汉中面调料配方

　　汉中面调料配方 " " "和面条相比，面的宽度会更宽一些，面是医美抗衰老有副作用吗米做的，面是日本干细胞美容手术多少钱面粉做的，不会粘手。

　　而且大部分面条都是肝癌晚期免疫治疗能活几年直接吃的，面条要煮熟。

　　汉中纸浆在纸浆行业享有盛誉。

　　汉中酱之所以受到大家的欢迎，与其配套的汉中酱调料是分不开的。

　　汉中面调料的配方是什么？汉中面是陕南汉中地区著名的特色小吃。

　　相传始于秦汉时期。

　　大米一般用米浆浸泡磨碎，薄皮蒸熟，抹上热菜籽油，切成条，拌入油和辣子、味精、盐、醋、酱油、蒜水等调味品，搅拌均匀即可食用。

　　当地的热菜叫热面，也可以放在通风处放凉，凉拌上桌（当地叫凉面或凉面）。

　　配菜（底垫）主要有豆芽菜、土豆泥、黄瓜泥、胡萝卜泥、芹菜、菠菜等时令蔬菜，软糯香甜，还有香料。

　　当不需要立即食用时，也可以将其干燥和油炸以食用。

　　还有红烧、油炸等菜肴。

　　原料及主料：大米（用适量浓米浆浸泡磨碎，笼蒸制面）。

　　面油和麻辣料，1:5拌辣椒面，1:5拌辣椒面（2个） 配菜：豆芽、土豆泥、芹菜、菠菜、胡萝卜泥、黄瓜泥等。

　　 ：辣油、味精、精盐、调味水（包括醋和酱油等）、蒜汁等。

　　一些面馆也有专门的煮调料水。

　　辣油是面条最重要的调味料。

　　制作步骤如下：将菜籽油煮至沸腾冒烟，稍凉，将油倒入无烟容器中，然后在热油中加入特制的面条调味料。

　　将材料和辣椒粉混合均匀。

　　辣椒面不发黑，呈褐色时，最好火侯。

　　最好使用未漂白的初榨菜籽油。

　　面条专用调料配方如图（仅举例），与辣椒面的比例为1:5。

　　辣椒面不宜太薄，太薄容易烧焦，口感不好。

　　也可以在辣椒面中加入适量的白芝麻，增加风味。

　　生产设备 1、挂面蒸锅或挂面锅（又称挂面锣） 材质：铝合金、镀锌铁、不锈钢、竹木。

　　 2、石磨（手磨）和脱粒机均生产市售成品：脱粒机每小时可加工生产泡米50斤左右，手磨机主要用于农户（山）。

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