羊脑怎么做好吃（清蒸羊脑的做法）

本文目录一览：

• 1、羊脑怎么做好吃 怎么做羊脑好吃
• 2、羊脑的为什么抗糖可以抗衰老营养价值高吗，怎么做才好吃？
• 3、羊脑的做法大全 羊脑怎么做才最好吃
• 4、好吃的羊脑菜肴是怎么做方法和步骤

羊脑怎么做好吃 怎么做羊脑好吃

1、羊脑100克、鸡蛋清120克,淀粉40克,小麦面粉25克、花生油75克,椒盐15克,白砂糖50克。

2、将羊脑切成4厘米长、2厘米宽、0.7厘米厚的长方块,裹匀面粉。

3、鸡蛋清放入碗中,用筷子朝一个方向打成泡沫状。

4、蛋液内加入淀粉搅拌均匀。

5、炒勺上火,倒入油烧至五成热,将羊脑放入糊中拌匀。

6、逐块下入油内炸透,呈金黄色,捞出放入盘中即可。

羊脑的营养价值高吗，怎么做才好吃？

一、羊脑的营养价值是非常高的。

1.羊脑中含的钙和磷比猪肉、牛肉多，胆固醇含量高。适用于气血虚亏，以及神经衰弱等虚弱的人食用。

2.羊脑丰富的维生素C。有祛风、安神的功效。

3.羊脑含有多种营养元素，有丰富的蛋白质和胆固醇，含有的钙、磷、铁等物质都会比猪肉的所含有的营养物质要高很多，而这些物质正是人体大脑所需的营养物质。

4.羊脑富含脑磷脂，可以帮助人们增加身体的免疫力、促进身体的新陈代谢，还可以使人思维敏捷。

二、羊脑怎么做才好吃？

1.炖羊脑

食材准备：羊脑一个、枸杞10颗、桂圆8颗、老姜一个。

首选把羊脑处理干净，羊脑放入清水中漂洗，去掉羊脑的血筋，老姜切片备用，桂圆直接去壳;然后锅中烧水把姜放入，待水开后放入羊脑，在水中氽一下，去血色，最后将羊脑放入锅中，加入桂圆，放少许生姜，注入水开始炖羊脑，时间大概40分钟就可以了鱼尾纹打干细胞有什么副作用，待羊脑煮熟后，撒入枸杞，不要提早放入枸杞，不然会有酸味。这就是炖羊脑的做法了。

2.烧麻辣羊脑

食材准备：羊脑一个、花椒50颗、指天椒辣椒20颗、姜一个、蒜一个、葱花少许。

我肿瘤生物细胞免疫治疗们先把辣椒、生姜、蒜清洗剁碎备用，羊脑的处理方法都是一样的，跟炖羊脑一样，把羊脑放入水中漂洗去掉血筋，然后烧热水放入生姜氽一下羊脑，去掉羊脑的异味，吃起来口感会更舒适，氽羊脑然后再换水烧开把羊脑煮十分钟，捞出来可以切碎，喜欢整个吃的也可以不切备用，锅中放油，将花椒和剁碎的辣椒、姜、蒜一起倒入锅中爆炒，倒入少许的酱油、鸡粉，成一个汁状，浇淋在羊脑上，就完成了。这种吃饭有点像火锅的吃法。

羊脑的做法大全 羊脑怎么做才最好吃

　不知道从什么时候开始，流传起了吃哪补哪的说法，人们开始迷信吃动物的脑子就能够补脑，除了猪脑比较受欢迎以外，羊脑也被炒的火热;其实羊脑子是没有补脑的效果的，不过羊脑的功效也有很多，但是有的朋友面对羊脑这种食材却是手足无措，不知道该怎么做，那么到底羊脑的做法大全是什么呢?针对这一问题，接下来我们就一起来了解一下吧。

羊脑的做法--清汤炖羊脑

羊肉汤1碗、羊脑1个、枸杞适量、盐2g、胡椒粉2g、青菜适量。

1、将青菜等清洗干净。

2、用网漏盛着羊脑，放入开水中，小火焯水，去掉浮沫杂质。

下锅处理

1、煮好的羊肉汤，撇掉上面的油，倒入清汤一碗放入炒锅里。

2、加入适量的盐和胡椒粉调味，放入适量的枸杞煮2分钟。

3、放入焯好的羊脑，再加一点青菜煮开即可。

小贴士

羊脑焯水时一直要用网漏盛着，不要丢入水里，以免弄烂。

羊脑的做法--辣味羊脑牛骨髓

煮熟的羊脑和牛骨髓、线辣椒、朝天椒、熟黄豆、葱姜、料酒、酱油、盐。

食材处理

线辣椒和朝天椒清洗干净，切小段，葱姜切末。

下锅处理

1、炒锅中加入适量的油，葱姜爆香，放入料酒酱油盐少许水。

2、放入熟黄豆煮开，再放入熟羊脑和牛骨髓，盖锅盖一起烧煮。

3、一直煮到收干汤汁，放入辣椒段，翻炒均匀即可。

羊脑的做法--清汤羊脑

鸡腿1只、带皮五花肉100克、羊脑300克、枸杞5克、菜心50克、料酒适量、葱20克、姜10克、盐4克、清水5个、白胡椒粉3克。

食材处理

1、五花肉和鸡腿放入加葱姜，清水烧开，撇去浮沫，盖盖转小火煮4个小时。

2、枸杞洗净用清水泡软，菜心洗净控水备用。

3、羊脑加料酒浸泡20分钟。

下锅处理

1、将羊脑放入清汤中，再加入枸杞子一起中火炖5分钟。

2、最后加菜心煮30秒，加盐和白胡椒粉调味关火。

3、盛入碗中，一道美味的清汤羊脑就做好了。

小贴士

1、羊脑可以加一些料酒腌制可以去腥。

2、汤中加入白胡椒粉可以提味。

羊脑的作用

1、羊脑可以很好的补虚健脑、润肤，有助于体虚头昏、皮肤皲裂、筋伤骨折。

2、湿热体质、痰湿体质、阴虚体质不可多食用。

3、羊脑食用过多，会发发风生热，余病皆忌。

好吃的羊脑菜肴是怎么做方法和步骤

羊脑可是好东西，因为可是羊的脑髓，是可以补虚健脑的。你了解羊脑要怎么做才好吃吗?现在，我来告诉你羊脑的做法。

渡羊脑的做法

渡羊脑食材准备

羊脑500克、玉兰片25克、新鲜香菇5克、油菜25克、味精适量、豌豆淀粉10克、料酒适量、酱油、盐、鸭油30克、葱5克、姜5克、八角1克、白砂糖5克。

方法 步骤

1、把羊脑先去血线，洗干净，再用开始煮透捞出，把每个羊脑切成6块。

2、把玉兰片洗净切成薄片，香菇洗净切大片，油菜洗净要去根去叶，切成长片状。

3、用大火烧勺，打鸭油，炸大料瓣，炝葱姜，烹煮料酒和酱油。

4、这时候下汤、羊脑、笋片和香菇等，以及还有盐、白砂糖等佐料来调味。

5、用小火把汤汁收一半的时候，把油菜倒入，烧开，水淀粉勾芡，淋上花椒油即可。

杞子炖羊脑的做法

杞子炖羊脑食材准备

羊脑、枸杞子、葱姜、黄酒、味精、盐。

方法步骤

1、把羊脑洗干净，注意最好是不要碰破了。

2、将葱洗净切成段，将生姜洗净切成片。

3、接着把备好的羊脑放入器皿里，加入清水、盐、葱姜等以及少许的枸杞子。

4、最后放入料酒隔水炖熟，根据自身情况调味即可。

桂圆羊脑汤的做法

桂圆羊脑汤食材准备

羊头、桂圆、枸杞、白芷、盐、花椒、草果、葱姜、白胡椒。

方法步骤

1、把羊头洗干净，倒入冷水里焯水，再冲洗干净重新加适量的水。

2、把葱洗净切成段，然后将葱、草果、白芷、白胡椒、花椒等加入锅里。

3、接着用小火炖大约40分钟，取出羊头，拆骨。

4、炖锅里放入桂圆、枸杞、羊脑后，再加汤，隔水炖20分钟。

5、取出后，加盐、白胡椒适量即可。

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