鱼的三十六种做法（十六种做鱼的方法）

本文目录一览：

• 1、鱼的做法大全
• 2、鱼的三十六种做法
• 3、鱼的40种做法
• 4、鱼的三十六种做法分别是北京301医院干细胞治疗尿毒症什么？

鱼的做法大全

鱼的做法

竹孙鱼腥草炖鳝鱼汤的做法

做法步骤：

1.将鳝鱼去骨，洗净血水，切段，下入开水锅氽一下，捞出沥水。

2.竹荪泡发诜净切段。

3.鱼腥草去老叶、根，洗净切段。

4.姜切片，葱切段。

5.锅内倒入鲜汤，放入鳝鱼、竹孙、鱼腥草根，加入姜、葱、料酒，大火烧开，撇去浮沫，改小火煮30分钟，撒入胡椒粉、味精、精盐即可。

竹荪鱼腥草炖鳝鱼的功效

1.鳝鱼益气血，补肝肾，强筋骨，祛风湿。

2.补气养阴，润肺止咳，清热利湿。

将鱼腥草洗净后，晒干。与鳝鱼一起煮，只要放少许盐即可。味道极为自然，有淡淡的折耳根的清香，鳝鱼肉还能补身。

鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是中国人寿储存免疫细胞构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是适合油性皮肤抗衰老的护肤品脑细胞不可缺少的营养。鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

鱼腥草中含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，100g鱼腥草含有32大卡热量、10.7g碳水化合物、2.1g蛋白质、0.1g脂肪，可为机体提供一定的营养成分，补充部分热量。

鱼腥草中含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯、癸酰乙醛鱼腥草素、挥发油等成分，因此鱼腥草具有一定的药物价值。其药用价值的发挥需要经过医学提取，单纯依靠吃鱼腥草，含量较少难以达到药物功效。

鱼的三十六种做法

准备材料：大黄鱼1条、油2汤匙、盐1茶匙、白酒1茶匙、小葱少许、黄酒1汤匙、生姜10克、青椒丝少许、蒸鱼豉油2汤匙

1、把大黄鱼洗净后沥干水分，备好小葱段，生姜片，生姜丝，青椒丝，白酒，黄酒和蒸鱼豉油。

2、先用刀把鱼两面都斜切几刀，在把白酒均匀的抹在鱼身上后再把盐均匀的抹上，静置15分钟。

3、之后，鱼盘里先加入一半的葱和姜，把鱼加入上面把余下的葱姜加上，再加入黄酒。

4、蒸锅水开后，上锅加盖蒸12分钟；

5、中途蒸到八分钟的时候，把蒸出的水倒掉，再盖上蒸；

6、时间到后，再把青椒丝和姜丝加上，倒入蒸鱼豉油；

7、勺子里加入油，烧制沸腾，立即淋在青椒丝，姜丝上面，激出香味。

8、最后上桌即可食用。

鱼的40种做法

蒸，煮，炸，烤 、水煮鱼 、红烧鱼 、红焖鱼 、糖醋鱼 、清蒸鱼 、酸菜鱼、 干炸鱼、 溜鱼段 、生鱼片、 吊鱼汤 具体做法如下： 主料：鲈鱼1条 辅料：青豆 适量、玉米 适量、胡萝卜 适量、盐 1茶匙、白胡椒 1茶匙、番茄酱 1.5汤匙、白砂糖 1汤匙、苹果醋 半汤匙 1、青豆玉米胡萝卜用水洗下捞出沥干。 2、鲈鱼去头，从肚子里去中间脊骨（皮不断，切花刀，用盐、胡椒粉腌渍十分钟入味）。 3、鲈鱼用厨房纸吸干水分，均匀沾上淀粉，包括花刀的里面。 4、入油锅大火炸定型，捞出复炸一遍（复炸这一遍最好在汁熬好后做），成金黄酥脆装。 5、把番茄酱，白砂糖，果醋，半碗水，并青豆玉米胡萝卜一起放入锅里，大火烧开，勾薄芡，至汤汁粘稠即可。 6、把熬好的汁趁热浇在炸过的鱼上即好美味。

鱼的三十六种做法分别是什么？

鱼的做法大全包括红烧鱼块，家常红烧鱼，水煮鱼，糖醋鱼，红烧鱼，酸菜鱼，香辣河鲫鱼，剁椒鱼头，白萝卜鱼头汤，番茄鱼，啤酒鱼，鲫鱼豆腐汤，可乐带鱼，豆瓣全鱼，红酒柠檬煎雪鱼，川式过桥鱼，酸辣鱼条，麻辣水煮鱼，香煎带鱼，以红烧带鱼为例，做法如下：

准备材料：带鱼1根、生姜3片、红椒4颗、葱花3根

1、带鱼清洗干净备用；

2、生姜、大蒜、辣椒切碎备用；

3、锅内刷一层油，放入带鱼慢煎；

4、煎黄翻面，继续煎另一面；

5、锅内热油，爆香生姜、大蒜、辣椒；

6、倒入清水，煮开；

7、放入生抽、老抽、蚝油等调味；

8、放入带鱼焖煮，大火收汁；

9、摆盘，淋上汤汁即可。