猪血怎么炒又嫩又好吃（猪血怎么炒又嫩又好吃红烧）

本文目录一览：

• 1、炒猪血时怎样做可以使猪血嫩滑不易碎？
• 2、猪血怎么炒好吃又嫩
• 3、猪血怎么炒好吃
• 4、猪血怎么做好吃又嫩
• 5、猪血到底要怎么炒，才能鲜香嫩滑，好吃又下饭？
• 6、家常猪血怎么炒着吃

炒猪血时怎样做可以使猪血嫩滑不易碎？

直接炒猪血是大错特错。首伏多做一步，猪血就嫩滑，不腥，不脆。很多人觉得自己没胃口，但也有很多人对猪血情有独钟。猪血的给脸做护理口感绵软细腻，感觉比鸭血和血都好吃。所以有时候，我外泌体电镜鉴定步骤及注意事项从市场上买些猪血，自己在家做。

准备一个铁锅，在铁锅中加入适量的水，然后将准备好的猪血凝块用冷水放入锅中，同时在锅中加入一些姜片和两勺料酒，将猪血焯两分钟。做猪血的时候，很多人会省略焯水这一步。其实这是不合适的，一定要记得者喊携焯一下。

猪血先焯水后，炒菜时猪血就不容易散了。不仅如此，还能有效去除猪血中的腥味。准备适量的韭菜和猪血一起炒，可以起到渗圆很好的促进猪血香气的作用。炒猪血的时候记得加适量的水，这样可以补充猪血中流失的水分，保持猪血的口感嫩滑。

买回家后，猪血一般不会凝固的很好。这时候猪血就不容易切成块了，只好在猪血里加半勺盐，然后放冰箱里冷藏半个小时。拿出来之后，猪血就像豆腐一样，特别容易切成块。猪血切块焯水后取出。然后，准备韭菜洗净，切块。将蒜和姜放入锅中，将准备好的韭菜翻炒。然后，放入焯水的猪血，加入调味料，勾上水淀粉。

炒猪血时，先将猪血冲洗干净，待锅里的油热后，倒入猪血，用小火炒一会儿，再放入姜、干辣椒、花椒等配料翻炒，再加入适量的水煮一会儿，新鲜、嫩滑的猪血就炒好了。猪血的制作方法有很多。做炒猪血比较常见。炒猪血的口感和味道都挺好的，很鲜很好吃。而且猪血价格也不贵，几块钱就能炒一大碗。做法也很简单。所以很多人会在家里做炒猪血吃。猪血虽然好吃，但是要炒好。因为猪血本身会有一点腥味，如果煮的不好，猪血会有腥味，而且会煮的很老。

猪血怎么炒好吃又嫩

炒猪血是一道色香味俱全的传统名菜。炒猪血是再普通不过的家常菜，但是一般的是炒不好的，不是碎烂就是糊了，炒的时候一定用猛火才可以。下面简单介绍猪血如何炒好吃又嫩。

炒猪血的食材：猪血500克、豆瓣酱50克、葱花20克、姜末10克、蒜末10克、酱油、干辣椒、鸡粉、盐、水淀粉适量。

炒猪血的做法：

1、将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉梁兄，切成小方块。

2、炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、干辣椒、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味。

3、当油炒成红色时，加入1杯清水。放鸡粉、酱油，加猪血，调好味，略烧一下。

4、用水淀粉勾芡，下剩余葱花炒匀，成入碗中即可。

食用价值：

猪血素有“液态肉”美称，这是因为猪血中富含了多种维生素、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。其中，蛋白质含量高于我们日常所吃的瘦猪肉，但氨基侍租酸的比例却与人体内氨基酸的比例很接近，因此猪血中的蛋白质很容易就能被人体所吸收。猪血还能为人体提供多种微量元素，营养不良、肾脏有疾病或者是有心血管疾病的人，老渣兆多吃猪血对调养有一定益处。

猪血怎么炒好吃

猪血怎么做才好吃准备好接血的容器，放一些清水加上盐搅匀，使盐全部融化。

水不是三倍而是预计取血量的1/5左右。

准备一个炊帚以便搅拌。

杀猪时直接将血接到容器里并用炊帚不停搅拌防止凝结。

猪血放净后静置半小时。

待血液凝固后用刀划成适当大小，煮一锅热水，不要开约75-80C°，将划好的猪血块小心放入热水中，浸泡约25分钟猪血就完全凝固了。

凝固了的血就可以制作各类猪血菜肴了。猪血在做菜之前如果用水来煮，不管你面部护理小常识是什么火候都会将猪血煮老，失去其滑嫩的口感。

猪血价廉物美，堪称“养血之玉”。

其食用方法很多：既可将猪血切片与葱、姜、青蒜炒食；也可将猪血切丝与粉丝、黄瓜丝等，做成凉拌菜吃；更多的人习惯于用猪血与瘦肉、粉丝、青菜凯搭陵等相配作汤。猪血，虽被人们视为屠宰下脚料，但却是最理想的养血之物，尤其适宜于爱美的女性食用。

猪血含铁量较高。据测定，每百克内高达45毫克，比猪肝高20倍，比鸡蛋高18倍，且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合盯戚价相同，摄入后更易为人体吸收利用。女性常吃猪血，可有效地补充体内消耗的铁质，防止缺铁性贫血的发生，从而使自己面如桃花，活泼轻盈，这是任何高级化妆品都无法相比的。

﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌猪红汤

1、食材：猪红1块、花椒粉1茶匙、清鸡汤1罐、胡椒粉1茶匙、大葱1条、葱1根。

2、猪红切成小枝笑块。

3、锅里放清鸡汤。

4、大葱切段，小葱切葱花。

5、汤煮开后下猪红。

6、加入胡椒粉1茶匙。

7、花椒粉1茶匙。如果不放清鸡汤就加点鸡粉。

8、盖锅盖煮开后下大葱。

9、撒上葱花就可以开吃了。猪红滑滑的很好吃。

﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌菠菜猪红汤

〖做法〗将猪血冲洗干净，切成块状，备用；

2. 将菠菜洗净，切成段，备用；

3. 猪血放入汤锅中，加清水适量，煮沸约10分钟；

4. 放入料酒、葱花、生姜丝，再放入菠菜，煮沸；

5. 加精盐和味精即成。

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韭菜猪红汤

用料：猪血300克，嫩豆腐300克，韭菜100克，

调料：猪骨汤，姜丝，作料少许，

〖做法〗猪血、嫩豆腐洗净，切成薄片．韭菜切成小段，姜丝成细丝

2，中火将油五成熟时将蒜片放入，待蒜成金黄色，再成出来待用．

3，锅中放入适量清水，大火烧开后放入猪血，再次烧开1分钟后，捞出放入凉水中侵凉待用．

4、将猪骨汤嫩豆腐和猪血放入锅中，大火烧开后放入姜丝和韭菜段，再次烧开后关火，调入盐和白胡椒粉，再撒入蒜片即可．

【烸晟居提示您】猪血汤一定要骨汤来做才够味，否则清汤寡水，会很难喝的！

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猪血怎么做好吃又嫩

猪血好吃又嫩的做法如下：

用料：韭册毕菜100g、猪血300g、姜10g、蒜2瓣、小米椒2个、油适量汤匙、鸡精适量、生抽15ml、水淀粉100ml。

步骤：

1、准备材料。

2、韭菜洗净，切成4cm左右的长度；猪血洗净，切片；姜洗净，切丝；蒜去皮洗净，切成蒜泥；小米椒洗净，斜切成小段。

3、猪血放入沸水锅中焯烫约1分钟后捞出沥干水分。

4、热锅放早陆油，放入姜丝和蒜泥小火煸出香味。

5、放入猪血，翻炒约1分钟。

6、加入水淀粉州睁芹和生抽，煮约1分钟。

7、放入韭菜根，翻炒约10秒，再放入韭菜叶，翻炒约30秒出锅即可。

猪血到底要怎么炒，才能鲜香嫩滑，好吃又下饭？

猪血烧豆腐是一道简单的家常菜，受人追捧人人都喜欢，吃上一口滑嫩鲜香，而且营养价值丰富，虽然这道菜看起来很普通，但是做起来还是有很多小技巧的。每次家庭聚会我的叔叔都要点上这道菜，自从上顷饥拿个月在家里做了一次之后，就再也不想去饭店了，说我做的比饭店的还好吃。

做法：

1，准备好一把韭菜清洗干净切成小段备用。韭菜要选择嫩一点的做出来味道才会更好。家里有黑豆豉的朋友准备一小把切碎备用。

2，在准备好葱花，蒜末，姜末，小米辣，家里没有小米辣可以用干辣椒代替。

3，准备好一块血豆腐切成小方块，起锅倒入清水加入料酒，冷水下入血豆腐，煮开后打掉浮沫再煮一分钟。捞出过一下凉水。

4，准备一块豆腐同样切成小方块，起锅烧水，水开后加入一勺食盐，下入豆腐焯水一分钟，既能去除豆腥味还不容易碎。

5，起锅烧油，下入姜蒜末，小米辣还有花椒，炒出香味加入一勺豆瓣酱，黑豆豉。炒出红油倒入适量的清水。加入食盐，生抽，胡椒粉调味。

6，再倒入猪肢扮血和豆腐，大火煮开后转中火焖5分钟。焖出猪血和豆腐的香味，在淋入一点粗去腥增香。分两次倒入淀粉水大火收汁。

7，汤汁变得顺滑黏稠加入韭菜段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

8，再撒上一点香葱，一道营养美味的猪血烧豆腐就做好了。简单易学，看着就很有食欲。

温馨提示：

1，猪血要挑选深红色的，切开后表面比较粗糙是最好的雀搭。

2，血豆腐和豆腐焯水一分钟捞出过一下凉水，会更加的筋道顺滑不易碎。

今天就给大家分享到这喜欢老左分享的家人们记得收藏哦！

家常猪血怎么炒着吃

我们都知道，猪血的味道是非常的腥。如果一不小心的话，影响猪血的颜值，而且腥味也是非常的重，我们在炒猪血的时候，也是有技巧的，想亩昌要吃到美味的猪血，我们应该这样做，喜欢吃猪血的朋友们一起往下看，今天跟大家分享的是：炒猪血，万万不能直接炒，多加这一步，猪血嫩滑又好吃！

其实我们在炒猪血的时候，一定要将猪血进行焯水，不然的话，猪血有股腥味，不好吃，影响它的颜值，口感也不是很好，现在我家猪血的正确做法，教迅岩扒给你们，一定要收藏好，首先我们炒猪枣稿血准备的材料是：猪血，蒜苗，鸡精，胡椒粉，老抽，白糖，水淀粉，生抽和盐。

先将猪血洗干净之后切成片，锅中加入适量的水，里面加入少量的盐，然后将猪血放入锅中，进行焯水。等到水煮开之后，将上面的浮沫给撇出来。然后再将猪血捞出来待用。锅中加入适量的油，油温达到五成热的时候，将花椒和干辣椒进行爆香，里面加入少量的水。

将猪血放入锅中，同时放入生抽，鸡精，盐，胡椒粉，白糖。翻炒均匀之后，里面加入蒜苗段，最后再倒入水淀粉，翻炒一下就可以出锅，我们在炒猪血的时候，全程全部用大火，以上就是炒猪血的正确做法。厨娘告知：炒猪血，万万不能直接炒，多加焯水这一步，猪血嫩滑又好吃！你们喜欢吃炒猪血吗？