酸甜番茄酱配菲力牛排
酸甜番茄酱配菲力牛排 " " "“酸酸甜甜”是中国各大菜系都有的女明星抗衰味道。
糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋里脊等。
都是经典的酸甜菜。
糖醋里脊肉色鲜红,外酥内嫩,酸甜可口,是许多儿童和妇女喜爱的菜肴。
如何制作糖醋菲力牛排?今天小编就教大家一些糖醋里脊的制作方法和小窍门。
材料:猪里脊250克、大蒜2瓣、面粉20克、干淀粉50克、料酒5毫升、番茄酱25克、白醋15毫升、糖25克、胡椒粉少许,2克盐,适量油 去掉筋膜,切成5厘米长1厘米厚的条,加入盐、料酒、胡椒粉,拌匀腌制几分钟; 2.将面粉和10g干淀粉放入碗中,然后慢慢加水搅拌均匀,搅拌至肉条的稠粥状态可以包起来; 3.腌制好的鱼片抹上剩余的干淀粉,然后抖掉表面多余的淀粉,均匀抹上一层粥; 4. 将油倒入锅中。
油温50%时,将肉条一根一根放入锅中,中火煎至金黄色,捞出; 5.然后把油加热到70%,然后把鱼片条放入50%左右煎。
1 分钟,然后取出并沥干。
6. 锅中倒入多余的油,留少许底油,加入蒜末炒香,加入番茄酱、白糖、白醋、盐和少许水搅拌均匀,煮沸后加入将炸好的猪肉条,快速翻炒均匀即可上桌。
实验: 1. 煮粥的水要一点一点地加入,然后慢慢搅拌,直到肉厚到可以包住肉条,但不能太薄。
2、猪里脊又称小里脊,是猪肉瘦肉中最嫩的部分,如腕粗、肉色红、肉嫩。
不要把所有的肉条一起放在油锅里,而是把它们分成条状,用筷子把它们摊开,防止它们粘在一起。
如果你想在外面尝尝鲜嫩的味道,你必须再煎一遍。
3.放完鱼片后,快速翻炒,出锅。
完成后,尽快食用。
小编最后加上了糖醋酱的使用方法。
使用糖醋酱包括将主要成分煎至外焦内嫩。
锅里放一点油,锅里放一点油。
趁热倒入混合汁,翻炒。
浓稠时,立即放入主料,再倒油起泡,稀释汁液,闻香。
你可以加入辣椒油、红曲水和番茄汁,效果会更好。
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