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从食用价值来看,紫苏具有食用和药用双重价值,这一点不应混淆。
紫苏叶对脾胃失调、胸闷恶心有特效。
因此,对于怀孕初期的女性来说,紫苏具有治疗孕吐的功效。
青紫苏与紫苏的区别: 1、紫苏的别名:归仁、白苏、赤苏等。
;它是唇形科一年生草本植物。
有特殊香气,叶子多皱缩卷曲,整片扁平时呈椭圆形,长4-11厘米,宽2.5-9厘米,先端长或尖,基部圆形或宽楔形,边缘圆形锯齿状,两面紫红色或上面绿色,下面有许多腺坑状鳞片,叶柄长2-5厘米,紫色或紫绿色,脆。
枝条紫绿色,中段有髓,味香而微辛。
紫苏叶可散寒,发汗力强。
用于风寒症状,如恶寒、发热、无汗等。
它通常与生姜一起使用。
陈皮等价。
性气宽中紫苏叶用于脾胃气滞,胸闷恶心。
原产于中国,主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。
在华北、华中、华南、西南、台湾省均有野生和栽培种。
2.青苏有特殊的香气。
茎呈四边形,紫色、绿紫色或绿色,具长柔毛,茎节较密。
对面单叶;叶片宽卵形或圆卵形,长7-21厘米,宽4.5-16厘米,基部圆形或宽楔形,先端渐尖或尾状尖,边缘有粗齿,两面紫红色,或蓝背紫红色或两面绿色,上侧微柔毛,下脉贴生柔毛;叶子长2.5至12厘米,密被长柔毛。
轮生的伞形花序具2花,形成顶端和腋生的假总状花序;每朵花有1苞片,苞片卵形,先端渐尖;花萼钟状,具2唇,具5裂片,下部具长柔毛,果期膨大拉长,内喉具疏柔柔毛;花冠红紫色到粉红色到白色,2唇形,上唇稍凹,下唇3、2强;子房4裂,柱头2裂。
核近球形,棕褐色或灰白色。
3、紫苏叶营养丰富,含有蛋白质、脂肪、可溶性糖、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钙、磷、铁、锰、硒等成分。
含有紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、薄荷脑、丁子香酚、亮二烯酮等挥发油,具有特殊的香气和防腐作用。
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