中，然后加300-400毫升水。

4。用高火煮沸，然后用低火煮沸15-20分钟。

5。最后，将柚子的皮肤中的水挤出，使皮肤失去光泽，并在其余汤中添加约50克冰糖。

6。将其倒入碗中，等到冷到足以变热为止，然后再送给孩子。

柚子功效与作用

1。它可以与肉，鸡肉等一起炖，并散发细腻的香气。

2，柚子洗净皮肤后，将其浸入水中并饮用。你可以去火上。

3，柚子皮肤可以除臭并去除异味。将柚子皮革放在浴室或冰箱中以去除异味。

4。将手浸入水中，以免被冻伤。

5。为了美容，将柚子皮肤的白色部分直接粘贴在脸上以去除皱纹和斑点。

6。为减轻头痛，请将干的柚子皮在水中煮沸，将其放在温水中洗头，然后用水冲洗。

7。为减轻咳嗽和帮助消化，可将干燥的柚子皮肤切成细丝，放入小锅中煮沸后再饮用。

8。消毒，将柚子果皮放入水中煮沸约30分钟，然后用刷子将柚子皮水倒入排水孔，同时清除排水孔周围的污垢。能够。

柚子皮的功效与作用治咳嗽吗3

柚子皮顾名思义就是柚子的皮，主要是指芸香科植物柚的果皮，未成熟时为绿色，成熟之后则为黄色，含有大量的挥发性油性物质，具有特殊的香味。柚子皮也是一味中药，在医学上具有化痰止咳，消食的功效和作用，在生活中也可以用柚子皮去除异味以及防治虫蚁等。

一、柚子皮能治咳嗽吗？

柚子皮具有暖胃，化痰，润喉的功效和作用，因此可以用来止咳。柚子皮中含有一种柠檬烯、派烯类物质，该物质可以使得分泌物变稀，使得痰可以排出体外，进而达到化痰止咳的目的。

二、柚子皮的.功效和作用：

1、治冻疮：用柚子皮煮水之后用该水敷在长冻疮的部位，在刚开始的时候温度可以低一点，然后带冻疮适宜之后在逐渐增加热敷的温度，长期坚持可以改善冻疮症状，而且可以促进冻疮恢复，以及减少来年冻疮复发的几率。

2、防虫：将柚子皮内部的白筋撕掉，然后将柚子皮晒干之后将其用纱布包裹之后放置在衣柜角落或者米桶内，可以有效防止虫蚁。

3、去除异味：柚子皮含有挥发性的油性成分，而且还具有特殊的香味，将柚子皮放置在冰箱内可以去除冰箱内的异味。

4、美容：将柚子皮内部白色的部分贴在面部，坚持一段时间可以淡化色斑，并且消除皱纹，坚持使用可以达到美容的目的。

柚子皮实用偏方

1、柚子皮煮水治小儿肺炎

将柚子吃完后，留皮晾干，放进锅里几块加水一起煮(块不要太小，否则药效减小，但也不宜过大)，水不要太多(和煎中药一样)连开几次后，把煮的汤倒进碗里给患儿喝下，连喝几次就会好。

2、柚子皮煮水治疗冻疮

用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌。热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后逐渐增加温度，最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷。

这种方法需要耐心和长期坚持(即使好了，也最好坚持到这个冬天完结)，可以促进冻伤的恢复和有效的杜绝来年的重犯或减轻。

如果冻伤处没有破皮的话，可以放几个干辣椒加入。锅和毛巾最好是单独使用的，煮好的水不需更换，但每次一定要煮开，加入新水一定要延长沸水的时间。

注意：柚子皮的功效介绍仅供参考，若有需要，要根据医嘱用药。

柚子皮的作用及功效

柚子皮的作用及功效

柚子皮的作用及功效，这种食物老少咸宜，它可以帮助我们调理身体，而且是具有很高的药用价值和作用的药材，是非常值得食用的食物，下面是柚子皮的作用及功效，我来教你正确养生。

柚子皮的作用及功效1

1、柚子皮能治肺炎

葡萄柚皮不仅可以清除肺部，还可以消除炎症。 它通常可用于治疗人类肺炎。 当人们需要它时，他们可以将葡萄柚皮在干燥后放入锅中并加水一起煮。 烹饪后，取出汤并冷却。 每天多喝几次，肺炎的`症状很快就会改善。

2、柚子皮消肿止痛

葡萄柚皮可以减轻肿胀和疼痛，还可以促进血液循环。 当人们在冬天有冻疮时，可以直接用葡萄柚皮进行治疗。 治疗时，可以将干葡萄柚皮放入几个干辣椒中，加水煮沸。 煮沸半小时后，取出液体，直接涂抹在冻伤部位。 每天使用3至4次，以缓解因冻疮引起的肿胀和疼痛的症状。

3、柚子皮可以做糖果

葡萄柚皮也可以制成具有健康益处的柚子糖。 人们通常会吃这种柚子糖来清除喉咙和喉咙，还可以预防感冒。 用葡萄柚皮制作葡萄柚糖的方法非常简单。 必须将外层的黄皮切成条状并干燥。 然后将糖加入水中并揉成浓稠的糖浆。 然后把干葡萄柚皮放。 把它放入锅中，让他均匀地粘在葡萄柚皮的表面。 干燥后，葡萄柚可以很好地完成。

4、柚子皮能做香料也能防虫

葡萄柚皮含有天然芳香物质。 通常将其干燥并切成片。 当冬季炖肉成分时，可以直接添加葡萄柚皮，这对改善风味和风味起着重要作用。 这是一种味道特别好的五香食品。 此外，葡萄柚皮还可以防止昆虫。 通常将其晒干，然后放入小布袋中并挂在衣柜中以防止螨虫。 此外，在米饭罐中加入一些葡萄柚皮也可以防止水稻昆虫并有效地延长水稻。 保质期。

柚子皮的作用及功效2

柚子含有丰富的维生素C和多种矿物元素，能够为人体提供营养物质，促进人体健康。柚子中含有微量元素钾，钾元素具有治疗高血压的作用，柚子是患有高血压疾病和心脏疾病的食疗水果。柚子中的柚皮苷可以让伤口快速愈合，可以减少血栓的发病率，对中老年人健康十分有益。柚子具有美容养颜的作用，秋季非常适合食用柚子，不仅可以补充营养物质而且可以防止秋燥。

1、对孕妇有益

很多孕妇怀孕期间会出现呕吐的反应，呕吐会造成孕妇身体疲劳和虚弱，柚子皮可以改善孕妇呕吐的反应。将柚子皮煎汤每天服用三次，就可以有效的治疗孕妇呕吐的情况。女性生产完宝宝之后由于调理不当会出现腹痛的情况，用柚子皮煎水服用可以缓解疼痛。

2、除口臭治脚气

脚气和口臭是比较常见的疾病，用柚子皮可以轻松治疗脚气和口臭。将柚子皮和陈皮煎水，加糖之后服用数天之后，会出现明显的效果，轻松治疗口臭。治疗脚气可以用柚子皮煮水，然后用煎好的水用来泡脚，每天坚持泡半个小时，就能明显缓解脚气。

3、能止咳平喘

柚子皮作用很多能够促进人体健康。柚子皮能够起到止咳平喘的功效。将柚子皮去掉白色的瓤去掉，将柚子皮切成细丝状，加入适量的糖然后进行蒸煮，每天各服用一小勺就可以起到止咳平喘的作用，柚子皮对体虚咳痰患者具有显着疗效。

4、抗癌防冻疮

柚子皮切成细丝状加入水煎煮之后，冲入一个鸡蛋服用可以起到防治胃癌的作用。将柚子皮用酒浸泡后，煮烂加入蜂蜜可以治疗鼻咽癌。柚子皮还可以治疗冻疮，将柚子皮煮水，将手放在冷却的柚子水中，然后将煮烂的柚子抹在患处，可以起到止痒的作用。

柚子皮的功效与作用及禁忌是什么

在我们的日常生活中会经常吃到的一种水果，味道酸甜爽口深受大家的喜爱，它的名字就叫柚子。大多数人吃完柚子后往往会把柚子皮给一丢了之，其实柚子皮的功效和作用大着呢。柚子皮不但营养丰富，而且还具有润喉润肺、补血、清肠、健胃暖胃、利便、化痰等食疗功效。下面就一起来看看柚子皮都有哪些功效与作用以及相关禁忌吧！

去油腻

柚子皮能有效的加速脂肪分解、去油腻的功效。柚子皮还可用来做鱼肉等类去膻的香料食材。

去异味

新鲜的柚子皮，能够有效的去除异味。吃完柚子后可以把新鲜柚子皮放在冰箱，衣柜，厨房或新装修的房间内，有助于帮助清新空气，去除异味。

去角质

首先，用柚子皮摩擦手部，然后用手霜滋润双手。这样可以去除手上肌肤的角质，使皮肤更细润，精致。

防治冻疮

用晒干的柚子皮放入水中煮制，等烧到很浓的时候取此水热敷到冻伤处，但破皮之处忌。另热敷的要注意温度，毛巾温度得自己控制，待冻伤处适应后再慢慢增加温度。

其他功效

柚子皮还具有驱虫、降低血糖、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。

柚子皮的禁忌

1，女性在服用避孕药期间不建议食用柚子皮；

2，脾虚泄泻者不适宜服用；

拓展内容：柚子皮的做法 大全

1、柚皮烹制法

以往有人喜欢用猪油搓柚皮，让柚皮吸足猪油，使之变成腻滑，然后再用猪油把柚皮炸到松化，再烹制成菜肴。如今大家讲健康，怕油腻，此法基本不用。只是将柚皮浸透、切件、挤干水分后，就用上汤慢火煨上几个小时，使柚皮充分地吸收上汤的美味，然后收火收汁，最后用蒜头炒过的虾子、肉末等料头煮成茨汁，淋在柚皮上即可。

2、糖渍柚子皮

(1)取出柚子皮，尽量不要带白色部分

(2)加入白糖，腌制过夜，腌制过夜后的皮灰变软，有液体出来

(3)放入锅中，再加入些冰糖，小火煮

(4)煮到糖粘稠，柚子皮变透明即可。

3、肉酱扣柚皮

材料：五花肉150克，柚皮200克，姜片、柱侯酱、东莞甜面酱适量。

做法：

(1)五花肉切粒，下姜片、柱侯酱在镬内爆炒大半熟;

(2)放入已经处理好柚皮;

(3)放适量的柱侯酱、东莞甜面酱即可上碟。

特色：五花肉混合了柚皮的清香，更能提升肉味香味，散发出浓郁的乡土气息。

二、柚子皮的营养价值：

柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。

现代医学则认为，柚子中含有一种生理活性物质，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成。因此，吃柚子可以促进伤口愈合，对败血病和脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用，尤其适合中老年人食用。

鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。它能促进食欲、治消化不良等症，理气散结。 多吃柚子还有助于防止肠癌和胃癌的发生。冬季容易上火，柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。柚子中的维生素C含量大大超过其他水果，每100克柚肉中含维生素C为57毫克，是梨的10倍。柚子还能能解酒毒，可消除酒后口中的异味。

三、柚子皮的食用效果：

1、柚子皮煮水治小儿肺炎

将柚子吃完后，留皮晾干，放进锅里几块加水一起煮，将其切成块状，水不要太多(和煎中药一样)连开几次后，把煮的汤倒进碗里给患儿喝下，连喝几次就会好。

2、柚子皮煮水治疗冻疮

用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌。热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后逐渐增加温度，最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷。这种方法需要耐心和长期坚持(即使好了，也最好坚持到这个冬天完结)，可以促进冻伤的恢复和有效的杜绝来年的重犯或减轻。如果冻伤处没有破皮的话，可以放几个干辣椒加入。锅和毛巾最好是单独使用的，煮好的水不需更换，但每次一定要煮开，加入新水一定要延长沸水的时间。

四、柚子皮的选购：

1、买柚子要挑上尖下宽的

闻，即闻香气，熟透了的柚子，味道芳香浓郁;叩，即按压叩打果实外皮，看它是否下陷。下陷没弹性的柚子质量较差。此外，挑柚子最好选上尖下宽的标准型，且好的'柚子下宽处会有一处金色圈，表皮必须薄而光润，色泽呈淡绿或淡黄，看起来柔软、多汁的样子更好。

2、选橙不选青，橙色的比青色的成熟更早

使用柚子皮的时候一定要将内部的白瓤全部去除掉，这样才能够令气味更加的浓郁芬芳，同时治病的效果也是更好的。

3、采摘后两周再吃最甜

刚采下来的柚子，味道不是最佳，最好在室内放置几天。一般两周以后，等柚子中的水分逐渐蒸发，味道就会变得越来越甜。注：蜜柚的时间时间超过一月会越来越酸。而沙田柚的时间只要保存的好，味道会越来越好吃。