过桥汤米粉

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　　它已有百年历史，还有一段美丽的脂肪源干细胞美容作用过桥故事，大家可以一边吃着过桥面，一边感受故事的情节。

　　过桥米粉的主要成分是米粉和其他记者体验干细胞美容一些成分。

　　煮熟后，加入汤。

　　现在卖过桥米粉的地方很多，过桥米粉也受到很多人的喜爱。

　　材料： 原料：轻肥母鸡半只（约750克）、轻老鸭半只（约750克）、猪肉包子3个、猪里脊肉、嫩鸡胸肉、乌鱼肉（黑鱼）或水各50克鱿鱼、豆腐皮1块、韭菜25克、小葱10克、味精1克、香油5克、猪油或鸡鸭50克、麻辣油25克、麻辣油1.5克精盐、优质大米400克、胡椒粉少许、香菜、葱花。

　　做法：①鸡鸭去内脏，用洗净的猪骨放入一锅沸水中焯一下，去除血迹，然后在锅中加水2000克，炖3小时左右。

　　当汤呈乳白色时，取出鸡肉。

　　鸭肉（鸡鸭肉不可煮过头，挪作他用），取汤备用。

　　 ②将生鸡胸肉和猪里脊肉切成薄至透明的块，放在盘子里。

　　将红鲻鱼（或鱿鱼）肉切成薄片，在沸水中煮片刻，然后从盘中取出。

　　豆腐皮用冷水泡软切丝，用沸水焯2分钟后用冷水冲洗干净备用。

　　韭菜洗净，开水焯烫，取出刀，待用）小葱、香菜用水洗净，切成0.5厘米长的段，装小碟。

　　 ③大米浸泡，粉碎成细粉，蒸熟压成粉丝。

　　然后用开水烫两三分钟就成型，最后用冷水把米粉冲洗干净。

　　每碗使用 150 克。

　　 ④食用时，将20克鸡肉和鸭肉放入深碗中，将沸腾的汤倒入碗中，加入盐、味精、胡椒粉、香油、猪油或猪油。

　　碗内温度温暖。

　　 ⑤ 上汤后，将鸡肉、猪肉、鱼片依次放入碗中，用筷子轻轻搅拌煮至熟，然后将韭菜放入汤中，加入葱花、香菜，再放入米饭面条一个接一个。

　　将其加入汤中或趁热食用。

　　各种肉片和韭菜都可以蘸着吃。

　　营养价值：鸭肉——鸭肉具有很高的营养价值。

　　食用鸭肉的蛋白质含量在16%-25%左右，远高于牛肉。

　　鸭蛋白主要是肌浆蛋白... 《神农本草》说，吃鸡常能健脑；后世医家认为，吃它好吃... 鱼片——富含维生素A和维生素B1 特点：汤热鲜美，肉质鲜嫩，味道清香独特。

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