葡萄牙馅饼的做法
葡萄牙馅饼的12345是什么投诉电话有用吗做法 " " "如果在餐厅吃饭可以满足我们的食欲,那么也很容易食用对身体有一定影响的不健康的东西。
所以,有条件的话,建议去菜市场买食材,自己做。
葡式馅饼做法很简单,食材的购买也很方便。
1、将0克黄油、1克盐、1/2茶匙糖和65克水倒入125克低筋面粉中,揉成光滑的面团,放入冰箱冷藏30分钟。
2. 将65克黄油切成薄片。
如果黄油片不够薄,用保鲜膜包起来,用擀面杖把它们擀成薄片。
3. 将 65 克黄油卷成矩形。
4. 将松弛好的面团擀成可以盖住长方形黄油片的大饼。
5.把黄油片放在面团上,把黄油包起来。
包装是长方形的。
6. 用黄油片包裹长方形面团。
7.案板上撒少许面粉,将包好的面团翻过来,擀成长约3厘米的长方形。
8. 像被子一样折叠两边。
9、折叠好的蛋挞皮用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏15分钟。
10.冷藏15分钟后,再次擀成长方形,重复上一步,像被子一样把两边对折。
11. 将折叠好的派皮用保鲜膜包好,冷藏15分钟。
重复此过程 4 次,每次冷藏 15 分钟。
12. 将折叠好的馅饼壳第四次冷藏,再次擀成长方形,这次是0.3厘米的肉饼。
13.从馅饼面团的另一端开始擀,一定要擀好。
将卷好的馅饼放回冰箱30分钟。
14、卷好的馅饼皮要卷紧。
再次用保鲜膜包好,冷藏30分钟。
15. 将冷藏的蛋挞平均切成15块。
将切好的一面蘸上干面条,干的一面朝上,放在蛋挞盘上。
用手指均匀地向下压以涂抹馅饼盘。
皮应该高于馅饼盘的边缘。
(烤的时候馅饼皮会收缩。
) 16、要高于馅饼嘴。
完成后,静置 30 分钟(室温),然后加入酸性水并烘烤。
17. 蛋挞液 按照我上传的葡式蛋挞液方法,将80克牛奶和30克糖加热搅拌溶解(很热,但温度不要太高)。
融化后,加入5毫升炼乳、两个蛋黄、110 约1克鲜奶油拌匀,过筛后倒入每个馅饼壳中,80%满,烤箱中层。
18.烤箱预热到200度,烤25分钟。
19.烤15分钟。
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