煮鱼汤的食谱

　　煮鱼汤的食谱 " " "水煮鱼是玻尿酸有抗氧抗衰的作用吗很多人喜欢吃的食物，也是一种美味又营养的食物。

　　当然，想要水煮鱼成功，不仅要选择新鲜的草鱼，还需要掌握一定的方法和技巧。

　　当然，水煮鱼的底料也是比较重要的。

　　下面介绍一下水煮鱼的制作方法和水煮鱼底料法，供参考。

　　 1、所需原料：草鱼片500克。

　　辅料：黄瓜100克，去头豆芽100克，干辣椒100克，青椒50克。

　　腌鱼原料：葱姜水20克，60度干白酒5克，粤式黄酒10克，胡椒粉2克，味精5克，鸡精10克，蛋清4个，50克湿淀粉和50克豌豆淀粉。

　　二、水煮鱼制作工艺 1、草鱼片洗净血水，沥干水分；黄瓜去皮，切成10厘米长的片；锅内放油烧热，加入干辣椒5克，花椒粒2克炒香，倒入洗净的豆芽，加水20克，盐3克，鸡精2克，和2克味精。

　　 2.取一个大锅，将姜葱水、老干白酒、米酒、胡椒粉、味精、鸡精放入锅中搅拌均匀。

　　 3. 将鱼片倒入一个大平底锅中，用双手继续搅拌，直到所有的酱汁都渗入鱼体内。

　　 4. 时间加入蛋清和湿淀粉，继续打1分钟，待蛋清和湿淀粉均匀后，将鱼片包起来，撒上一层豌豆淀粉，搅拌均匀，静置30分钟. 5. 将滤锅放入滚烫的辣汤中，煮沸，将静止不动的鱼片放入滤锅中，等到最后一块鱼刚刚变色，取出滤锅，此时鱼片大约有八成熟。

　　 6. 将鱼片沥干，倒入铺有豆芽的平底锅，铺好黄瓜片，撒上干辣椒段，青椒粒，再倒入80%的红油调味，煮开鱼 完成了外泌体保存会结冰吗。

　　 3.肉汤和红油法 辣肉汤法：二汤5000克，小葱500克，青花椒200克，小米200克，姜片300克，盐50克，鸡精40克，味精30克，胡椒粉10克，一起放入平底锅中，中火煮40分钟。

　　红油的特殊做法（一份）：将500克菜籽油和500克色拉油混合在平底锅中，加热至70%热量，加入200克洗净的香菜，300克芹菜，200克红葱头，生姜100克切片，转中火，将青菜炒香，去掉酒糟，煮红油约800克。

　　需要注意的是，蔬菜在水里炒就够了韩电洗衣机甩干晃动很大，但不宜炒，否则油会有焦味，影响成品菜的口感。

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