自制干锅牛蛙(1)

　　自制干锅牛蛙 " " "干锅是外泌体电纺丝一种非常独特的引起细胞衰老的机制美食。

　　它的刺身过夜煮熟能吃吗成分非常丰富，可以使食物变得非常美味。

　　其中，干锅牛蛙是常吃的美食。

　　牛蛙含有大量的蛋白质和微量元素。

　　吃它对我们的身体有很多好处，在做干锅的时候，我们很乐意把它和洋葱、土豆等食物搭配起来，这样也可以增加我们的食欲。

　　下面就让我们一起来了解一下自制干锅牛蛙的做法吧。

　　自制干锅牛蛙 原料：牛蛙3只。

　　 1个白洋葱。

　　 100克青蒜。

　　 1茶匙（5克）白糖和孜然、1/2茶匙（3克）盐、2茶匙（10克）永川豆豉、1汤匙（15克）豆瓣郫县、10克花椒、2粒八角、50克干淀粉、油200ml（实际用量50ml） 1、牛蛙赎回后，请店家宰杀，去皮，洗净，切大块，加盐和料酒腌制20分钟。

　　 2、青蒜洗净，切成3厘米长的斜片。

　　白洋葱去皮，切成薄片。

　　把红辣椒切成小块。

　　姜切碎。

　　 3. 中火烧热锅内的油，在腌牛蛙片表面沾些干淀粉，放入油中炸至表面微黄，捞出沥干油备用。

　　 4. 锅内留1汤匙油，中火加热至50%，加入永川豆豉和郫县豆瓣，爆香红油，加入八角、孜然、胡椒粉、辣椒干、蒜瓣和姜末放入锅中炒至香。

　　 5. 将炸好的牛蛙块放入炒锅中翻炒片刻，加入糯米粒、白糖和朝天椒片继续翻炒3分钟。

　　 6. 取另一个煎锅，倒入少许底油，中火加热至60%，加入洋葱碎和青蒜片，快速翻炒片刻，放入预热好的锅中翻炒出好的牛蛙放入锅中，即可食用。

　　营养成分牛蛙科（Ranidae，即红蛙科），学名Ranacatesbeiana。

　　这种独居的水生蛙因它的叫声响亮，酷似公牛的叫声而得名，因此得名牛蛙，它是北美最大的蛙类。

　　每 100 克的总量，87 克水，11.9 克蛋白质，0.3 克脂肪，0.2 克碳水化合物，0.6 克灰分，22 毫克钙，159 毫克磷，1.3 毫克铁，0.44 毫克硫胺素，0.22 毫克核黄素，2.1 毫克烟酸。

　　以上是对自制干锅牛蛙做法的介绍。

　　了解后才知道，干锅牛蛙制作起来非常简单快捷，而且味道也麻辣爽口，可以大大增加我们的食欲，自己在家做。

　　您还可以根据自己的喜好调整配菜。

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