怎么腌糖蒜（糖大蒜如何腌制）

本文目录一览：

• 1、老蒜怎么腌制糖蒜
• 2、腌糖蒜的怎样增加免疫细胞抗癌制作方法
• 3、正宗糖蒜的腌制方法有哪些

老蒜怎么腌制糖蒜

腌糖蒜步骤1

新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下一、二层内皮

步骤2

把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1－2厘米长

步骤3

准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换一次水

步骤4

把泡好的蒜捞出来控干水分

步骤5

按米醋和白糖3：1的比例调匀成糖醋水，多搅拌几次使糖完全溶解，糖和醋的比例随意，喜欢甜的就多放点糖

步骤6

把控干水的蒜放到坛子或玻璃罐里，倒入调好的糖醋，量要没过蒜。盖好盖子，放到阴凉的地方就行了

腌糖蒜成品图

烹饪技巧

买新蒜时要注意挑一下，因为新蒜水分大，容易烂。有些卖家会把烂的地方切下去和别的蒜混在一起，沾上土也不明显，挑的时候要看仔细，要选择完整、没有破损、带假茎的新蒜头

一般腌半个月味道就不错了，可以吃了。当然腌的时间越长，味道就越浓郁。如果有大坛子大罐子，就多腌一些吧，可以一直吃到明年新蒜上市之前哦

这样整头的蒜腌起来比较占空间，还可以把蒜瓣剥出来（嫩皮不要剥掉哦），这样一瓣一瓣地腌，可以节约很多空间

用陈醋和香醋也可以。如果想要腌好的蒜是造血干细胞和骨髓干细胞的区别白色，也可以用白醋来腌，但要用酿造的白醋

也可以用红糖来腌

腌糖蒜的制作方法

糖蒜的腌制方法：

材料：鲜蒜 5千克、白砂糖 500克、醋5袋。

1、首先准备好，大蒜，醋，白砂糖。

2、准备好一个瓶子，或者有密封的沙缸也可以。

3、准备好白砂糖，

4、将白砂糖与米醋在容器里混合，按照1：3的比例进行配制。

5、把清理好的大蒜放在自制的容器中。

6、加入自制的溶液，溶液一定要把蒜全部没入，把容器密封放入阴凉处，放置20天左右就可以了。

正宗糖蒜的腌制方法有哪些

糖蒜腌制方法

1、选择比较嫩一点儿的紫皮大蒜，白皮的也行，紫皮的最好；

2、剥去外层的老皮，剪去一截蒜把儿，切去底座比较脏的一截，清洗干净；

3、用淡盐水浸泡24小时以上，中间换两到三次水；

4、浸泡后的大蒜，头朝下控干水分；

5、整个码进玻璃密封瓶或瓦罐内，瓶子里会有很多的空间，用掰开的蒜瓣填满，掰开的蒜瓣也要带皮；

6、加入砂糖，我用的是化疗后皮肤的护理措施赤砂糖，用量大约一头大蒜一小勺糖；

7、倒进米醋，没过大蒜即可（还可以加入少许盐，不加也可以，没有太大区别）；

8、如果想要吃白色的，就用白醋（当然是酿造白醋）；

9、密封保存，不用晃动，让糖慢慢自己融化就行。三到四周就可以吃了