糖醋鲫鱼的家常做法（凉拌鲫鱼的做法）

本文目录一览：

• 1、糖醋鲫鱼的做法家常
• 2、糖醋鲫鱼的家常做法
• 3、闷糖醋小鲫鱼的做法大全家常
• 4、糖醋鲫鱼怎么做如何做好吃
• 5、糖醋鲫鱼的做法，糖醋鲫鱼怎么做好吃，糖醋鲫ɱ

糖醋鲫鱼的做法家常

做法如下：

1.把鲫鱼冲洗陵轿一遍，祛除内脏，洗净后溢干水分。

2.锅中放葱姜蒜，等锅中温度上来，加入食用尺悉肆油。

3.油温热了之后，把鲫鱼放进油锅。

4.及时给鱼翻面，也就是外泌体pi3k结构的简单介绍给鱼表面炸一下。

5.待鱼皮脱落，鱼表面呈现金黄陆册之后加入黄酒、生抽、老抽、糖、醋，翻个面，加水没过鱼。

6.大火煮，不要盖盖子，等汤水差不多炖干之后，把鱼盛出来，在鱼汤里撒上葱花，然后把鱼汤浇在鱼的身上即可。

糖醋鲫鱼的家常做法

【糖醋鲫鱼】

鲫鱼1条（1斤）、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜1块、白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖3汤匙、番茄酱4汤匙、水5汤匙、淀粉适量、

做法步骤：

1.选用新鲜的鲫鱼。鲫鱼刮去鳞片，再去除鱼鳃和内脏，鱼腹内的一层黑膜要去除干净，鱼腹内的黑膜味道比较腥，要去除干净，否则，做出的鱼腥味重。把鱼洗净后，要擦去表面的水分。

2.把鱼的两面横切几刀，深至岁宴裂鱼骨，这样使鲫鱼能更好的入味。

3.把鲫鱼两面都均匀的抹上少许盐、白胡椒粉、料酒，放上葱段和姜片，腌制10几分钟。

4.到时间后，把葱段和姜片挑出不用，再把黄花鱼的两面和刀口处都均匀的涂抹上一层干淀粉。

5.锅乎闭内加入油烧热，下入黄花鱼炸制，先把鱼两面炸至定型，捞出，升高油温，再下入鱼复炸，把黄花鱼炸至表面起一层硬壳，颜色金黄，捞祥弯出沥净油。把炸好的鱼，放到装鱼的盘内待用。把鱼炸制两次，炸鱼先定型，再高温复炸逼出多余油，可以使鲫鱼表面更酥脆。

6.将锅内炸鱼的油倒出，留少许底油，下入葱段、姜片，炒至葱段和姜片颜色变红，将葱段和姜片捡出不要。

7.下入番茄酱小火翻炒出酸味，下入料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖3汤匙、番茄酱4汤匙、水5汤匙、搅匀，再淋入适量的水淀粉勾芡，加热至汤汁变得黏稠，关火，糖醋汁就熬好了。

8.将熬好的糖醋汁，淋在炸好的鲫鱼上，撒上香菜段即可，一盘色香味俱全的糖醋鲫鱼就做好了。

闷糖醋小鲫鱼的做法大全家常

1.小鲫鱼数条，收拾干净沥去水份，在两侧分别拉几刀，姜蒜分别切片、葱切段。

2.炒锅倒油，油要多一些。大火烧至待油温七八成热时，顺着锅边轻轻放入鲫鱼,一要嫌蠢做好保护措施，小心烫伤。

3.稍炸一会儿后，轻轻晃动锅，以免粘锅。炸好一面，轻轻翻面，继续炸另一面，然后换中火继续将鱼炸透，中途要晃动锅，跟着翻一翻。

4.待鱼两面完全炸脆，用筷子碰时能听到“哗啦哗啦”声响时就可以了，关火，将鱼捞出控油。

5.倒出锅中多余的油，留少许底油，将所有辅料依次芹扰陪下锅，然后开火翻炒至出香味。

6.加入约400ml的清水烧开，再将炸好的鱼轻轻摆入，再次大火烧开李含后转小火（我干细胞填充去眼袋效果怎么样用的中心火）炖40分钟即可。中途要用筷子轻轻拨弄一下，防止粘锅，动作一定要轻；把最上层的鱼轻轻翻个身，使其入味更充分。

7.40分钟后，汤汁已经不多了，撒些葱花和红椒圈再用大火烧半分钟，香喷喷的醋焖酥鱼就可以出锅了。

糖醋鲫鱼怎么做如何做好吃

做法1

主料：鲫鱼、葱、姜、蒜末 、盐、料酒、番茄沙司、生抽、白糖、白醋

1. 鲫鱼段洗净后切大块，用盐和1勺料酒腌渍半小时；

2. 将鱼块抹干表面水分 下油锅炸至金黄色捞出滤油；

3. 锅内留少许底油，放厅乎入葱姜蒜末小火煸香；

4. 加入料酒、番茄沙司、生 抽、白糖和适量清水烧开煮至汤汁粘稠；

5. 放入鱼块翻炒，使汤汁包裹鱼块，最后烹入白醋即可。

做法2

材料：鲫鱼1条胡萝卜1/2根、蒜苔2根

调料：食庆袭盐1/2茶匙、醋2汤匙、葱1段、姜2块、蒜2瓣、料酒1汤匙、淀粉适量、番茄酱1.5小匙、植物油4汤匙、糖3茶匙、胡椒粉适量

做法：

1.鱼去鳞去腮去内脏洗净

2.用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向鱼头方向斜切一刀

3.在鱼身上及腹腔均匀地抹上料酒、誉伏兄胡椒粉和适量盐，加上葱丝姜片，腌制20分钟

4.胡萝卜切小丁，蒜薹切5毫米左右的段

5.将淀粉加水调成淀粉糊，用手抹在鱼身上，切开的地方也要抹到

6.锅内烧热油，7成热的时候一手拎着鱼尾巴，一手用勺子将油浇在切花刀的地方，直到鱼肉外翻定型将鱼放入锅中，小火炸至鱼熟

7.调高油温，将鱼再次放入锅中大火炸一下，将外皮炸酥后放入盘中

8.锅内留少许油，将蔬菜丁下入翻炒一下

9.将番茄酱放入锅内略炒，倒入适量开水，加入糖、醋和适量盐

10.糖醋汁烧开后加入适量的水淀粉烧至浓稠，可以稍加一些熟油使汤汁油亮

11.将糖醋汁均匀地浇在鱼身上

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糖醋鲫鱼的用料

鲫鱼600克    花生油25毫升  

盐少量    糖30克  

醋20毫升    料酒10毫升  

酱油20毫升    葱20克  

姜10克    蒜10克  

花椒少量    香菜10克  

胡萝卜10克  

糖醋鲫鱼的做法

步骤1

准备食材:新鲜鲫鱼去除内脏后洗净，用刀在鱼前兄身两侧各划三刀易于入味

步骤2

热锅放油，放入花椒粒爆出香味

步骤3

将鲫鱼放锅中煎一会

步骤4

放入白糖

步骤5

放入料酒

步骤6

放入醋

步骤7

放入酱油

步骤8

放入葱、姜和颤者蒜

步骤9

加入适量水炖一会

步骤10

炖至汤汁浓些时加入少许盐即可

糖醋鲫鱼的烹饪技巧

小火慢炖，鲫鱼刺多食用时要注意。

对于住在海边的人来说是有口福的，鱼虾蟹贝应有尽有，每茄悔薯种海鲜都是我的心头好，在众多的的海鲜中最喜欢吃的还是鲫鱼。鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高，常食可增强抗病能力。现在这个季节鲫鱼正是肥美的时候，买上两条做个糖醋鲫鱼顿时满屋飘香，吃上一口那叫一个鲜哪！保管你多吃哪些食物可以抗衰老连汤汁都不会剩下。