制作冰淇淋蛋糕的正确方法是什么？

　　制作冰淇淋蛋糕的正确方法是什么？ " " "蛋糕大家都吃过，可能很多人都不熟悉冰淇淋蛋糕。

　　事实上，它包括将已经准备好的意大利面酱直接倒在烤好的蛋糕上。

　　蛋糕含有丰富的糖和蛋白质，制作糖霜蛋糕需要牛奶、糖、可可粉等，但做出美味的糖霜蛋糕并不容易。

　　正确的生产过程如下所述。

　　 1、首先将8寸戚风蛋糕提前烤好。

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　　填充并简单擦拭后，将其放入冰箱以备后用。

　　 2.准备一个小平底锅，倒入180克牛奶、80克白砂糖和40克可可粉。

　　我使用 CHOCOA 品牌的可可粉。

　　味道不错，颜色也不错。

　　在炉子上，煮沸，慢慢搅拌，直到可可粉完全溶解。

　　 3. 然后，煮沸后转中小火慢煮至浓稠（注意温度，不要烫到底部），将吉利丁片用冷水浸泡备用。

　　 4.关火，慢慢搅拌，温度会逐渐下降。

　　不热的时候，可以加入之前泡过的吉利丁片。

　　无需事先将其溶解在水中。

　　明胶片处于可可残温状态，糊状物会自动融化。

　　 5、当温度慢慢下降时，气泡慢慢消失。

　　如果有很多气泡，您可以过滤可可块以备后用。

　　随着温度的降低，可可糊的粘度会越来越高。

　　该粘度应控制如下。

　　如果太稠，流动性会很差。

　　如果表面太薄太薄，底部的胚胎就会暴露出来。

　　当蜂蜜清澈时，可以在毛毛雨中使用。

　　大约30度。

　　 6. 将蛋糕从冰箱中取出，将抹刀插入胚底，将蛋糕提起至晒网并在下方放置一个较大的盘子，以回收上釉的酱汁。

　　如前所述，冰酱可以回收利用，存放在冰箱里不影响效果。

　　糖霜非常流畅，直接从顶部倒出，自动涂在蛋糕上。

　　小细节或未覆盖的区域可以用小勺子轻轻处理。

　　最好浇一次水，不要灌水，灌水后会有痕迹。

　　全部倒入后，放入冰箱冷藏半小时，或用抹刀将蛋糕刮到纸烤盘上，进行下一步装饰。

　　装修大多很简单。

　　更能突出釉面效果。

　　 7、最后用巧克力铲掉刮刀后的巧克力片覆盖痕迹。

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