正宗川炒肉的做法

　　?正宗川炒肉的产妇掉头发是怎么回事做法 " " "众所周知，炒肉是秋冬皮肤护理一道非常美味的菜肴，是免疫治疗龙头上市公司四川地方特色菜。

　　对于喜欢辣椒的人来说，川菜是一道非常开胃的菜。

　　正宗的川炒肉，不仅肉质鲜美，色泽纯正，而且非常入味。

　　接下来，我们来看看正宗川菜炒肉的使用方法吧！练习1 配料准备 主料：五花肉。

　　辅料：青红椒、葱、姜、蒜。

　　调料：盐、糖、醋、酱油、高汤精、胡椒粉、麻椒、干辣椒。

　　制作步骤 1、五花肉切成薄片，青红椒切块备用。

　　 2. 热锅倒油，加入花椒粒和麻椒爆香，加入五花肉爆香，加入干辣椒继续爆香，再加入葱姜蒜爆香。

　　片刻，加入盐、料酒、酱油、高汤精调味，加入青椒、红椒翻炒至熟，上桌前加少许醋。

　　特点：麻辣鲜香，味甘嫩。

　　方法二原料准备主要原料：鲜肉、青椒（头椒）。

　　配料：湖南花椒、大蒜、姜、盐、鸡精、酱油、料酒、醋，根据个人喜好，准备浏阳豆豉。

　　制作步骤 1、辣椒切片（辣椒切成管状）、鲜肉切片或磨碎、生姜磨碎、大蒜切片； 2. 油烧热，加入姜末蒜片，爆香后加入肉丝倒入锅中，加适量盐，炒至熟即可上桌； 3.青椒炒片刻（根据火的大小调整时间），加少许盐，加入一勺切碎的辣椒，搅拌均匀。

　　将拉好的猪肉加入锅中炒香； 4. 加入适量的醋、酱油、料酒和豆豉，继续翻炒片刻，加入适量鸡精，搅拌均匀后装盘。

　　注意事项 湖南农家炒肉一般选用比较嫩的猪肉，最好是“分离”的五花肉，用青椒和豆豉翻炒，中间加香油渣。

　　辣椒最好用细、辣的青椒；喜欢吃辣的也可以根据个人喜好加入干辣椒或切碎的辣椒。

　　香喷喷的炸猪仔肉嫩，有青椒、瘦肉、豆豉的油香，但不油腻。

　　做这道菜，用料第一，火候第二，味道酸、辣、香、嫩。

　　是一道家常菜，更能看出湘菜的水平。

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