银耳莲子羹怎么煮（银耳莲子羹怎么煮才能快速出胶）

本文目录一览：

• 1、银耳莲子羹的活体干细胞美容新闻做法与步骤有哪些？
• 2、银耳莲子羹做法
• 3、如何做好一碗好吃的银耳莲子羹？
• 4、银耳莲子羹的做法
• 5、银耳莲子羹怎么做？
• 6、煮银耳莲子汤的步骤

银耳莲子羹的做法与步骤有哪些？

用清水把银耳和莲子分别浸泡三小时以上，这样可以更好的激发食材本身的味道，然后将食材清洗干净，放入锅中进行炖煮就可以。

社会经济发展越来越快，人们对于自己的身体健康越来越看重，很多人为了更好的保持自己的容貌，会选择制作银耳莲子羹，做银耳莲子羹的时候，一定要选择大帆轮品牌的食材，这样才可以更好的保障我们的饮食健康。

银耳败搜莲子羹有哪些营养价值？

对于银耳来说，每百克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，而且还含有大量的微量元素以及多种维生素，同时也是美容院干细胞美容都选百岁童颜席上珍品佳肴和滋补佳品。莲子具有清热解毒益气补血的作用，用银耳与莲子煮粥也是别有风味的营养佳品。需要注意的是，在进行银耳莲子粥的制作之前，一定要将所有食材妥善处理，避免因处理不当酿成巨大损失。

2、银耳莲子羹的做法步骤如何？

将银耳和莲子用清水浸泡三小时以上，然后将银耳清洗去地扯碎备用，一般来说扯的越碎越容易出胶，口感也会更好一些，然后将锅中注入适量的矿泉水，将处理完成的银耳放入。大火烧开之后，小火慢端一小时左右，放入150克的冰糖，加入莲子炖煮50分钟就可以了。

3、银耳莲子羹有哪些需要注意的地方？

莲子在制作之前一定要去除苦心，为了更好地保障莲子的营养价值，一定要购买去除苦心的干莲子。如果在生活中因为季节变化产生感冒现察轿历象的话，也可以用莲子芯冲水服下，这样可以更好的保障我们的身体健康。对于火候控制来说，一定要选择文火慢炖，这样可以更好的将食材里的精华熬制出来，起到保健的作用。

银耳莲子羹做法

主料：银耳1小块、莲子1把、红枣10颗左右

辅料：冰糖适量

1、将一小块银耳放入清水中。

2、泡发好。

3、莲子，红枣清水洗净备用。

4、银耳去掉根部纤清黄色部分，然后撕成小朵。

5、倒入红枣，莲子。

6、倒入2碗清水，盖过银耳莲子等，选择营养汤功能。

7、煮汤过程中，将洗净的枸杞和冰糖准备好。

8、煮熟后自然猛竖碰放气，打开锅盖。

9、倒入准备好的枸杞，冰糖，枝谈盖上盖子收汁5分钟冰糖融化即可。

10、银耳莲子汤成品图。

如何做好一碗好吃的银耳莲子羹？

选择优质的食材，恰当的处理好食材，最后把握好炖制的时间和火候，就能做出一碗好吃的“银耳莲子很好”。

如何挑选银耳

1.看颜色 优质银耳应为白色或浅米黄色，朵基部呈现黄色、黄褐色，朵形完整。表面无霉变、无虫蛀、有光泽、没有杂质。有些不良商家为了让银耳看上去漂亮，所以用硫磺熏的办法，把银耳变得很白，所以买的时候要擦亮眼睛，选择原色的，白里略带黄色的为佳。

2.闻气味 优质银耳没有什么异味，如闻上去有酸臭或者硫磺的味道或其他异味的，就不要购买了。

3.用手摸 优质银耳含有较多的维生素和胶质，泡发后有韧度，不宜断裂。手捏上去很清爽，没有发粘的感觉。

如何挑选莲子

1.看颜色 如果看上去泛白，颜色均匀，品相好看，那么一定是经过漂白处理的。 天然的莲子未经漂白的颜色应该稍带凯首黄色。

2.闻气味 漂白的莲子味道刺鼻难闻，而真正晒干的莲子抓起来放在鼻子上闻，会有很浓的香味。

3.听响声 干度很高的莲子抓起来会有清脆的响声，购买莲子时要注意莲子的声响，如果声音很闷，说明这个莲子还比较湿。

银耳莲子红枣羹

银耳和莲子搭配在一起，兼职就是绝配，再加上几颗红枣就更加完美了，红枣补气补血补铁，益处多多，可以和银耳莲子相辅相成。

食材：银耳 莲子 红枣 黄冰糖

【制作方法】

1.把银耳放进一个大的碗里，加入冷水浸泡一个晚上，让银耳彻底的吸收水分，每一个小朵都是膨胀的。把干莲子和银耳放在一起浸泡。

2.冷水浸泡一个白天后，银耳和莲子充分泡发。把泡发好的银耳摘成小朵，大概用一个银耳的四分之一，把红枣清洗干净。

3.准备一个电炖盅，把洗干净的银耳，莲子，红枣，黄冰糖放进炖盅里，一次加入足够的搜孙埋清水，放入电锅既炖。我这个电锅比较慢，是以前给孩子做粥的儿童电炖锅，容量比较小。

4.电炖锅炖了一夜，第二天早晨打开，银耳变得透明，胶质出来了，汤汁变得粘稠，看看成品，颜色多漂亮，尝了一口，入口清甜，滑嫩，满满的胶质。莲子粉糯，红枣香甜，妙不可言。

【银耳莲子红枣羹】制作技巧总结

1.银耳一定要用冷水浸泡，如果用热水泡银耳，不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，其世蚂中不少营养成分都被溶解而损失掉了。

2.银耳一定要根部向上泡发，这样才能泡透。待泡发后去掉发硬的根结，银耳叶片薄脆，容易揉烂，不宜搓洗。

3.银耳煮完后当天食用最好，但所谓银耳汤过夜后其营养成分减少，并产生有害成分亚硝酸盐的说法是谣传。

4.大家可以根据自己的需求来调整银耳，莲子和红枣的比例，也可以选用别的组合，加入桃胶，雪梨，桂圆等其他食材。

5.最好选用砂锅小火炖，如果用大火，不容易出现胶质，影响口感，火候和时间很重要。

银耳莲子羹的做法

银耳莲子羹的做法如下：

1、将100克莲子、100克银耳提前用清水泡发。

2、洗净之后将银耳根部黄色部分切除掉，撕成小块备用。

3、把洗好的莲子、银耳倒入锅内，加两三块冰糖，倒入1500ML左右的清水，大火烧开。

4、大火烧十分钟以后，加入洗净的红枣20颗左右，剥好的干桂圆20颗左右，改小火慢炖30分钟。出锅前五分钟加入30克左右的枸杞。

5、注意莲子银耳一定要提前泡发，冰糖可根据个人口味陪族酌情增减。

小贴士

1、制作银耳莲子汤时，银耳宜用温水泡发。泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。 而莲子皮薄如纸，剥除很费时间。

2、银耳莲子羹一定要慢炖，切不可大火滚煮，慢炖才能把数运其精华熬制出来。

3、银耳要提前泡发莲子也提前泡一会儿 红枣洗干净芦毕弊，枸杞要最后放，冰糖可以再加点 焖几个小时，汤会更粘稠。

银耳莲子羹怎么做？

结果如下：

1、莲子泡入清水中一小时左右。

2、银耳提前40分钟泡发。

3、泡发好的银耳撕成小朵备用。

4、红枣洗干净，陆孝颤控水备用。

5、取一只小煲，加入银耳，红枣，莲子。

6、加入适量冰糖。

7、加入适量的清水。

8、隔水炖煲1.5小时左右，保温2小时左右。

9、等到汤汁粘稠银耳慎历软早败烂即可加入枸杞。

煮银耳莲子汤的步骤

在炖之前，先将莲子泡一晚上，第二天早晨起来就可以一起炖了，这样就会炖的很烂很入味的。但是把银耳先掰成很小很小的一点一点，泡半个到一个小时就可以了。2、大火煮开后转小火慢慢炖，2--3个小时以后就差不多了，最好是煮到银耳成胶状。然后放入适量的冰糖，搅拌化开，大约再炖30分钟就ok了！不追求口感的话，你cnki独家细胞与分子免疫学杂志要是用高压锅大火15分钟就可以了。3、如果你想吃像果冻一样的羹状的，那就在大火的时候放入一些琼脂。4、你要是用炖盅的话1个小时30分钟的大火，姿弊基然后中火30分钟此时放入冰糖，看到锅迹谨里的银耳很软很软了，莲子也面了的时候，卜返再用小火炜上30分钟。晾凉了以后放入冰箱冷藏室，一天以后取出晶莹剔透的冰糖银耳羹。5、银耳莲子羹一定要慢炖，切不可大火滚煮，慢炖才能把其精华熬制出来。且必须要熬得软烂粘稠才易于人体的吸收，银耳的营养物质才能最大限度的被释放出来。