香椿的做法（香椿的12种家常做法）

本文目录一览：

• 1、香椿的做法有哪些？
• 2、香椿都有哪些好吃的做法？
• 3、香椿有哪些好吃又独特的做法？
• 4、香椿有哪些吃法

香椿的做法有哪些？

香椿的做法

一、凉拌

凉拌香椿芽

原料：香椿、蒜、辣椒、盐、香油

做法：

1、香棒洗净入开水中焯两分钟至变成绿色;

2、焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟;

3、挤掉水份后切去根蒂;

4、热油爆香蒜末和干辣椒;

5、关火下入香椿;

6、加入盐和香油拌开即可装盘。

二、炒

香椿炒鸡蛋

原料：香椿、鸡蛋、醋、食用油、盐

做法：

1、将香椿放入少许盐泡5分钟;

2、鸡蛋打入碗内放入盐、醋搅拦均匀;

3、锅入水烧开后放入洗净的香椿稍焯，捞出挝凉水，拧开水分并切碎;

4、将切碎的香椿放入鸡蛋液中，并搅拌均匀;

5、油锅烧热，倒入鸡蛋液炒至成块，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅。

三、煎炸

香椿鸡蛋煎饼

原料：香椿、鸡蛋、面粉、油、盐、葱

做法：

1、准备好所需要的原料，香椿洗干净;

2、锅中放水，水开后放香椿焯水，捞出，挤干水分;

3、香椿切碎;

4、拿一个大的容器，把鸡蛋打入，把面粉、香椿碎、葱花放入，再放入适量盐和清水;

5、搅拌成稀糊状;

6、用一个平底锅，热后抹油，倒入香椿鸡蛋面糊;

7、煎至两面金黄，卷成卷，切断儿，装盘即可。

香椿都有哪些好吃的做法？

香椿炒鸡蛋

食材：香椿、鸡蛋、食盐、食用油等

做法：

第一步：首先我怎样护理敏感皮肤的简单介绍们把处理好的香椿清水中，浸泡10分钟左右，浸泡的时候加入适量的食盐，食盐具有消毒杀菌的作用，能去除香椿叶上的虫卵，10分钟后我们把香椿清洗干净备用。

第二步：接下来锅中加入适量的清水，将水煮至沸腾，水烧开后把香椿下入锅中焯水2分钟左右，时间到，把焯好水的香椿捞出来过一下凉水备用。

为什么香椿要焯水呢？因为香椿中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，香椿焯水后可以去除部分的硝酸盐和亚硝酸盐。

第三步：大碗中打入几个鸡蛋，搅散备用。然后把过凉的香椿，放案板上切成小碎丁，放入准备好的鸡蛋液里面，加入适量的食用盐，再次搅拌均匀。

第四步：接着锅中加入适量的食用油，油温烧至七成热，把香椿碎鸡蛋液倒入锅中翻炒，等到底部稍微凝固给它翻个面，炒至蛋液凝固即可关火，出锅装盘即可，我们的香椿炒鸡蛋就做好了。炒这道菜的时候一定要眼快手快，手脚麻利，不要炒的时间过长。

香椿炒鸡蛋

储存香椿的小窍门：

1、先把香椿处理干净，放在水中浸泡5分钟，再把它清洗干净。

2、起锅烧水，水中加入1勺盐，1勺油，然后把香椿放入锅中焯水，用筷子搅动一下，大概焯水2分钟左右，把香椿焯水至变软变色，然后捞出沥干水分，摆放在通风的地方，晾2个小时以上，把香椿表皮上的水分全部晾干。

储存香椿

3、2个小时后，香椿表皮上的水分全部风干，然后把它放入一个无水无油的容器中，再撒入一把食盐（注意盐一定要加足，不能少，如果盐少了香椿容易坏），用手抓拌均匀，最后把它装入一个干净的保鲜盒中，盖上盖子，放在通风的地方或者放冰箱，密封冷藏，放很久都不会坏。我们想吃的时候把它拿出来，用清水泡一下，然后再清洗干净，去除盐分就可以了。用这个方法我感觉比直接放冰箱冷藏保存，要新鲜的多，建议大家也存上一点，毕竟过了这段时间香椿就不好吃了。

香椿有哪些好吃又独特的做法？

香椿怎么做好吃又简单的做法有以下四种：

一、香椿炒鸡蛋

香椿炒鸡蛋是小胶质细胞外泌体一款春季的时令性菜色，这道菜的做法也非常简单，首先将摘下来的新鲜香椿头用清水洗净，然后烧一锅开水将菜焯一下，捞出后晾凉，切末备用。然后打三个鸡蛋进碗里，将盐、料酒和切成末的香椿也倒进去，将鸡蛋打匀。这样材料就全部准备好了。下一步将炒锅里放入油，热油至七成，打好的蛋倒入锅里，翻炒至鸡蛋呈淡金黄色，然后淋上少许熟油，装盘即可。

二、香椿拌面

香椿拌面，这个也是混合性皮肤护理一个香椿的经典吃法。具体就是香椿焯水捞出过凉水之后，用手稍微抓出挂在香椿上的水分，切成碎末，跟酱油、一丢丢糖、辣椒、蒜拌匀了，把油(猪油为佳)烧热之后滋啦一下淋在香椿上，再和煮好的面拌匀。你喜欢的话还可以拌一勺老干妈，不过这样容易盖过香椿的味道。

三、泡香椿

泡香椿，香椿焯烫之后抓干水切碎，塞进瓶子里淋入酱油(我放了一枚蒜和两根辣椒)，等个3-5天就可以食用。

四、香椿拌豆腐

材料只需准备香椿30克、豆腐半块、盐一点点、香油适量。

1、香椿洗净后，用热水焯一下捞出，过一下凉水后，切碎备用。

2、豆腐切块，也在热水中焯一下，去掉豆腥味。

3、将豆腐放入容器中，放盐和香油，拿勺将豆腐压碎。

4、简单的菜就凹一下造型吧，用了我的两寸慕斯模，内壁涂香油，放在盘子上，铺一层压碎的豆腐；再铺一层香椿，然后重复，直至铺满模具，用手轻按顶部，让香椿和豆腐更紧密一些，然后轻轻脱模。

5、然后就完成了，吃的时候可以再淋一点儿香油和盐调味。还可以拌黄豆，豆子吃起来嚼头比较好。

香椿有哪些吃法

香椿就是我们日常所说的香椿头，很多人喜欢它比较独特的口味，吃法也很多，不仅是炒着吃、凉拌、蒸煮都可以，基本上不同区域的吃法也有很大的不同。那么香椿到底有哪些吃法呢?本文为大家总结了几种香椿的做法，一起来学习下吧。

香椿有哪些吃法

1、香椿拌豆腐：豆腐中含有比较丰富的蛋白质，这两者结合能给人体带来很好的功效。首先将豆腐切块后加入到清水中煮沸后捞出沥干待用;将香椿洗净后焯水捞出沥干切成碎末状待用;将食盐、味精、麻油等搅拌均匀后待用;将豆腐和处理好的香椿搅拌均匀后再将酱汁淋在上面进行搅拌后便可装盘食用，是一道很开胃的凉拌菜。

2、香椿炒鸡蛋：这道菜是比较常吃的一种做法，先将香椿洗净后加入沸水中焯水然后捞出沥干后切碎待用;将鸡蛋打碎后加入碗中搅拌成蛋液状待用;油锅烧热后将鸡蛋液加入翻炒成块状然后将香椿加入翻炒均匀后加入食盐后便可装盘食用，能很好的提升人体的免疫力。

3、凉拌香椿：将香椿清洗干净后加入到沸水中焯水然后沥干后切成均匀的小块状，然后依次加入食盐、麻油、味精等搅拌均匀后便可食用。对于一些尿黄、咳嗽的患者可以吃凉拌香醋，有很好的缓解效果。

4、香椿饼：将香椿洗净后切成碎段状，然后将香椿加入到面粉中调制成面糊状，然后依次加入鸡蛋、葱花、料酒等搅拌均匀，接着油锅烧热后将面糊倒入锅中煎制两面金黄后便可装出食用。

5、香椿面：先将面煮熟后捞出，然后将香椿洗净后沥干切碎，油锅烧热后将香椿加入翻炒依次加入适量的食盐、味精等，最后加入适量的水分煮开后再将煮熟的面条加入其中，接着关火后便可食用。

以上就是本文为大家总结的关于香椿的几种做法，通过本文大家可以看出香椿在吃之前最好要进行焯水，因为香椿含有草酸，适当的焯水能有效的缓解草酸含量，也更能保证身体的健康。但是对于一些有胃病的患者，还是建议少吃香椿，以免肠胃不消化，给身体带来负担。