羊肚菌的最佳吃法（羊肚菌千万别拿来煲汤）

本文目录一览：

• 1、羊肚菌怎么吃最好吃
• 2、羊肚菌的正确吃法
• 3、羊肚菌汤的做法
• 4、羊肚菌炖汤最佳做法
• 5、羊肚菌煲汤最佳做法

羊肚菌怎么吃最好吃

羊肚菌炖排骨。

羊肚菌本身味美，所以炖肉无需添加其他增香的卤料，比如八角等；最后汤汁收的不要太干，让每颗羊肚菌吸满酱汁尤其好吃。

羊肚菌是外泌体粒径分析样品制备一种珍稀食用菌品种，在山火之后的两年内产量特别高。然而山火控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。它包含的氨基酸种类和数量也是极高，具有强身健体，提高免疫力的功效。所以很多人都喜欢，然而你关于脐带鲜活外泌体多长时间打一次的信息知道以下几种吃法吗？又好吃营养又能充分吸收。

羊肚菌的正确吃法

羊肚菌的最佳食用方法是煮汤喝，也可以和鸡肉一起搭配。

羊肚菌是一种可以食用的菌类，世界上的数量极少，是非常稀少珍贵的一种菌种。羊肚菌的菌盖有很多凹凸的东西，和蜂窝类似， 而其形念和翻开的羊肚非常像，故而被称之为羊肚菌。

炖鸡吃，先将羊肚菌、枸杞、竹笋和红枣准备好，将羊肚菌放入盆子里面， 用温水将其泡开。将乌鸡处理好之后， 放入沸水中过一下， 再用清水清洗干净。锅子里面加入适量的水和高汤， 再加入乌鸡煮沸，将上面的浮末撇掉之后，加入羊肚菌、枸杞、食盐、料酒 ，再用中火将鸡肉煮透就行。

羊肚菌介绍

羊肚菌在全世界都有分布，其中在法国、德国、美国、印度、中国分布较广，其次在俄罗斯、瑞典、墨西哥、西班牙、捷克斯洛伐克和巴基斯坦局部地区等均有零星分布。羊肚菌在中国的分布极为广泛，北至东北三省，南至广东、福建、台湾，东至山东，西至新疆、西藏、宁夏、贵州共28个省、市、自治区。羊肚菌多生长在阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上。主要生长于富含腐殖质的沙壤土中或褐土、棕壤等。羊肚菌在火烧后的林地上比较容易大发生。

羊肚菌是食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，一直被欧美等国家作为人体营养的高级补品。

羊肚菌汤的做法

羊肚菌煲汤步骤如下：

1、将羊肚菌洗净后用温水泡发备用。

2、排骨斩块后洗净，放入锅中焯去血水备用。

3、将泡好的羊肚菌切开与排骨一起放入炖锅中。

4、倒入泡羊肚菌的水，再加入适量清水。

5、放入生姜和料酒，开火炖煮。

6、大约炖1.5-2小时后汤就成了。

7、根据自己的口味加入食盐调味即可。

羊肚菌炖汤最佳做法

羊肚菌炖汤最佳做法有以下这几种：

一、羊肚菌石斛猪骨汤

用料：猪骨适量、羊肚菌少量、石斛少量

做法：

1、洗好猪骨，泡好羊肚菌和石斛。

2、把羊肚菌倒入砂锅里。

3、猪骨也倒进去，开大火煮滚，转小火煮一个半小时，把石斛全部煮到伸展开了。

小贴士：羊肚菌泡前洗干净，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底会有少量沙，底部的就不要了！

二、羊肚菌山药老鸭汤

用料：老鸡半只900g、羊肚菌10只、鲍鱼10只

用料：羊肚菌适量、老鸭半只、山药适量

做法：将羊肚菌洗干净连同老鸭山药一起大火烧开，再小火慢炖两个小时后，加盐即可食用。

三、羊肚菌炖辽参

用料：羊肚菌、辽参、瘦肉

做法：

1、羊肚菌用60度左右温水泡发，瘦肉切块。

2、发好的辽参解冻。

3、瘦肉放进冷水锅内煮开，捞去浮沫后，放入洗净的羊肚菌炖一小时，最后十分钟再放入切成块的辽参即可。

小贴士：辽参要最后放，才不至于太软烂。

四、羊肚菌鸡汤

主料：土鸡500g、羊肚菌20g、铁棍山药100g、红枣适量、盐适量

做法：

1、羊肚菌洗净用温水泡发半小时。

2、整鸡切块备用。

3、将鸡块焯去备水。

4、另起锅烧开足量的水，加姜丝。

5、将焯好水的鸡块加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。

6、撇去浮沫后转小火。

7、烧至半熟，先加入泡发好的羊肚菌。

8、淮山药洗净切片。

9、鸡肉煲熟后加入切好的山药片。

10、山药片熟后加盐调味盛出。

小贴士：煲汤最好用砂锅小火慢煲。

羊肚菌煲汤最佳做法

主料：羊肚菌、乌鸡

羊肚菌炖鸡

羊肚菌炖鸡

辅料：枸杞、红枣、笋片、高汤调料：盐、鸡精、葱段、姜片、料酒 [1]

制作方法编辑

1、将干羊肚菌用温水泡开洗净，乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸水焯一下，捞出洗净；

2、坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。

羊肚菌适量，仔鸡一只，葱段姜片，盐。

制作步骤：

1，羊肚菌流水冲一下，入40度左右的温水中浸泡30分钟左右。（我女性雄性激素脱发吃什么药水加的太多了）

2，仔鸡斩块儿，开水中氽烫1分钟，捞入汤煲中，

3，将鸡块儿与羊肚菌一起入汤煲中，

4，泡羊肚菌的水，沉淀过后也一起倒入汤煲中。

5，加入适量清水，葱段，姜片，大火烧开，小火焖煮30分钟以上，撒适量盐调味儿即可。

小贴士：

发泡羊肚菌很有技巧，不能用开水，也不能用冷水，要用四五十度左右的温水，这种温度的水既能保证羊肚菌的香味发散出来，又不会破坏羊肚菌的口感。

水的量要适度，以刚刚浸过菇面为宜，大约二三十分钟后水变成酒红色，羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用，发菌的酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜。

切记这酒红色的原汤是羊肚菌味道和养分的精华所在。羊肚菌炒鸡蛋是中国民间常见的食用方法。

法国人喜欢用奶油来烹烧羊肚菌，据说这样能把羊肚菌的味道带到最好。

羊肚菌荤素皆宜，既可烧菜也可煲汤，只要用上发菌的原汤，任何家常方法均可烧出美味绝伦的佳肴。

营养经：

羊肚菌为马鞍菌科，属珍稀的食、药两用真菌，是一种很珍贵的天然补品，

含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。

它与冬虫夏草功能相同，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品。

食疗作用：

羊肚菌性平，味甘寒，无毒；

有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。 [1]