四季养生的食疗要点（四季养生食谱大全）

本文目录一览：

• 1、四季应该怎样进行食补才算合适？
• 2、家庭四季养生药膳
• 3、一年四季有哪些养生食谱
• 4、四季养生饮食（一年四季的膳食的合理安排）

四季应该怎样进行食补才算合适？

许多食物具有补益作用，将其制成药膳进补可在饮食过程中达到补益功效。更年期正值身体开始衰退时期，懂得补养的道理，可使肌体延长青春、保持活力、延缓衰老，但人体体质各异，进补要讲究科学，不能盲目。不同体质、不同季节进补的方式也该不同，否则不仅达不到进补目的，还可能会扰乱人体的正常代谢功能。

按中医的观点，四季食补要注意以下事项：

春天人体阳气生发，辛甘之品有助于增春阳，温食有利于护阳，要多食，而姜、葱、辣椒等过辛食物宜适度进食，不致引发虚火，尤其在春季流行病出现时。黄绿色蔬菜如胡萝卜、菜花、小白菜等含维生素丰富，都宜常食。至于寒凉、油腻、黏滞之品易伤脾胃阳气，则应尽量少食。可适当多吃些羊肉、牛肉、鸡蛋以补充体力精神，增强抗病能力。

同时，有慢性病或过敏症的病人，春天要切忌服食“发物”，如海鱼、虾、蟹、咸菜、辛辣物等，否则极易旧病复发。

吃粥是免疫活性细胞包括t细胞和b细胞祛病延年的养生方法。春日食粥加些荠菜、芹菜、韭菜等有利于消化吸收，又助春阳升发和防止流行病，是北京植发要多少钱一般理想的防病时令佳品。

夏天人体此时阳气大盛、阴气不足，所以进补滋阴之物，也是养生保健的一个重要时机。自夏至到立秋，虽是最炎热之时，也是进行清补以滋阴的最佳时刻之一。中医认为对于冬季易发慢性病的人，利用夏季病情平稳时进行调补，对治愈减轻慢性病的复发有较好的作用。

夏季人易感食欲不振，消化功能低下、全身疲乏、腹胀不适，有的会出现腹痛、腹泻、恶心呕吐等肠胃疾患；氯化钠及部分水溶性维生素易随汗液流失，胃酸会减少，水盐代谢易失调，各种消化酶的活性也会降低，因此要十分注意饮食调理：

注意补充盐与维生素及水分，多食西瓜、番茄、豆及豆制品、动物肝肾、虾皮等，适当喝些盐开水或放盐的汤类。

适当补充钾元素，多吃草莓、香蕉、杏子、荔枝、桃李、青菜、大葱、芹菜、毛豆等。

暑天不能过多食冷饮，补益以清淡、滋阴的食品为主，如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、香菇、银耳、百合、莲子、薏米、红枣冷饮汤、芡实、淮山药、沙参、芦根、赤小豆等，以清晨或晚上服食为佳。夏天多吃黄瓜、丝瓜、冬瓜、西瓜等清肺利尿、清火的食物有利于祛病解暑。

秋天服食平补品称为“引补”或“底补”，也就是为冬令进补打基础的意思。在秋天气候凉爽时，先服食一些较为平和的补品，可以调整脏腑功能，使其更好地适应冬季严寒的气候，以利达到健身与“底补”的目的。秋季的“底补”既是冬季“进补”的准备，又是预防冬季多发病的较好措施。

秋季人体阴气上升，阳气潜藏，滋补以温补增阳为主。但此时气候干燥，选择补食应偏于滋润温养，温而不热、凉而不寒的，以不伤阳不耗阴为要。如多吃润肤润肺的萝卜、秋梨、黄瓜、西瓜、和清炖海带猪排汤等，会很有好处。

补养要循序渐进，开始以容易消化吸收的食品进补。如芡实即是一味极富营养又易消化的秋季补品，具有健脾益胃、祛病强身之功效。其他如山药、大枣、核桃仁、百合、莲子等既可单服，又可配合瘦牛肉、花生、糖等食用。它们性味较平微温，可补益气血、健脾补肾。又如燕窝，也是一味极好的食疗补品，具有滋养肺阴、和胃补虚的功效，慢性支气管炎缓解期、肺结核阴虚病人都可服用，可加冰糖，或加鸡蛋、鸽蛋，文火炖服。

体虚的更年期人可适当多吃一些瘦猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉，以及蜂蜜、蜂王浆、牛奶、鸡蛋、豆浆等，此类食品有强身补气扶正祛邪的功效。亦可在医师指导下，适当服用生晒参或西洋参，以补气生津、健脾安神。

关节痛是更年期人的冬季多发病，大都由于肝肾亏虚、气血不足、寒湿痹阻所致，如能在秋季服用“独活寄生丸”以扶正祛邪，便可能在冬季拒疾病于门户之外。慢性支气管炎与支气管哮喘等症为肺肾两虚之病，冬季寒冷时咳嗽、气喘常会加剧，如能在秋季服用蛤蚧大补丸或肾气丸，并食用核桃肉等以补肺气益肾，则可减少在冬季的发作并减轻病症。

秋季“底补”不仅补养了敏感性皮肤的特点和护理方法的简单介绍身体，而且作为进补的先导，可使人体渐渐适应补品的作用，在冬季进补时身体便会更加易于接受，而不致发生“虚不受补”的情况。

秋燥伤津，要多吃些蔬菜水果，以润肺生津，除了萝卜、生梨，荸荠、甘蔗之类也都是佳品，尤以柚为最佳果品。柚肉有酸味可促进消食开胃，汁液润滑通便，挥发的清香味可润肺清火。柚皮浓煎代茶，还有通气消积之功。

冬季如何进补才能防病养生在冬季，人体阳气收敛，热能消耗又大，受到寒流的突然袭击后，肌体活动能力易减弱、抗病能力较低，所以更年期、老年期的人易患感冒、哮喘、气管炎等病或使旧病复发。中医认为冬季可适当增加些“肥甘厚味”的食品和温热性的补药，进补有利于肌体增加能量、增加抵抗力。由于肌体能量需求较大，冬季人体的消化机能比春、夏、秋季均为活跃，食量会增大，特别对脂肪性食物要求增大，所以可适当多食些肉类、奶类等高能量食品，尤其是羊肉、鸡肉等暖性食物。

冬季饮食的营养特别以增加热量为原则，蛋白质摄取量可保持在平常的需要水平，但应提高碳水化合物和脂肪的摄取量，也要增加粮食和食油摄入量，副食品要选用脂肪含量较高些的。多食暖性蔬菜，如萝卜、辣椒、土豆、菠菜、鲜鱼、蛋类、豆类等，并能保证身体对维生素A、维生素C、核黄素、硫胺等的需要。

更年期人肾气渐衰，冬季易出现畏寒怕冷，腰膝酸软，小便多或失禁，大便溏泄现象，尤其宜食温性、热性和温补肾阳的食物如羊肉、鸡肉、牛奶、苹果、红枣等。总之，更年期人进食必须以低盐、低脂肪、高蛋白、高纤维素和易于消化吸收为原则。

俗话说“今年进补，明年打虎”，“三九补一冬，来年无病痛”。冬季三月，正是人体养精蓄锐的大好时期，此时人的消化道吸收功能相对增强，摄入的营养物质较充足也容易贮藏起来，可为明年开春乃至全年的健康打下良好的基础。冬季“进补”对“体质弱”的人及更年期人来说尤其必要，一般“体虚”者应根据气虚、血虚、阳虚、阴虚等征分别选用适当的方法施补，才能收到良好的效果。

家庭四季养生药膳

四季养生药膳不仅能针对各季节气候保健养生，而且有益于养生健康！下面我给大家介绍四季养生药膳食谱，希望对你有用!

　 　春季养生药膳食谱

春季主风，风伤人，最易损人之肝，尤其易耗人肝阴，使人肝阴不足，肝阴不足则会出现头晕、眼干、目涩、胁肋灼痛等症状，所以，春季最宜养肝息风。

阿胶海参汤

【配方】

阿胶80克，海参300克，薏米100克，山药30克，枣干10克，姜少许，水淀粉适量。

【制作】

1. 阿胶用温水浸透发开，洗净切块;

2. 海参浸透后择洗干净，切成3厘米长、1厘米宽的条;

3. 山药洗净去皮，切片;

4. 红枣洗净去核;

5. 姜去皮切片;

6. 锅内放适量清水，用旺火烧开，放入山药、薏米、海参、阿胶、红枣、姜片，改用中火煮2小时，下精盐调味即可。

【功效】

养阴益肾，填精补血。

　 　夏季养生药膳食谱

夏季分为初夏和长夏，气候特点各不相同。初夏主火，火气伤人，心脏首当其冲，心神易受困扰，容易出现心烦、失眠的情况，所以初夏要注意养心安神。

莲子阿胶粥

【配方】

莲子30克，阿胶10克，糯米100克。

【制作】

1. 将莲子放入碗中，用沸水浸泡片刻，去莲心后备用;

2. 将阿胶打成细粉，放入莲子碗中，拌合均匀，隔水蒸熟，待用;

3. 将糯米淘洗干净，入锅，加水后煮沸，调入蒸熟的'莲子阿胶，拌匀，按常法制成糯米粥，即可食用。

【功效】

益气健脾，宁心安神。

　 　秋季养生药膳食谱

秋天燥气最强，燥气通肺，肺为娇脏，最怕燥，肺主气，司呼吸，一旦被燥邪所伤人就容易出现气逆、喘咳、口干鼻干等病症，许多有咳喘病史的人也最容易在秋天加重病情，所以秋天要注意养肺生津。

阿胶蒸燕窝

【配方】

燕窝6克，阿胶6克，冰糖20克。

【制作】

1. 将阿胶打碎成小颗粒，燕窝用温水发胀，夹去燕毛，冰糖打碎成屑;

2. 将阿胶、燕窝、冰糖屑放入蒸杯内，加水250毫升，置蒸笼内，武火35分钟即成。

【功效】

滋阴润肺，补血止血。

冬季养生药膳食谱

冬季寒气较重，人体易受寒邪入侵，再加上气候多变，体虚之人便很容易患病，因此冬季要注意温补，增强免疫力。

阿胶炖花胶

【配方】

花胶30克、阿胶10克、西洋参10克、鸡蛋一个、冰糖适量。

【做法】

1. 花胶温水浸发2-3小时，切段，西洋参洗净，阿胶打碎;

2. 将花胶、西洋参、阿胶一起与冰糖放入炖盅内，加入冷开水350毫升(约1碗半量)，加盖隔水炖2小时，打入鸡蛋(去壳后蛋清蛋黄一起下)片刻即可食用。

备注：此量为1-2人量，作为滋补品宜隔日饮1次，连饮数日。

【功效】

滋阴补肾、养血润肤。

一年四季有哪些养生食谱

　入秋后空气干燥，人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥，比如：梨、甘蔗、银耳、菊花、鸭肉、兔肉等，其中莲藕为首选。

按中医的理论，时脏对应，秋季属肺。立秋后是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节。补肺的有银耳、百合、猪肺、柿饼、枇杷、荸荠等。而其中当季最好的，非杏仁莫属。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种，甜杏仁滋润补肺功效更强。

进入秋季，要把保养体内的“阴气”作为首要任务。养阴的食物也有很多，比如泥鳅、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鲜山药、白果、梨、红枣等。其中最具代表性的是蜂蜜。

营养价值：中医认为，蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气、的功效，因此拥有“百花之精”的美名。蜂蜜是一种非常好的能量补充品，对于缓解疲劳效果显著。

秋天要多酸，就是要多吃酸的水果，比如橘子、山楂、青苹果等，而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。

营养价值：葡萄益气补血、生津止渴、健脾利尿，初秋时多吃还能帮助机体排毒，解内热。红色葡萄可软化血管、活血化淤，心血管病人不妨多吃。白葡萄有润肺功效，适合咳嗽、呼吸系统不好的人吃。绿葡萄则偏重清热解毒。紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。黑葡萄滋阴养肾的功效更为突出。

百合有润肺止咳，清心安神等功效，成为秋季食用之上品。

营养价值：百合味甘微苦，性平。其营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀白癜风治疗哪里最好粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。

四季养生饮食（一年四季的膳食的合理安排）

春，夏，秋，冬四季的天气变化很大，由于气温的变化，上市供应的蔬菜，水果鱼类等也不一样，人体为了适应气候环境的变化，所消耗的能量和所需要的营养补充也不同。因此，应该根据客观的变化和人体需要，科学地安排饮食，做到四季膳食平衡，保证身体健康。

1，春季，初春乍寒乍暖，气温逐渐回升，在饮食上，应该多吃一些绿色蔬菜和水果，以补充冬天绿色蔬菜吃得少的不足，以补充足量的维生素。春季要少吃肉类等高脂肪食物，辛辣食物如辣椒也尽量不要吃。总的要求是以清温平淡的来安排春天的饮食。

绿叶蔬菜

2，夏季，夏季天气炎热，人的消化能量减弱，食欲下降，出汗较多。夏天的饮食要注意能促进食欲，如多吃一些色，香，味俱全的食物，要多吃瘦肉，鱼类，豆类制品等含蛋白质多的食物，要少吃油腻食物，多吃蔬菜·，瓜果。可以常在早餐，晚餐多吃绿豆粥，晚餐吃一些凉拌菜，注意补充水分和盐分，注意饮食卫生。

蔬菜和水果

3，秋季，秋季逐渐由暖转冷，人的消耗能力逐渐提高，食欲增强。秋季又是收获的季节，鱼蟹肥美，瓜果飘香，新鲜的五谷杂粮，蔬菜品种齐全，应该注意每餐食物多样化，可以吃一些辛辣的食品，少吃生冷食物，讲究饮食卫生。

辣椒和水果

4，冬季，冬季天气寒冷，饮食上多吃一些热性食品，如羊肉，牛肉，姜，枣桂圆等，烹调时适当增加胡椒粉，姜，葱，蒜等调味品，尽可能多吃绿蔬菜，少吃生冷食物。

牛肉