维生素b2的食物排行（维生素b2的食物排行榜）

本文目录一览：

• 1、含维生素b2比较多的食物
• 2、维生素b2的食物
• 3、维生素B2含量多的食物
• 4、什么食物含维生素B2最多
• 5、什么食物维生素B2含量最高
• 6、哪些食物含维生素B2最多

含维生素b2比较多的食物

含维生素b2比较多的食物

含维生素b2比较多的食物，维生素b2对我糖原是细胞内储存能量的物质吗?们人体的新陈代谢功能起着很重要的作用，一旦身体缺少维生素b2，身体就会出现状况， 比如皮肤发炎等，现在分享含维生素b2比较多的食物。

含维生素b2比较多的食物1

一、有维生素b2的食物有哪些

维生素B2是抗衰凝胶骗局维系人类身体健康的重要组成部分，缺乏维生素B2，容易患口腔溃疡等疾病。很多食物中都富含维生素B2，尤其是动物内脏含维生素B2最丰富，比如：肝、肾等。很多水产食品中也含有维生素B2，比如：鳝鱼、鲫鱼等。有些蔬菜中也含有维生素B2，比如：胡萝卜、西红柿等。还有一些水果里也有维生素B2，比如：橙子等。

除此之外含维生素B2的食物有很多，比如植物性食物，如黄豆、花生、绿色蔬菜中含有大量的维生素B2，比如动物内脏，特别是肝脏中维生素B2的含量最高，另外河蟹、鳝鱼等也含有较高的维生素B2，除此之外，蘑菇、海带、紫菜等也含有丰富的维生素B2。

二、么有维生素b2的食物排行是什么

有维生素b2的食物排行第一就是动物肝脏。要补充维生素B2，平时要多吃动物肝脏，动物肝脏是含维生素B2最多的食物。猪肉、鸡蛋、鳝鱼、河蟹等也是富含维生素B2的食物。

其次就是菌类。很多菌类食物含有丰富的维生素B2，包括北京口蘑、香菇、冬菇和元蘑等，海带、紫菜等含有较多的维生素B2。菌类食物对人体有好处，多吃对健康有益。

同时富含维生素B2的粮食主要有小米、黄玉米等。每一百克小米含有0.12毫克的维生素B2，每一百克黄玉米含有0.14毫克的维生素B2。维生素B2主要存在于粮食的皮和壳中，经过加工，大部分的维生素会流失，所以我们要尽量选择粗粮，不要吃太精细的粮食。

三、有维生素b2的水果蔬菜有哪些

含有维生素B2的蔬菜和水果有菠菜、萝卜、白菜、西胡、苹果、香蕉、猕猴桃、火龙果等中都含有较高的维生素成分，适当食用后有利于促进食道消化吸收，就可以起到缓解大便干涩、排便困难的情况发生，效果是比较好的。另外在治疗期间也要注意多饮水，适当地活动促进胃肠消化吸收都是好的。

要知道维生素B2又称为核黄素，其分布是非常广泛的，从食物中被吸收后，在小肠黏膜的核黄素激酶作用下，可以转变成黄素单核苷酸，在体细胞内还可以进一步在焦磷酸化酶的催化下，生成黄素腺嘌呤二核苷酸。

黄素腺嘌呤二核苷酸、黄素单核苷酸，是维生素B2的活性形式。维生素B2是体内氧化还原酶的辅基，比如琥珀酸脱氢酶、黄嘌呤氧化酶以及NADH脱氢酶等，主要起到氢传递体的作用。

含维生素b2比较多的食物2

1、猪肝

维生素b2含量高的食物有哪些？相信不少人与Maigoo我一样想到了猪肝。猪肝含有丰富的维生素，其维生素b2含量高达2.08mg/100g，是非常理想的补充维他酒精在零下多少度会结冰命B2的食物。

平时适当的吃一些猪肝，能有效维持正常生长和生殖机能的作用，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；还具有保护视力的功效，可以有效的维持正常视力，同时防止眼睛干涩、疲劳等。而且猪肝中含铁量丰富，食用猪肝可改善人体的造血功能，调节缺铁性贫血。

2、黄鳝

黄鳝又名鳝鱼，它肉嫩味鲜，不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值，深受许多人的喜爱。黄鳝以小暑前后者最为肥美，故民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。

黄鳝富含蛋白质、钙、磷和铁元素，对于体倦乏力，心悸气短等都有治疗作用。此外，它还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、抗坏血酸（维生素C）、尼克酸（维生素PP）等多种维生素，其中维生素B2的'含量高达0.98mg/100g，是富含维生素b2的食物，可促进发育和细胞生长，增进视力，减轻眼睛疲劳。

3、奶酪

奶酪是很受大家喜爱的奶制品，不仅非常的好吃，而且所含的营养还特别的丰富。它所含的钙质非常多，很容易被人体吸收。经常食用奶酪，就能够增强人体的骨骼，处在生长期的儿童和少年以及老人应该多食用奶酪。此外，奶酪所含的维他命B2含量也不少，每一百克的奶酪就含有0.91毫克的核黄素，适当的吃些奶酪，不仅能促进人体新陈代谢，还有利于儿童的生长发育。

4、木耳

木耳不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，其蛋白质含量堪比动物食品，有“素食之王”的美誉，是久负盛名的滋补品。干的黑木耳，其维生素b2含量最高，达到了0.44mg/100g，位列富含维生素b2的食物排行榜前五。此外，它还含有丰厚的膳食纤维和一种特殊的动物胶原，这两种物质可以促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄，有利于减肥。

5、青蟹

哪些食物富含维生素b2？青蟹就是富含维生素b2的食物。青蟹又叫做膏蟹，营养价值非常丰富。它含有大量的碳水化合物、蛋白质、维生素、胡萝卜素和微量元素等，吃了之后可以补充身体所需要的营养物质，有效的促进新陈代谢。

从维生素角度来说，青蟹的维生素B2含量比较值得称道，高达0.39mg/100g，是维生素a含量最高的食物之一。但是需要注意，青蟹本身属于寒凉性质的食物，而且属于发物，对于一些寒凉体质或者是有过敏性疾病的人群不建议食用。

6、鸡蛋

鸡蛋中的营养素含量丰富，是优质蛋白质食物和高维生素B2食物。它的蛋白质含量为13.1%，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，很容易被人体吸收利用；它的维生素B2含量为0.27mg/100g，适当吃一些鸡蛋，不仅可以为机体供给能量，还能促进新陈代谢，有改善皮肤的功效。

7、黄花菜

黄花菜又名金针菜，富含多种维生素和各种矿物质，自古以来就是一种美食，被誉为席上珍品。黄花菜还被称为“健脑菜”，具有很好的健脑、抗衰老的功能，对预防老年人智力衰退有很好的疗效。黄花菜也是高维生素B2食物的一种，其维生素B2含量为0.21mg/100g。常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，有祛斑美容的效果。

8、黄豆

黄豆又叫大豆，所含营养全面又丰富，在百种天然食品中名列榜首，是中国重要粮食作物之一，最常用来做各种豆制品以及食用油。大豆中含有丰富植物蛋白质、维生素、钙元素和锌元素，其中维生素B2的含量为0.2mg/100g，可以说是最佳补维他命B2的食物了。平常多吃些黄豆不仅能提高人体免疫力，还有改善肤质，延缓衰老的功效。

9、羊瘦肉

瘦肉在所有肉类中核黄素含量是比较高的，而且瘦肉含有蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的微量元素铁，是儿童补铁补锌的最佳食物。在我们常吃的肉类中，羊瘦肉是最受欢迎的高维生素B2的食物，其含维生素B2量为0.16mg/100g。

而且羊肉是一种温补类的肉食，可做菜、煮汤或熬粥都是十分不错的选择。如果有血压低的情况，适当的吃些羊肉，能够有效改善低血压，还能够滋补肾气，让身体更加健康。

10、海带

海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富，是一种营养很高的蔬菜，也是一种理想的天然海洋食品。海带属于碱性食物，富含的碘可以促进血液中三酸甘油酯的代谢，并防止血液酸化，有助于润肠通便。海带中还含有丰富的维生素b2，有助于加速身体的新陈代谢，促进身体发育以及细胞再生。

11、酸奶

酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，深受各年龄人群的喜爱。对于酸奶，我们可能最熟悉的是它内含多种有助于肠道消化和吸收的益生菌，能够促进胃酸的分泌、加速肠胃蠕动，利于排便。但其实除了益生菌之外，酸奶还具有其他多种的营养物质，例如每100克酸奶就含有0.15毫克的锌，因此它也是一种很不错补核黄素的食物。

12、西兰花

什么富含维生素b2？maigoo我想到了西兰花。西兰花这种深绿色的蔬菜，它的营养价值非常高，几乎包含了人体所需的各种营养素，被誉为“蔬菜皇冠”。

西蓝花的膳食纤维、维生素、钾元素含量都非常高，不仅能帮助人体清除肠道内的脂肪和垃圾，降低胆固醇水平，还能防止便秘、降血脂、降血压及降低血糖等作用。而且西兰花所含的维生素B2为0.13mg/100g，是维生素a含量高的食物之一，适当吃些对皮肤、眼睛都有好处。

13、蛤蜊

关于维生素b2的食物有不少，在海产类食品中，蛤蜊的维生素B2含量就不低，平均每一百克蛤蜊中就含有0.13毫克的维生素B2，是高维生素b的食物之一。它的氨基酸种类组成及其配比较为合理，能很好的被人体吸收消化，人体食用蛤蜊之后，可以为自身提供多种营养物质。不过蛤蜊嘌呤含量较高，不适合长期食用。

14、菠菜

菠菜大家都不陌生，是生活中常吃的一种蔬菜，其含有的铁元素非常丰富，对于一些缺铁性贫血的人来说有很好的作用，是天然的补血佳品。菠菜的好处不止于此，它还含有丰富的维生素B2，每一百克的菠菜含有0.11毫克的维生素B2，能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视，亦可预防白内障和干眼病等症，所以多吃菠菜对身体是非常有益的。

维生素b2的食物

维生素b2的食物

维生素b2的食物，维生素b2在人体内起到促进生长代谢平衡的作用，在日常生活中要多吃含维生素b2多的食品，那么又有哪些食物是富含维生素b2？本文内容将为大家逐一介绍富含维生素b2的食物都有哪些。

维生素b2的食物

（1）动物中以动物肝脏含维生素B2最多

动物内脏含维生素B2很丰富，尤其是肝脏含量最高。其他动物性食物如猪肉、鸡蛋，水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生素B2。

（2）菌类：蘑菇、海带、紫菜

每100克北京口蘑含维生素B2为2.53毫克，香菇为1.13毫克，冬菇含1.59毫克，元蘑中含量最高，可达7.09毫克。 海带和紫菜中的维生素B2分别为每100克0.36毫克和2.07毫克。

（3）植物性食物：黄豆、花生和绿叶中含维生素B2较多

每100克黄豆含维生素B2为0.25毫克，青豆为0.24毫克，芸豆为0.25毫克，蚕豆(去皮)为0.52毫克。绿叶菜中每100毫克含维生素B2为0.08～0.16毫克、如果每天吃400～500克绿叶菜也可得到相当数量的.维生素B2。

（4）粮食：小米和黄玉米

每100克含维生素B2分别为0.12毫克和0.14毫克，可以作为维生素B2的补充来源。另外，酵母中维生素B2含量很高，每100克达3.6毫克。

什么食物维生素B2含量最高

富含维生素B2的食品：肉类、牛奶。猪肝、 牛奶、猪肉（肥瘦）、小麦粉 、羊肾、油菜、鸡肝、大米、鸡蛋、黄瓜。

维生素B2又叫核黄素，参与体内广泛的代谢过程，维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之新陈代谢，并有助于形成抗体及红血球，维持细胞呼吸。

维生素B2缺乏时会出现上火、口角炎、脂溢性皮炎等，严重时还可能引起结膜炎、眼睑炎、角膜血管增生、畏光等症状。

扩展资料

B族维生素，这类维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸等。B族维生素是推动体内代谢、把碳水化合物、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。

维生素B2缺乏与食管癌、胃癌、肝癌发病率有关。叶酸缺乏可增加食管癌的发病风险。B族维生素在全谷物、绿叶菜以及动物肝脏中含量较高。

维生素B2含量多的食物

维生素B2含量多的食物

维生素B2含量多的食物，现在很多人注重养生，尤其在饮食方面，而维生素B2是人体不可缺少的重要维生素，我们都需要及时的补充，下面为大家分享维生素B2含量多的食物。

维生素B2含量多的食物1

1、猪肝

动物内脏中维生素B2含量丰富，可食用部分猪肝100克中维生素B2含量为2.08毫克，适当食用猪肝补充维生素B2，可以补充辅酶，促进机体的排毒，猪肝中其他的维生素杜宇康延缓，防止眼睛干涩都起到一定作用，而且猪肝中含铁量丰富，食用猪肝克改善人体的造血功能，调节缺铁性贫血。

2、冬菇

每100克冬菇中维生素B2含量为1.4毫克，新鲜冬菇经过日晒光照后维生素等营养物质被保存下来，常食干冬菇可以增强人体免疫力，帮助儿童骨骼的生长发育，还是可以纠正人体酶缺乏的独特食品。

3、紫菜

常食紫菜可以补充维生素B2，改善维生素B2缺乏引起的口角发炎，眼部充血症状，每100克紫菜中维生素B2含量为2.07毫克，维生素B2含量丰富可以与动物性食品媲美，紫菜还有活跃脑神经，预防衰老，改善忧郁症的功效。

4、鳝鱼

鳝鱼骨血均可入药，可补虚劳，祛风湿，还可治疗面部神经麻痹、湿疹等症，每100克鳝鱼中维生素B2含量为0.98克，常食膳鱼可以补充维生素B2，避免脂溢性皮炎等的发生。

5、全脂奶粉

全脂奶粉的主要功效是防止皮肤干燥暗沉，补充钙质，每100克全脂奶粉中维生素B2含量为1.96毫克，维生素B2可以促进细胞发育再生，参与机体的代谢，儿童食用全脂奶粉不仅可以补充钙质和蛋白质，维生素B2的补充也会促进去生长发育，促进蛋白质与脂肪的代谢利用。

6、杏仁

杏仁维生素B2的含量为每100克可食部分含0.56毫克，杏仁有抗癌之果的美誉，丰富的脂肪油能有效降低胆固醇，除此之外杏仁还可以消炎镇痛，止咳平喘。

7、鹌鹑蛋

每100克鹌鹑蛋中维生素B2的含量为0.48克，是鸡蛋的两倍，维生素B2可以作为辅酶促进代谢，促进生长发育，鹌鹑蛋中的磷脂含量也高，可以有助儿童的大脑发育，补充气血，增强免疫力。

8、需要补充人群

膳食调查发现，维生素缺乏很普遍，小朋友生长发育快，机体代谢旺盛，易缺乏维生素B2，妈妈们应当多让小朋友吃一些B2含量丰富放入食物；不常吃瘦肉和奶制品者，长期精神紧张者和因各种原因控制饮食者也要注意维生素B2的补充。

维生素B2含量多的食物2

（1)动物内脏：肝脏、肾脏

动物内脏所含的维生素b2是相当高的，尤其是肝脏。如果平时有时常摄入这类的食物，那么无需再补充维生素b2片。另外，还有些动物性食物的维生素b2含量也高，比如鸡蛋、猪肉、鳝鱼等。

（2)植物性食物：比如黄豆、花生等

豆类食品所含的维生素b2也还不错，比如每100克蚕豆（去皮)所含的维生素为0.52毫克、黄豆为0.25毫克、青豆为0.24毫克，可见日常多吃豆类食物是可以补充维生素b2的。另外绿叶蔬菜也含有维生素b2，一般每100克蔬菜含有维生素b2为0.08～0.16毫克，每天吃够四五百克的蔬菜基本就能补充足够的维生素b2了。

（3)菌类：比如香菇、口蘑等

菌类食物也是富含维生素b2的食物，其中每100克香菇的维生素b2含量为1.13毫克、口蘑为2.53毫克、冬菇含1.59毫克，其中元蘑是富含维生素b2最高的菌类，达到了7.09毫克。所以日常多吃菌菇类补充维生素b2效果好。

（4)粮食：小米和黄玉米

除了以上所说的肉类、菌菇类、豆类等食物外，粮食中也有一些富含维生素b2，比如小米和黄玉米。一般每100克小米所含维生素B2为0.12毫克、黄玉米为0.14毫克，它们都可以作为日常补充维生素b2的来源。

维生素B2含量多的食物3

5、蔬菜

每100克大豆含有0.25毫克维生素B2、0.24毫克青豆、0.25毫克芸豆和0.51毫克蚕豆。

4、粗粮

谷物中的维生素B2主要存在于谷物的皮和壳中，但大部分会在谷物加工过程中流失，导致人体无法从食物中获得足够的维生素B2。所以建议多吃粗粮，不要太细，这样可以吸收更多的营养。

3、海藻

海藻类食物不仅含有大量碘，而且维生素B2非常可观。每100克海带含0.36毫克碘，100克紫菜含2.07毫克碘，人们可以吃得更合适。

2、真菌

据计算，北京口蘑、香菇、冬菇、元蘑每100克中所含的维生素分别为2.53、1.13、1.59、7.09毫克。

1、动物肝脏

动物内脏富含维生素B2，尤其是肝脏。此外，其他动物性食物，如猪肉、鸡蛋、鳗鱼和河蟹，也含有更多的维生素B2。

维生素B2服用的注意事项

1、维生素B2与维生素B6协同作用，效果最好。

2、摄取高热量食物时，必须配合摄取更多维生素B2，光是维生素B2的天敌，应尽量避免。

3、在空腹服用维生素B2，吸收反不如进食时服用，故宜在食时或食后立即服。

4、不宜与甲氧氯普胺合用。

5、服后尿呈黄绿色。

维生素B2需要补充的`人群

1、妊娠中、哺乳期，服用避孕药的妇女需要更加多的维生素B2。妊娠期间需要1.6mg，哺乳期间，头6个月要摄取1.8mg，之后的6个月为1.7mg;

2、不常吃瘦肉和奶制品的人应当增加维生素B2的摄取量;

3、长期处于精神紧张状态的人需要补充复合维生素B2的用量;

4、因溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人较易产生维生素B2不足的现象(假如患了特别的疾病而正接受医治的人，若要改变医师所指定的饮食，一定要和医师商量);

5、建议成人的每日摄取量是1.7mg。

什么食物含维生素B2最多

什么食物维生素B2含量最高：

1、富含维生素B2的食物：奶类及其制品，动物肝脏与肾脏，蛋黄，鳝鱼，菠菜，胡萝卜，酿造酵母，香菇，紫菜，茄子，鱼，芹菜，橘子，柑，橙等。

2、维生素B2（核黄素）的主要食物来源为瘦肉、肝、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜。小米含很多的维生素B2。

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拓展资料

维生素B2

一、简介

1、维生素B2（化学式：C17H20N4O6，式量376.37）又叫核黄素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。为体内黄酶类辅基的组成部分（黄酶在生物氧化还原中发挥递氢作用），当缺乏时，就影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍。其病变多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等，故本品可用于上述疾病的防治。体内维生素B2的储存是很有限的，因此每天都要由饮食提供。

2、维生素B2的两个性质是造成其损失的主要原因：（1）可被光破坏；（2）在碱溶液中加热可被破坏。

二、物理性质

水溶性维生素，但微溶于水，在27.5℃下，溶解度为12mg/100mL。可溶于氯化钠溶液，易溶于稀的氢氧化钠溶液，在碱性溶液中容易溶解，在强酸溶液中稳定。耐热、耐氧化。光照及紫外照射引起不可逆的分解。

3、生理功能

主要是与维生素B2分子中异咯嗪上1,5位N存在的活泼共轭双键有关，既可作氢供体，又可作氢递体。在人体内以黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）和黄素单核苷酸（FMN）两种形式参与氧化还原反应，起到递氢的作用，是机体中一些重要的氧化还原酶的辅基，如：琥珀酸脱氢酶、黄嘌呤氧化酶及NADH脱氢酶等。

主要参与的生化反应有呼吸链能量产生，氨基酸、脂类氧化，嘌呤碱转化为尿酸，芳香族化合物的羟化，蛋白质与某些激素的合成，铁的转运、储存及动员，参与叶酸、吡多醛、尼克酸的代谢等。

1、参与体内生物氧化与能量代谢，与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢有关，可提高肌体对蛋白质的利用率，促进生长发育，维护皮肤和细胞膜的完整性。具有保护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺的功能。

2、参与细胞的生长代谢，是肌体组织代谢和修复的必须营养素，如强化肝功能、调节肾上腺素的分泌。

3、参与维生素B6和烟酸的代谢，是B族维生素协调作用的一个典范。FAD和FMN作为辅基参与色氨酸转化为尼克酸，维生素B6转化为磷酸吡哆醛的过程。

4、与机体铁的吸收、储存和动员有关。

5、还具有抗氧化活性，可能与黄素酶-谷胱甘肽还原酶有关。

参考资料：/baike.baidu.com/item/%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0b2"target="_blank"title="百度百科-维生素b2"百度百科-维生素b2

什么食物维生素B2含量最高

什么食物维生素B2含量最高：

1、富含维生素B2的食物：奶类及其制品，动物肝脏与肾脏，蛋黄，鳝鱼，菠菜，胡萝卜，酿造酵母，香菇，紫菜，茄子，鱼，芹菜，橘子，柑，橙等。

2、维生素B2（核黄素）的主要食物来源为瘦肉、肝、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜。小米含很多的维生素B2。

拓展资料

维生素B2

一、简介

1、维生素B2（化学式：C17H20N4O6，式量376.37）又叫核黄素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。为体内黄酶类辅基的组成部分（黄酶在生物氧化还原中发挥递氢作用），当缺乏时，就影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍。其病变多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等，故本品可用于上述疾病的防治。体内维生素B2的储存是很有限的，因此每天都要由饮食提供。

2、维生素B2的两个性质是造成其损失的主要原因：（1）可被光破坏；（2）在碱溶液中加热可被破坏。

二、物理性质

水溶性维生素，但微溶于水，在27.5℃下，溶解度为12mg/100mL。可溶于氯化钠溶液，易溶于稀的氢氧化钠溶液，在碱性溶液中容易溶解，在强酸溶液中稳定。耐热、耐氧化。光照及紫外照射引起不可逆的分解。

3、生理功能

主要是与维生素B2分子中异咯嗪上1,5位N存在的活泼共轭双键有关，既可作氢供体，又可作氢递体。在人体内以黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）和黄素单核苷酸（FMN）两种形式参与氧化还原反应，起到递氢的作用，是机体中一些重要的氧化还原酶的辅基，如：琥珀酸脱氢酶、黄嘌呤氧化酶及NADH脱氢酶等。

主要参与的生化反应有呼吸链能量产生，氨基酸、脂类氧化，嘌呤碱转化为尿酸，芳香族化合物的羟化，蛋白质与某些激素的合成，铁的转运、储存及动员，参与叶酸、吡多醛、尼克酸的代谢等。

1、参与体内生物氧化与能量代谢，与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢有关，可提高肌体对蛋白质的利用率，促进生长发育，维护皮肤和细胞膜的完整性。具有保护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺的功能。

2、参与细胞的生长代谢，是肌体组织代谢和修复的必须营养素，如强化肝功能、调节肾上腺素的分泌。

3、参与维生素B6和烟酸的代谢，是B族维生素协调作用的一个典范。FAD和FMN作为辅基参与色氨酸转化为尼克酸，维生素B6转化为磷酸吡哆醛的过程。

4、与机体铁的吸收、储存和动员有关。

5、还具有抗氧化活性，可能与黄素酶-谷胱甘肽还原酶有关。

参考资料：百度百科-维生素b2

哪些食物含维生素B2最多

哪些食物含维生素B2最多 ？富含维生素B2的食物有很多，主要以动物肝脏含量最高。除此之外，还有一些水果和蔬菜都是富含维生素B2的。如：葡萄、西红柿、梨、香菇、鸡蛋、奶酪、小麦胚芽等。

哪些食物含维生素B2最多

哪些食物含维生素B2最多？维生素 B 2 是水溶性维生素，容易消化和吸收，被排出的量随体内的需要以及可能随蛋白质的流失程度而有所增减；它不会蓄积在体内，所以时常要以食物或营养补品来补充。与 B 1 不同的是， B 2 能耐热、耐酸、耐氧化。含有丰富维生素B2的食品：七腮鳗、牛肝、鸡肝、

另外，含丰富维生素B多的水果：西红柿、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子、弥猴桃等；含有丰富维生素B的食品有；含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等；含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸等食品： 肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生素B1在人体内无法贮存，所以应每天补充。

妈妈需要注意的是，大概有一半的宝宝缺乏维生素B2，虽然大部分宝宝还未达到引起口角炎的程度，但缺乏维生素B2会影响铁在身体里的吸收、贮存和运转，造成缺铁性贫血，影响宝宝的生长发育。

维生素B2的功效

维生素B2，又称核黄素，维他命B2,分子式C17H20N4O6。它是人体必需的13种维生素之一，作为维生素B族的成员之一，微溶于水，可溶于氯化钠溶液，易溶于稀的氢氧化钠溶液。维生素B2是机体中许多酶系统的重要辅基的组成成分，参与物质和能量代谢。当宝宝身体缺乏它时，皮肤黏膜就容易发生炎症。表现为口角发生乳白色糜烂、裂口和张口出血，伴疼痛和灼热感等痛苦。维生素B2的功效主要有以下几点：

1、参与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢可提高肌体对蛋白质的利用率，促进生长发育。

2、参与细胞的生长代谢，是肌体组织代谢和修复的必须营养素。

3、强化肝功能、调节肾上腺素的分泌。

4、保护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺的功能。

5、和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。

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